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蛤蜊和鲜虾是今日一大早宋好跟着吴嫂去渡头跟渔船买来的,现下还搁在水缸里吐着沙。
宋好将蛤蜊买回来倒进水缸里时多加了一些油和一些盐,水缸里放的清水也已经换了几遍,现下这些蛤蜊已经吐不出什么沙了。
宋好便将里头的蛤蜊倒出来,放入锅中,倒入一锅清水并两片姜片,盖盖煮了不多时,看着蛤蜊都开口了,就用笊篱都给捞起来。
鲜虾则是一早在吴嫂的帮忙下早就都去了壳剁碎成虾滑了,宋好往里倒上适当的胡萝卜碎和少许葱花,稍微和匀便花花绿绿的十分好看。
宋好又往里加了一勺香油,一直搅拌到虾滑上劲儿,一点一点添进开口的蛤蜊中。
每填好一个蛤蜊,宋好便直接摆进盘子里,等所有的蛤蜊都填好,恰好摆满一盘的周边,倒是计算的不差。
那边吴嫂早将做好的油豆腐酿肉成盘出来了,空出的锅里烧的水也已经出现气泡了,趁着水沸腾之前,宋好将事先做好的蒜蓉酱均匀的淋在蛤蜊虾滑上。
又从吴嫂手中接过打好的鸡蛋液的小碗,往里轻撒了些细盐稍稍和匀,放在了摆放蛤蜊虾滑的大盘子中间,就着锅中的水开始沸腾,整个盘子放进沸水锅中。
看着沸水在盘子外沿下沸腾,宋好盖上锅盖,叮嘱吴嫂“这回还是半刻钟。”
吴嫂端着最先做好的金蒜牛肉往外走,一边点点头“知道了。”
最后剩下一道甜品拔丝地瓜。
宋好利落的将地瓜去皮切成滚刀块,下锅焯熟后捞出来控干水分。
然后将地瓜倒入玉米淀粉之中,翻滚几下,让它均匀的裹上一层淀粉层。
那边锅中热油,看着油温差不多,宋好将地瓜一一下锅油炸,炸个三分钟,等到地瓜基本成型,便捞出来盛盘。
蛤蜊酿虾滑这会儿也好了,吴嫂还没回来,宋好急着用锅,便自己包着厚厚的抹布将盛蛤蜊的大盘子端出来腾锅。
腾出空锅,就着火往里加一大勺清水和两大勺的白糖,另外放入少许香油,勺子不停的搅拌,一直熬至糖水变得焦黄,将先前炸熟的地瓜倒进糖水之中。
宋好趁着这会儿火翻动地瓜,让每一个地瓜块都均匀的裹上一层糖浆,盛盘出锅。
出锅后趁着糖浆还热乎,宋好用大勺反面高高的往下淋上一层又一层晶莹的糖丝。
多半晌,吴嫂将其余几道菜都端上了桌,宋好这边的糖丝终于拉完,脱下围裙便端着这道拔丝地瓜去了厅堂之中。
“菜都上齐啦~
宋好刚将拔丝地瓜摆在桌上,崔然便迫不及待的动了筷子,夹了一块地瓜,常常的拔出丝来。
“这是什么?怎的有如此长的须?”
宋好噗嗤一笑“这道菜叫拔丝地瓜,这上头的须是糖丝儿,是甜的。”
崔然咬了一口,果然是甜的,不由赞道“嗯,味道不错!”
几人说笑开,便纷纷要祝酒。
今日的酒是崔或从丰城最有名的酒坊当垆肆买来的竹叶青,入口极是棉柔醇厚,回味悠长。
宋好上回醉了酒后头疼了许久,如今便有些不想沾酒,崔然崔或不知,举起酒杯来恭贺两人新迁之喜,道“今日,便就着这席上,浅贺裴兄与宋娘子乔迁新居,也祝二位日后一路扶摇直上,和美长久!”
宋好不便推辞,眼神中稍稍显露的为难也被裴彦卿看出,他便就着自己的酒杯给宋好轻轻抿了一口,随后又满斟一杯赔罪道
“宋好不胜酒力,前些日子贪嘴喝多了桂花酒,闹了几天的头疼,这杯酒便由我来代劳,两位公子见谅。”
崔或一听,戏谑的笑道“怎么会!裴兄与宋娘子如此厮磨,可真是羡煞我了!”
宋好本来还在回味嘴里那一点点的酒味,觉得入口还算温和,想着要不要再喝上一些,被崔或这么一打趣,脸霎时就羞红了,对着裴彦卿嗔怪道
“瞧你!我什么时候就说不喝了,你说这话倒让两位公子笑话我!”
裴彦卿被锤了一下,也不辩驳,只是看着宋好羞红的脸笑的满脸宠溺。
“是是是,是我不让你喝。”
崔或一听就更要起哄,吵着闹着嚷嚷道“哎呀我下回可不来了,这么的叫我这孤家寡人怎么还吃得下呀!”
崔然也哈哈笑起来,拍了拍崔或的肩膀道“你若真是这样想,不若早日成亲,也好让爹了一桩心愿。”
挥袖间有是那一阵刺鼻的香气。看书溂
崔或微不可见的皱了皱眉,脸上笑容不减,眼底笑意却浅了许多,道“不了不了,这等福气我享受不了,我还是再逍遥几年吧。”
若是方才,看着裴彦卿和宋好两人恩恩爱爱的样子,他心底似乎的确萌生出来那么一丝的羡慕。
甚至有那么一瞬间,他觉得,若是像他们二人一般,那成亲似乎也没什么不好。
可崔然一挥手间便打消了他全部的旖念。
自己这位兄长倒是成亲已经数年,娶的妻子也是门当户对的大家闺女,现下也为他生了一儿一女,前不久的摆的满岁宴便是为了他的幼子。
外面人看,无不交口称赞他阖家美满,却无人知道,府中大房终日是如何的鸡飞狗跳。
自己的这位长兄于男女之事上有些不规矩,总在外头拈花惹草,前不久还叫他现竟在外头包了舞姬,偏自己那位长嫂又是将门之女,性情刚烈宁折不屈,尤其见不得这等肮脏阴私,两人一碰头,半句话不投机便又是一顿闹,整日鸡犬不宁的,看的自己也是全然没了成家的意思。
席上说笑声不断,崔或心中却愁思辗转。
一顿酒从上午吃到午后人困马乏的时辰,两坛子竹叶青也都喝的一滴不剩。
宋好浅酌了几杯,看着几人都渐渐的眼神昏沉说话牛头不对马嘴,便起身让吴嫂帮着煮了几碗醒酒汤。
喝过醒酒汤,崔氏二子迷蒙的睁着眼便坐上了回府的马车。
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