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厨房的周娘子见了舒窈,一脸高兴道“姑娘来了?今日有些新鲜的蛤蜊,已经放盐泡了一阵了。您瞧瞧,咱们晚上是做蛤蜊米脯羹呢,还是酒煮蛤蜊呢?”
蛤蜊这种东西,富贵人家多的是嫌其肉少多沙,不愿吃的。
只是,舒窈是个口味宽泛的,对田螺花甲这类小河鲜,从来都是来着不拒。
而周娘子这几个月渐渐与她相熟,自然懂得投其所好。
舒窈开口道“我想给娘亲做道蛤蜊粉丝汤,厨房可有细粉丝?”
周娘子有些为难道“只有绿豆粉,不知可用否?”
舒窈点点头,“试试吧。”
厨娘便开始收拾起桶里的蛤蜊来。
水里放盐、油泡过几个时辰,蛤蜊已吐尽了沙。
冲洗干净后,凉水下锅。
舒窈又往里加了姜片、料酒,等它煮开。
期间,周娘子已经手脚麻利地泡上了粉丝,又将大蒜切末,豆腐、菌菇切块。
舒窈让白梅取了个瓷碗来,倒上香油、盐、清酱汁、蒜末、胡椒、小半勺糖以及一小勺米醋,再用温水兑上。
只可惜没有辣椒,这碗蛤蜊粉丝汤,总像是缺了点什么。
锅中先用菌菇铺底,放上绿豆粉丝,摆上蛤蜊和豆腐,再把调好的料汁淋上去。
用中小火焖煮,约莫一刻钟便成了。
揭盖的时候,锅中还在咕咚咕咚冒着泡。
舒窈顺手撒了些葱花,试图将这少了红椒的汤,点缀得更鲜亮些。
白梅惊叹连连,佩服道“我见姑娘做羹汤,步骤并不繁琐,怎的每次都如此香味扑鼻,色泽诱人?”
舒窈笑了笑,心想,那可不,我所拥有的经验里,可饱含着中华民族上上下下几千年积攒下来的智慧呐!
上辈子逛过的夜市里,花甲粉丝煲凭借其酸辣可口的味道,以及高的性价比,在李舒窈的心中拔得了头筹。
还记得读高三那年的冬天,晚自习结束后,她常常拖着疲惫的身躯,与朋友一起在校门口的小吃街上,吹着寒风跺着脚,牙齿咯咯打战地排队……
只为等那一碗热乎的花甲粉丝。
若干年后,她早已忘了埋头苦读的那些古诗函数,季风洋流,就连一起排队等宵夜的那个朋友,也在高考后就去了不同城市,分道扬镳……
可人有些时候就是这样的奇怪,哪怕一切都物是人非,那校门口花甲粉丝汤的味道,她却记了很久……
久到远隔着岁月,想起来心里依然觉得慰籍。
青莲忍不住嘲道“姑娘,白梅这丫头想必是又馋了呢。”
说着又点点白梅额角,“这是姑娘亲自给大娘子做的,我劝你,还是趁早歇了这份儿心吧。”
一旁的周娘子带笑道“瞧青莲说的,这也不是什么稀罕物儿,若是想吃了,改明儿我便叫人再去市集寻寻。”
白梅多谢了她的好意,挠头道“虽不是什么稀罕物儿,这时节怕是也不好找。罢了,再过一个多月,便是年关了。到那时候,有什么好东西吃不着?”
舒窈很是赞同。
花甲毕竟不是什么珍馐佳肴,多的是可惦记的呢……
她也不过是想着娘亲心里不痛快,想借着送吃食的由头,去安慰几句罢了。
而青莲与白梅皆知晓她的心意,不过是说几句玩笑话。
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