手机浏览器扫描二维码访问
第14章 伍师指点雨柱会心（第3页）
分不准确更不行，万一惹得吃饭的打起来，那你这个厨子可就成了行里的笑话了。
所以最后这一手有个行话叫“一勺分”，专门用来称赞那种分的快、分的准的高手。”
何雨柱抬胳膊拐拐刘建安：“我说大师兄，你这一勺分的功夫怎么样？有空多教教我呗。”
伍德凯插话说：“这个技术不用人教，纯靠自己练。跟刀工什么的不一样，没有技巧，就靠眼力和手的感觉。功夫到了自然水平也就到了。”
何雨柱心中暗问：这个技术是不是还有个别称叫“抖勺”啊？
别说这个我真熟，辈子练了二三十年呢。
有时候何雨柱回想起前世所作所为，真是能把自己给蠢哭了。就说抖勺这个事儿，你拿着国家的工资，还敢给工人老大哥们玩抖勺？真是不知道死字怎么写啊！
要说这时候的老百姓是真老实，愣是让一个敢公开玩抖勺的大厨，在国家工厂里混了几十年。竟然没有一个举报的。
而何雨柱更是拿这手当做打击报复的工具，动不动就威胁要给别人抖一抖。
最可笑的是你省下来的菜，既不分给厨房里的同事，也不留着自己享用，而是双手奉给一位带着三个孩子和守寡婆婆的寡妇。
即使是重生了，何雨柱也不得不翘翘大拇指：我真是佩服你十八代祖宗，何家是积了多大的德行才出傻柱这么一个人才。
但做菜也不能过于死板，用凉水降温，可能会影响最终菜的口味，只是这种差别，一百个食客当中，也挑不出一位能品尝出来。
切肉不能太薄，否则也会影响形与味。刚才柱子你做的那份菜显然略薄了一点，再厚三分更好。”
说话间，他已经把肉切好。
大火将油烧热，又将热油倒出，重新下入常温的油。
同时接着解说：“热锅凉油，既能保证肉的味道到家，又会延长烧制的时间，防止焦黑，有利于最终肉成灯盏窝状。
下料的配比和时机，这点柱子你掌握的已经非常好。是借鉴了谭家菜的调味功夫吧。
好了，出锅。”
用手中的马勺将菜干净利落的盛入盘中，还不忘指点两个徒弟：“最后摆盘所用勺工，你们两个都还差得远，要好好练。”
何雨柱挠了挠头，问道：“师傅最后摆盘，非得用勺子来出菜吗？”
伍德凯撇了徒弟一眼：“你是不是以为最后这一手的勺工有点多余？小子，你经验还差得远呢。
我来问你，你不用勺子出菜想用什么？你有几只手，给你个别的工具，你用得过来吗？”
何雨柱服气地点了点头，确实，除了马勺，也没别的可用啊。
伍德凯接着说：“之所以这样出菜摆盘，还有一个重要的原因就是快。
有时一些大规模的宴席，往往一锅就需要做几份、甚至十几份。这就要厨子在菜出锅时。能够快、准确地把菜分好。
时间拉长了不行，不同盘里的菜味道就会有差别。
分不准确更不行，万一惹得吃饭的打起来，那你这个厨子可就成了行里的笑话了。
所以最后这一手有个行话叫“一勺分”，专门用来称赞那种分的快、分的准的高手。”
何雨柱抬胳膊拐拐刘建安：“我说大师兄，你这一勺分的功夫怎么样？有空多教教我呗。”
伍德凯插话说：“这个技术不用人教，纯靠自己练。跟刀工什么的不一样，没有技巧，就靠眼力和手的感觉。功夫到了自然水平也就到了。”
何雨柱心中暗问：这个技术是不是还有个别称叫“抖勺”啊？
别说这个我真熟，辈子练了二三十年呢。
有时候何雨柱回想起前世所作所为，真是能把自己给蠢哭了。就说抖勺这个事儿，你拿着国家的工资，还敢给工人老大哥们玩抖勺？真是不知道死字怎么写啊！
要说这时候的老百姓是真老实，愣是让一个敢公开玩抖勺的大厨，在国家工厂里混了几十年。竟然没有一个举报的。
而何雨柱更是拿这手当做打击报复的工具，动不动就威胁要给别人抖一抖。
最可笑的是你省下来的菜，既不分给厨房里的同事，也不留着自己享用，而是双手奉给一位带着三个孩子和守寡婆婆的寡妇。
即使是重生了，何雨柱也不得不翘翘大拇指：我真是佩服你十八代祖宗，何家是积了多大的德行才出傻柱这么一个人才。
但做菜也不能过于死板，用凉水降温，可能会影响最终菜的口味，只是这种差别，一百个食客当中，也挑不出一位能品尝出来。
切肉不能太薄，否则也会影响形与味。刚才柱子你做的那份菜显然略薄了一点，再厚三分更好。”
说话间，他已经把肉切好。
大火将油烧热，又将热油倒出，重新下入常温的油。
同时接着解说：“热锅凉油，既能保证肉的味道到家，又会延长烧制的时间，防止焦黑，有利于最终肉成灯盏窝状。
下料的配比和时机，这点柱子你掌握的已经非常好。是借鉴了谭家菜的调味功夫吧。
好了，出锅。”
用手中的马勺将菜干净利落的盛入盘中，还不忘指点两个徒弟：“最后摆盘所用勺工，你们两个都还差得远，要好好练。”
何雨柱挠了挠头，问道：“师傅最后摆盘，非得用勺子来出菜吗？”
伍德凯撇了徒弟一眼：“你是不是以为最后这一手的勺工有点多余？小子，你经验还差得远呢。
独家挚爱，总裁低调点
订婚三年，结婚当天，同父异母的妹妹说跟她的未婚夫两情相悦，她成了插足别人爱情的第三者，面对重重质问，她笑着宣布退场。独自放逐，一场车祸，苏姒遇见了她命中的劫数。如果你需要女人，我也可以陪你。她衣衫尽褪，将自己送到一个陌生男人的身下，只为权衡她父亲心中的倾斜的天平。两个月后，为了拿到项目需要，她应邀参加了霍独家挚爱，总裁低调点...
入侵万界：我在诸天世界杀疯了！
简介关于入侵万界我在诸天世界杀疯了！叮，恭喜宿主绑定最强掠夺系统系统叮，恭喜宿主成功回收，修为提升。叮，恭喜宿主成功回收十二符咒，生命开始蜕变。绑定了最强掠夺系统的陈峰，从此竟走上了一条不归路。...
荒岛求生：我有一本兽娘图鉴
简介关于荒岛求生我有一本兽娘图鉴荒岛求生系统神级天赋兽娘建造领地荒岛求生，觉醒神级天赋，凭借着开局满值幸运，爽翻天，活得滋滋润润。依靠着优势，滚雪球一般，建造海岛，打造势力。成为了荒岛求生中的大佬而不断变强的林霄，也在追寻，这场荒岛求生背后的谜团。...
林妹妹她带着系统重生红楼
绛珠仙子林黛玉在红尘走一遭，以泪还完了神瑛侍者的恩情。但是她又不甘尘世中的她就那样过完一生。决定重走一遭，活的潇洒一些。（本故事纯属虚构，如有不妥望告知。）林妹妹她带着系统重生红楼...
被迫当经纪人后我爆红全球
异能，快节奏脑洞搞笑，马甲无数凌影帝x财迷赋能者经纪人落魄大小姐白昭昭，现自己居然是9o21年未来人类选中21世纪百年时空的能力赋能者。能力者们能预知未来暂停时间洞察人心反重力但只有她能给大家赋能加强？这是什么神仙开挂操作！于是，长海奸商许家，想抓她以能力者噱头成就商业计划我看谁敢动我被迫当经纪人后我爆红全球...
我的名字叫如花
我妈妈给我取的名字叫6毛，因为我排行第六。可我人家是个女孩子，不想要这么难听的名字，所以我给自己改了名字。我觉得世界上最好看的就是花儿，所以我希望我如花朵一般美丽。然后我就给自己改了一个名字。叫做。‘如花’看到这里，我必须隆重的介绍一下。我的鼠妈妈，一共生了7个孩子。大的叫大毛，依次2毛，3毛，4毛，5毛，6毛，7我的名字叫如花...