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第36章 全新栖凤居（第1页）

二楼的包厢里，张老板、罗大嘴和姜宁正在商量十五天后的酒楼上新。

菜式上面，由姜宁在原有的菜式上进行一些小变动，再增加两个新菜式蒜香排骨、红烧肉和蜜汁叉烧。

“姜宁，你之前提到的粤式早茶，要怎么弄？”张老板对这个可是记了很久。毕竟是见也没见过、听也没听过的稀奇玩意。

姜宁想起之前在家里给张老板做菜时提到的这茬，马上进行了解释

“粤式早茶就是就是喝茶吃点心。”

“这喝茶不就可以在茶楼进行吗？怎么酒楼也要做这生意？”罗大嘴马上就有了疑问。

张老板也觉得在酒楼喝茶，不被同行笑话吗？

姜宁摇摇头，继续往下说

“粤式早茶不是简单的喝茶，还会有各种茶点搭配。”

“一般的茶楼搭配的点心都是一些糕点。像凤梨酥、板栗糕、绿豆糕。这些都是冷食。”

“我说的茶点，是大家没听说过的。分甜点、小笼蒸、大笼蒸、粥类和煎炸。”

姜宁说的东西太新了，马上就把张老板和罗大嘴吸引住了。

“甜点有蛋挞、香芋卷、葱油饼、琥珀核桃花枝饼、栗子奶露、马蹄千层糕等等。”

“小笼蒸有豉汁蒸凤爪、蒸烧麦、蒸虾饺、酱汁金钱肚、肠粉等等。”

“大笼蒸主要就是包子类。像奶黄包、叉烧包、莲蓉包这些。”

“粥类就做成小碗的粥，大概是一人份。滑蛋牛肉粥、鲜虾鱼片粥、皮蛋瘦肉粥、艇仔粥等等。”

“煎炸类的话，煎饺呀、干炒牛河、炸春卷等等。”

“菜样很多，我们需要列出来供客人选择。早茶吃得是开心，能让人开启美好的一天。”

姜宁介绍完菜样，不说张老板和罗大嘴已经激动得两眼光，就连自己都怀念起在现代吃早茶的日子。

姜宁决定，自己要将现代的早茶在这里扬光大！

“姜妹子，这早茶这么多，客人吃得完吗？”

张老板也跟着罗大嘴他们一样，这么叫姜宁。

“瞧我这记性，忘记说了。”姜宁微笑着拍了下自己的脑袋。

“这早茶每个菜的分量都不会很多，为的就是让客人有更多的选择。我们要定制一批小蒸笼……”

姜宁仔细地描述着需要用到的蒸笼，把每个菜样的数量都写下，再教给张老板，如何去让小二去上菜等等。

张老板和罗大嘴听得很认真，时不时惊讶于姜宁的奇思妙想。

这一次，栖凤居一定迎来一次全新的蜕变！

细节之类的商讨得差不多了。张老板负责预定小蒸笼，找到了一个编织笼子的手艺人，按照姜宁画出的图纸，向他定制了三百个小蒸笼和一百个小蒸笼盖。

而姜宁白天则在酒楼里教各位师傅如何早茶的糕点和新菜式，晚上则教孩子们习字的同时，在图纸上勾勒自己的宣传画。

这宣传画是用来放在店里，教客人如何去点早茶的。

虽然店里也有培训了店小二，但难免会有招呼不周的情况，所以姜宁想了这个方法。

画上Q版的叉烧包和肠粉皮蛋瘦肉粥等等，用颜料轻轻着色，一个个生动鲜明的图画跃然纸上。

“好可爱啊！我也想学！”

大宝看着这些Q版图，觉得甚是新奇。二宝也赞同地点点头。

“想学娘亲有空的时候可以教你们。但娘亲画得不好，你们不许笑哦。”

姜宁没系统学过画画，都是凭着感觉画的，没想到孩子们竟然喜欢。

“不会不会，好看！跟书院里看到的画不一样。”二宝记忆很好，懂得跟书院里的画作对比。

“……”姜宁哭笑不得，果然是小孩子。书院里的画都是名家大作，哪里是她这种小学生画画水平，可不敢当。

看姜宁画完了，又要检查他们的字帖，三宝赶紧帮姜宁按摩。

“娘，你好辛苦！”

姜宁躺在贵妃椅上，旁边是儿子不疼不痒的按摩，舒服极了。

“不辛苦啊！娘很喜欢做这些事。做喜欢的事就不觉得辛苦。”

“那三宝觉得给娘亲按摩也不辛苦！”三宝是个人精，马上就想到了。

“哈哈哈哈哈。”姜宁和大宝二宝都被他的小聪明给逗笑了。

“快点拿你们白天练的字给娘亲检查一下，让我看看是谁偷懒！”

姜宁想到以前自己也是这样给下班回到家的父母亲按摩来躲避父母检查作业的，突然想抓弄一下三宝。

因为自己淋过雨，所以要把别人的伞撕得更碎！

“啊，不要啊娘亲~”三宝一阵哀嚎。

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