手机浏览器扫描二维码访问
杜少杰对外界的事情压根不加理会,他往锅里加入了清油,等油温升起来之后,先下入葱姜末爆香,随即放入切好的羊肉片,快速的翻炒。
此时,鼓风机在“呼呼”作响,火力十足。
这个节骨眼就需要大火爆炒,要不然肉会出水。一旦出水肉就会变老,从而影响口感。
翻炒的过程中下一点盐,调个底味。
紧接着来少许的醋从锅边淋入,就听见滋啦一声,锅气升腾,肉香味一下子就被激发出来了。
锅边醋,取其香味蒸发掉酸味,可以起到很好的去膻增香作用。随后放入酱油,翻炒均匀,这其实也是给菜品上色的过程。
这时候第一次撒入蒜末,翻炒几下,下入滚刀切好的葱段。
继续翻炒,并第二次撒入蒜末。再来一点点的锅边醋,最后淋上少许的明油,便可以出锅。
整道菜的制作,必须全程大火,炒制的时间不宜过长。尤其是葱段,绝对不能炒倒了,要不然不仅会影响菜品的品相,而且还会影响口感。
杜少杰摆好盘,便举手示意。
“8号杜少杰完成考试,请离场。”
除了杜少杰,一组别的考生还都没有考完,评审随即请他出去。
一组的评审聚集到8号灶,各自品尝了一下杜少杰做的这道【葱爆羊肉】。
“葱香浓郁,羊肉软硬适中,不膻不柴,即便是不爱吃羊肉的人都想来一口。我给90分。”
“火候掌握的恰到好处,炒制手法娴熟,调味突出了主材的香味,去掉了主材的膻味,与葱香完美融合,已经触摸到了这道菜品的精髓,我给95分。”
“.我给93分。”
品尝过后,评审们纷纷给出了自己的评审意见和分数。
当然,评审意见和分数是记录在评审表上的,并没有说出口。
杜少杰对于自己今天的表现,也非常满意。出来后,他在学校里逛了一圈,等到时间差不多了,才慢悠悠的走回了考场外。
这时已经有几个考生陆续完成了考试,在那里站着闲聊。
“这不是第一个考完的那人吗?”
有人认出了杜少杰,今天下午的实操,对方就是全场最靓的仔,引起了众多人的关注。
不过,速度快并不能代表全部,当即有一个二十来岁的小伙子走过来套近乎。
“嗨,你好。今儿你可是把大家都吓了一跳,你做菜的速度也快了点吧?怎么样,感觉可好?”
小伙子一看就是自来熟的性格,话挺多。
“?好!我觉得自己考得还行,至于能得多少分,那就要看评审们喽。”
交浅不言深,杜少杰敷衍了一句就不再吱声。
那人见对方没有继续攀谈的意思,说了几句没营养的话便转身离开。
等到了考试时限,实操考试自然全部结束,还真有几个倒霉鬼,居然在规定的时限内没有完成菜品制作,直接被评审宣布考试失败。
考试失败也就意味着未能通过三级厨师资格认定,想要再考,就不知道是哪一年的事了。
“一组、二组的考生明天上午十二点到学校礼堂来,届时会宣布本次考试的最终成绩。好了,大家都累了,回去歇着吧。”
();() 钟福祥宣布了有关事项,考生们便纷纷离去。
接下来还有一场实操考试,三组、四组的考生留下,一二组的考生该干嘛干嘛去。
杜少杰直接骑车回到了家里,倒头就睡。
别人只看到他在考场上应对自如的表现,却不知他在私底下,下了多少苦功。
这么些天积累的疲惫一股脑涌了了出来,等他睡醒天都黑了。
“醒了?我去给你热饭,你先喝点水润润嗓子。”
王玉秀见儿子从屋里出来,忙不迭的起身去了厨房。
小梅给哥哥泡了一杯糖水,小雅把自己白天舍不得吃的大白兔奶糖递了过来。
“小雅,你吃吧,哥不喜欢吃糖。”
杜少杰看着两个妹妹,眼睛里的宠爱之情都快溢出来了。
家里的火墙烧的很热,温暖如春,而他却更在意的是这种家庭氛围。
不一会,王玉秀端进来了一盘芹菜炒肉、一盘拉面。
杜少杰随即开吃,家常拌面的味道很不错,不多时就吃的干干净净,一丁点都不剩。
吃过饭他去苏大鹏那边坐了一会,对方家里的生活已经恢复了往日的宁静。
苏父从上次那件事之后,整个人变得沉默寡言,也彻底告别了以往那种呼朋唤友的生活方式。
“家里现在的经济条件大不如以前,不过一人家在一起比什么都重要。少杰,听说你今儿去考试了?考得怎么样?”
都是在一起多少年的邻居了,谁家有点啥事还真藏不住。
之前王玉秀和两个妹妹都没敢问杜少杰考得怎么样,结果到了苏大鹏这儿还是没躲过去。
简介关于哄堂大孝!疯批小姑娘她打脸上瘾拽到炸裂社牛毒舌佣兵小萝莉Vs听话懂事清冷高岭之花太子爷(避雷男主前期貌美如花铁废物,后期有反转)回国第一天,江晚星就遇上一个长得像天仙一样的男人。只一个背影,就透着一种美人冤大头外加有钱人的混合气质。可惜,天仙微微蹙眉,对她说的第一句话是你家大人呢?好的很!这个男人她非泡不可!人人都说,容家太子爷的女朋友是个性格乖张的小萝莉,还是个靠脸上位的网红。后来,小萝莉掉马了世界无限制格斗大赛冠军!国际顶级极限运动大佬!黑暗世界最强雇佣兵组织头目!世界最大地下军火商!众人震惊,再回头看看容家太子爷好家伙!这位才是靠脸上位的吧?...
简介关于深宫谋儿子坐龙椅我来当太后苏清瑶看似是一个柔弱的美人儿,其实比谁都清醒。后宫之中,她最想得到的就是权利。在帝王面前,她极其的懂事儿。陛下是嫔妾的依靠。有陛下在,嫔妾什么都不怕。其实心里想的是,多亏了自己早就有了对策。眼前的这个男人是最靠不住的,指着他自己早就没有了活路。深宫之中,帝王的爱,谁想要,谁就已经输了。...
当世界揭开它神秘的一角,恐怖随之溢出,诡异成了日常旋律。睡梦中听到呼唤别轻易应答,夜深人静时尽量不要窥镜,出入电梯最好避免落单。因为你永远不知道,下一个瞬间将要面对怎样的惊险。世界忽然间变得危险无比,聪明人都稳健地苟着。江跃开局连一条狗都没有,却阴差阳错踏上了逆行者的征程。各位书友要是觉得进击的后浪还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...
本书简介穿越了,我萧灵儿一不小心穿越到了大庆王朝。没有所谓的极品的亲戚,也没有所谓的绿茶女配,有的只有一个个爱我的家人和朋友,妥妥的团宠呀~还有空间在手,亿万物资够我在古代吃香的喝辣的吧!什么⊙⊙?这个美男说我要对他负责,就因为我不小心救了他一命,亲了他一下,拜托,姐姐我是给你做心肺复苏,人工呼吸好不,这可是现灵泉空间,我带亿万物资当王妃...
结婚三年,娱乐圈十八线糊咖6曦然除了在结婚的那几天和自己的老公打了几次照面,然后老男人就远赴海外开拓市场,留下自己年轻貌美的新婚妻子无人问津。其夸张程度甚至连经纪人小陈都觉得她一定是不想火不想炒作才骗我已婚的!日常恩爱全靠人设维持长辈们心中的温婉贤内助形象,直到有一天好姐妹江婉来一张图片,并附言有意思的,娇妻难当,总裁别来沾边...
简介关于云(言情都市纯原创传统文虐文)此情可待成追忆?只是当时已惘然。周若文与姚姗姗分别的第一千八百四十三天,突如其来的一个电话,又会生什么?当年离开你,实非我愿请原谅我,最好,忘了我。是我的错往昔的爱恨情仇,将如何收场?...