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  红皮经过翻炒已经变得很脆，稍微一搓就能搓下来，唐远花了不到两刻钟就全搓完了。

  只是盘子里不免有些碎屑，唐远两手拿起盘子，控制好力度，来回颠动盘子，直到盘子里的碎屑全部掉出。

  之后唐远又拿出昨天捣芝麻的石臼，开始重复昨天做芝麻酱的步骤，不过这次做花生酱的时候他加了点糖和一点点盐。

  花生比芝麻难碾多了，两斤花生，唐远硬生生花了快两个时辰才做好。

  做好的花生酱颜色比芝麻酱要浅，不比芝麻酱闻着是浓郁的芝麻香，花生酱闻着是甜味，但却是不同于糖的甜，是带着花生香气的甜味，很独特。

  中午的饭是胡父做的，虽然味道没有唐远做的好，但说句好吃是不为过的。

  “胡伯，下午我把厨房交给你，你觉得自己能行吗？”唐远给苏诺夹了块肉，菜离苏诺远，他不好夹，“我待会儿可能得回趟家，你们之后做牛车回去吧，钱我待会给你。”

  做麻酱拉皮的拉皮他得用到石磨，所以得回去一趟。

  胡父本来想摇头，但听唐远这么说，犹豫了下，还是对唐远点了点头。

  上午唐老板已经把所有东西都教给他了，他做的时候唐老板也没指出错误，想来他一个人也可以，他可不能耽误唐老板的事！

  “唐大哥你有事就先回去吧，我们之后自己做牛车过去，钱我们自己付，”苏诺朝唐远眨眨眼，“你放心，你给我们这么高的工钱，坐车的钱我们还是有的。”

  然后又道：“要是唐大哥你一个人忙不过来的话，就等我回去帮你。”

  唐远笑了下：“好。”

  把五斤绿豆带上，唐远赶车回家，回来的时候在他家做工的大娘们还没走，见他回来都好奇地张望。

  院子里都是晾面架，堂厅也都是做工的人，唐远只好先打了水，烧上一锅，然后兑成温水，把绿豆泡上，心里想着这样下去不行，总不能把自己家当作坊，要不然他搬家，要不然让她们换个地方做工。

  他一边将此事记在心里，一边把石磨卸下来清洗干净，上回磨完豆子只是简单清洗了一下，这次磨绿豆要再清洗一下。

  绿豆要泡一个半时辰，唐远有足够的时间清洗石磨。

  等绿豆泡好，清洗好石磨，刚好做面的大娘们也要下工了。

  现在工钱都是苏母和周大娘给结的，唐远只需要每月查一下账。

  “唐小哥，你这是要做什么？”一个大娘路过唐远身边，转了转眼珠子，突然问了一句。

  唐远没说话，也没看她，像是没听见。

  要是寻常人见他这般，肯定识地走了，但这位大娘就跟没察觉到一样，又问了一遍：“难不成又是什么吃食？”

  唐远不耐地抬头，淡淡地道：“你该走了。”

  走在后面的苏母和周大娘立刻上前将人往前推了推：“还不快走！人家做事你多什么嘴，和你有什么相干的！”

  “快走吧！快走吧！”

  说着，两人就催着人离开唐远家，还给唐远把门带上了。

  唐远见人都走了，用石磨把泡好的绿豆磨成浆糊，然后用纱布过滤，放在一旁静置。

  磨好绿豆后，天色已经晚了，过滤完的绿豆浆糊还要静置一个半时辰，所以唐远只好去休息，等第二天再接着做。

  作者有话要说：　　感谢在2o22-o2-1821:o1:1o~2o22-o2-1921:oo:59期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

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  第37章拉皮

  次日，苏诺一大清早就来找唐远。

  “唐大哥，你的事忙完了吗，”苏诺朝手心哈了哈气，“今天和我们一起去吗？”

  “昨天胡伯一个人忙得过来吗？”唐远先让苏诺进屋，别站在空荡荡的院子里吹冷风。

  苏诺将手拢进袖子里：“忙得过来，客人的多的时候也没出错。”

  “那我就不去了，我还得在家忙一上午，”唐远给苏诺倒了杯热水让他捂手，“你今天就辛苦一点，帮我盯着点店里。”

  拉皮还没做好，他还得待在家里，既然胡伯应付得过来，他也不是非去不可。

  苏诺捧着杯子喝了一口，雾气沾湿他长而密的睫毛，眸子也仿佛水洗过一般，点头笑道：“好，唐大哥你放心，我会好好看店的。”

  “苏诺哥，该走了！”门外传来大壮的喊声。

  苏诺赶紧低头喝完手里的热水，匆匆走了。

  天才蒙蒙亮，做工的人还没来，唐远趁这时候开始做拉皮。

  昨晚过滤后的绿豆浆糊已经静置了一晚上，唐远慢慢地将表面的水倒掉，就能见到盆底已经沉淀了一层白色但仔细看来带点绿色的粉。

  唐远将盆底的绿豆粉刮到一个小陶盆里，加水进行稀释，等稀释的差不多了，他点燃灶，烧上一锅水。

  烧水的时候，他在厨房翻了一遍，找到个平底的小陶盘，也不知道他是什么时候买的。

  这个小陶盘只有成年汉子巴掌大，底很浅，还薄。

  他拿水清洗了一遍，然后右手用筷子夹住小陶盘，左手拿勺，往锅里舀了一勺经过稀释的绿豆粉水，绿豆粉水刚好浅浅没过盘底。

  大锅中的水已经烧开，腾腾向上冒着热气，唐远手腕一动，小陶盘贴着水面来回晃动，绿豆粉水被烫得慢慢凝固，手一压，让大锅里的热水浸没小陶盘，再在热水里晃两下，之后放到一边装着凉水的盆里。