手机浏览器扫描二维码访问
“恩。”
“都饿了吧,我去借了厨房给大家做吃的。”柳茹月站起身,拿了刚才路上买的菜,就准备下楼借客栈的小厨房。
莺歌就像她名字一样,叽叽喳喳的停不下来,“十娘,为何你要对那米铺杂役说我们要酉时三刻才回来?让他现在就送米粮过来,我们也不用买客栈的米饭吃了吧。”
“一会儿你就知道了。”柳茹月打开门,回头对要跟上来的莺歌指了一下陈尧,“你就别下来厨房添乱了,在屋子里陪着两个孩子吧。”
莺歌只好停住脚步,留在屋子里,和陈尧大眼瞪小眼儿。
借了小厨房,先将干木耳泡着,放在一旁不管。
买了一些客栈里的金龙赐福煮了饭,这才开始做菜。
将大白菜切了头,将外层有些坏掉的叶子剥除,将里面完好的白菜叶子完完整整的掰下来,一片片叶子散开的白菜叶洗净后,就将白菜梆子横切下来。
随后,将白菜梆子切碎,放在碗中之后,撒上少许盐搅匀,好让切碎的白菜梆子出水,这样一会儿吃的时候口感才会爽口不会觉得水。
又将香菇切成丁、已泡的黑木耳洗干净切成沫,备用。
将猪肉去了皮儿,洗净后,切成片再剁成肉沫。
将肉沫放入盆中,再把白菜梆子碎末、香菇丁、黑木耳沫挤干水倒入盆中。
加入两瓷勺生抽、一勺料酒、一小勺盐、少许胡椒粉、再用手抓,抓匀之后在碗中摔打,使其生筋,便放在一旁腌制一刻钟左右。
趁此时间,柳茹月在炒锅中舀了少许猪油,等白色膏状的猪油融化之后,加入一瓢开水,一小勺盐,将白菜叶子一片片放入锅中,等水滚之后,叶片烫熟再一片片夹出来备用。
将白菜叶摊开在菜板上,舀一勺已经腌制入味的肉馅倒在叶片尾部,捏着白菜梆子切口处由下往上卷。
卷到最后,就把两旁多余的叶子往中间塞一下,这样,一个白菜酿肉就卷好了。
随后,将所有肉馅都用烫熟的白菜叶子卷好,摆放在盘子里,放入蒸锅中,蒸一刻多钟。
做这一道白菜酿肉,主要是考虑到大家舟车劳顿,再加上天气炎热,难免心中有些焦躁、恶心,若是再吃大鱼大肉唯恐堵得慌。
这道白菜酿肉不油腻,还清爽,美如翡翠也会让人食指大动。
等待白菜酿肉蒸熟的过程,柳茹月又开始准备下一道菜,可以健脾开胃的蒜香排骨。
猪肋排已经让肉贩切成两指长的段儿,清水洗净,冷水入一旁的汤锅,水开之后,捞出血沫扔掉,待得排骨肉香飘出,汤白,就把猪肋排捞出来控水。
而汤锅中的去血水排骨汤,在如今条件下,倒是能勉强充当一下高汤之效,放在一旁备用。
将老姜切片、切葱花、蒜切末,备用。
将控好水,依旧热气腾腾的猪肋排导入盆中,依次倒入两勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、两勺耗油、两勺白糖、一小勺白胡椒面、用筷子搅匀。
原本焯水之后变得白惨惨的排骨,经过搅拌,表面已经被染上了酱油色。
再倒入葱花儿、姜片、蒜末,搅拌后腌制一刻多钟。
做好这些准备,白菜酿肉也蒸好了,一揭开锅盖,白烟滚滚带着属于白菜的香气伴随着鲜肉汁儿的诱人味道飘散出来,沁人心扉。
柳茹月用布缠着手,将白菜酿肉拿出放在一旁静置。
腌制排骨还需要一些时间,柳茹月又开始准备另一道素材的食材。
素烩腐竹。
将泡、洗净的乳白腐竹切成段,洗净的橙色胡萝卜切花刀,再将香菇切成片。
将洗好的翠绿色西芹去了叶切成片,先前还有没用完的黄色姜片,葱花,便不用再准备。
将之前煮了排骨的汤锅揭开锅盖,倒入已经切好的香菇片、胡萝卜片、西芹、腐竹段,拌匀。
稍顷,又放入切好的姜片。
加入适量盐、味精、白胡椒粉,后又煮一会儿,大致一盏茶的时间,撒入葱花,就可以将汤锅中的素烩腐竹导入盆中了。
清淡美味的素烩腐竹,汤汁乳白、点缀着红色的胡萝卜片还有绿色的西芹,真可谓是秀色可餐。
将灶台收拾了一下,排骨也腌制好了。
炒锅后倒入菜花油,将油烧熟后,将排骨一颗颗夹入锅中,然后减少添加柴火,小火慢炸。
待得排骨炸至两面金黄,边角微焦,就用铁漏斗将排骨捞出来,控油备用。
另起油锅,菜花油烧熟后,倒入蒜末煸香,动作得快,不然蒜末容易糊。
再倒入胡萝卜末煸炒一下,就将控油的肋排重倒入锅中,翻炒入味之后,撒上葱花,蒜香浓郁,质嫩味美的蒜香排骨就做好了。
起锅装盘。
第48章、吃饭靠抢么
为了照顾狗娃,柳茹月做了一道芙蓉蒸蛋。
也不尽是给狗娃一个人吃,所以柳茹月打了四个鸡蛋到碗中。
将鸡蛋打散、打匀之后,加入葱花、少许盐、五花肉肉沫、花生米大小的耗油和膏状猪油,加入粘稠乳白的温热米汤,再次搅拌打散。
放入蒸锅,蒸一刻钟便可。
起锅的时候,柳茹月用勺子在黄橙橙的鸡蛋羹上划了几个口,淋入酱油。
柳茹月叫来小二帮忙,一起将这些菜拿到了楼上。
简介关于绝世龙帅一场阴谋,林家上下几乎团灭,机缘巧合之下,林凡得贵人传功,成就不世伟业,载誉归来,开始搅动风云,展开复仇之路。...
又名惊我把连锁火锅店开进了始皇宫里我有美食红包群火锅店经营人姜晩容刚走上扩店暴富之路,却一朝穿成被继妹和渣爹推出顶罪的同名小可怜。人在秦朝开局车裂罪名帮太后赵姬渣了始皇他爹姜...
作品简介...
这个世界上,还有比她更悲催的货吗?不就是玩个游戏罢了,竟然能玩到4oo年前的康熙元年去。原本还在窃喜这个时候没有‘伊尔根觉罗氏’的戏码,自己可以躲在一边,围观一场真人版的九子夺嫡的大戏。可是,脑海中的,那个‘清穿宫斗系统’,是怎么一回事?面对,得有公主病的穿越女佟佳氏,一心要当皇后的穿越女钮祜禄氏,来势汹汹的穿越...
简介关于炮灰作精,最怕反派老公突然回家怂兮兮的末世木系社恐景渺渺带着灵泉空间意外穿书,成为已被排挤出局的假千金,也是反派大佬的炮灰作精老婆。此外,她和大佬的夫妻模式还有点怪,大佬住半山庄园,她被嫌弃的配到山顶别墅,隔了半座山。老公主张异地分居,而且…无能不用生小孩,过单身生活的小社恐眼睛亮了!这样的老公可以来一沓!钟离寂,矜冷贵胄,意外事故导致眼瞎残疾,沦为家族弃子,无奈接受冲喜新娘,没想到黑暗泥泞中出现一枚怂兮兮的小太阳,想贪婪占有…景渺渺远离原剧情,乖巧的当小社恐,做美食,开网店,一不小心出了名。送快递的aI机器人会治病救人上了热搜。网店aI系统比顶级黑客厉害,惊动国际论坛!听说神秘店主住在深山…在家没人管,花式作翻天,没想到反派老公总想跨过半个山头回家当爹系老公…小社恐才不会答应他的同居请求!拒绝臭老公管天管地!后来,她盯着新修的山顶缆车陷入沉默,钟离寂乖老婆,老公今天坐缆车回家疼你~随后,别墅门口竖了块大木板支持夫妻分居,拒绝老公回家!小横批独居万岁!钟离寂漠然冷笑,当她面将木板劈成木柴,今晚他就要…随便写写,自己开心最重要...
作品简介下载客户端,查看完整作品简介。...