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她忍不住几口就吃完了一块饼子,吃完后舔舔手指,不住地问“这是什么野菜,怎么做出这等美味的,宋小娘子别吝着诀窍,也教教我。”
宋好也如实相告,本以为大娘会嫌弃这野菜本是拿来喂猪的,不想她完全不在意这个,还直称赞宋好厉害,竟能将普通的食材做出如此美味。
宋好害羞地笑了笑,说出此行的目的。
“大娘,我其实还有一事相求。”
大娘豪爽道“说吧,我能办到必然给你帮了。”
“您也知道,我跟相公刚分家出来,如今虽辟出了菜园,却没有菜种,今日来是想向您求些菜种来,不知您有没有多的?”
大娘嗐了一声“我当什么事呢,我这就去给你拿。”
“不过我这里虽有,种类却不齐全,只有咱们农户平日里吃的那几样,我都给你拿上一些,你看着种。”
宋好连忙道谢,跟着大娘一路往杂物间里走去。
路过后院走廊时,一大堆萝卜堆积在角落。
有一个滚落在路中间,大娘利落的一脚踢了回去,回头抱歉地笑笑“家中有些乱,让你见笑了。”
宋好忙摆手,却又忍不住疑惑道“大娘,这些萝卜这样摆着不是容易腐烂?”
大娘全不在意,“烂了就烂了,都是糠了的萝卜,过几天也要拿去喂猪的。”
宋好看着那些萝卜个个都大且完好,有些心疼,就开口想向大娘买了这些萝卜。
“大娘,要不,您这些萝卜就卖给我吧,价格便宜些,我全都要了。”
大娘从杂物间舀了种子出来,不解地问道“本来也是要喂猪的,你要想要就拿去吧,说什么钱不钱的。不过,你要这些糠萝卜做什么?”
宋好道“这糠萝卜也有糠萝卜的吃法,这样的萝卜最适合用来做腌萝卜,做出来的萝卜酸辣脆爽,在这夏日里,最是生津开胃了。”
邻居大娘好奇,什么做法能将糠萝卜也做得脆爽起来。
于是宋好将菜种子送回家中后,又拿来背篓,装上一半的萝卜,带着大娘回了自己的厨房。
在厨房里,宋好当着大娘的面,一边处理萝卜一边耐心讲解。
宋好将萝卜洗净后,切成长条,加盐腌制起来。
“这腌制时间大概在半个时辰为佳。”
宋好将在腌制的萝卜放在一边,转而教着大娘调制泡萝卜的醋水。
“醋水的调制,秘诀在于把握好调料的量。”
宋好说着,在锅中倒入一碗米醋,又往里加了一碗并半碗水,撒入少许糖,生火烧开。
待锅中水沸腾后,宋好将醋水舀出来,放在一边放凉。
等醋水放凉,萝卜也大概腌制完成。
宋好将萝卜腌制出的水沥干净,加蒜片和小米椒拌匀,然后装入瓦罐,最后倒入醋水。
一系列动作完成,宋好转头对大娘说“这样泡两个时辰,大概到晚上,就能吃了。”
晚饭时,宋好的萝卜已经腌好了。
先前答应了大娘,所以她趁着自家晚饭前就捡出来一碗,给大娘送了过去。
夏季炎热,饭桌上若是没有两个新鲜的菜,人便吃不下去饭。
宋好送萝卜过去的时候,正巧碰上大娘家的晚饭。
饭桌上摆着简单的几个农家小菜,可大娘家中几人都是食欲寡淡的样子。
宋好送来的萝卜也不起眼,大叔几人瞧都没瞧一眼。
大娘见状不好意思,连忙夹了一块放进嘴里。
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