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第26章 谁们家炒菜这么香（第2页）

的确很香。

胖橘安分地站在厨房外面，喵喵叫了两声。

煎完鸡蛋，盛出来备用。

锅底还有少量的底油，李瑞将切成月牙形的西红柿放了进去。

这次的西红柿洗干净之后没有去皮，其实西红柿的皮里面营养很丰富，带皮吃也可以增加整道菜的口感。

李瑞做菜很负责，这绝不是因为嫌麻烦。

将西红柿翻炒几下，又加入了半瓶番茄酱。

番茄酱可以增加酸甜口味。

番茄酱加水烧开，随后便是调味。

整道菜需要的调味不多，只需要加入适量的盐和糖，这样可以最大程度的保留原有食材的口味。

之前煎过的鸡蛋比较老，所以不需要再和西红柿一起翻炒。

只要勾芡之后下锅，让蛋液充分吸收汤汁即可。

一大锅的西红柿炒鸡蛋在灶台上，咕嘟咕嘟冒着泡，搅碎的鸡蛋很快就被鲜红的汁液浸透。

李瑞将西红柿炒鸡蛋装进不锈钢保温桶中，这样的保温桶他准备了八个。

（）;（）　　底下还有一个可以加热保温的底座。

炒完西红柿炒鸡蛋，他又开始制作红烧鸡腿。

热锅凉油，下入姜片，随后鸡腿皮朝下放入锅中煎。

这样可以更好得去除鸡腿的腥味。

几分钟后，鸡皮已经表面金黄，里面的鸡腿肉也慢慢变白，鸡腿的表面冒起细密的油泡。

鸡腿、姜片捞出，底油留着继续炸制底料。

八角、香叶、葱、姜，几种经典的炖煮香料，入锅之后很快被热油激发出辛香。

随后加入生抽烹出香味，加入冰糖老抽上色。

料汁在锅里熬到冒泡，李瑞将鸡腿重新放到锅里炖煮，扣上锅盖，计时二十分钟。

这边炖着鸡腿，李瑞又开始继续炒其他的菜。

与此同时，小店后身风机外。

几个来逛商场的女孩子停下了脚步。

“哇，好香啊，我怎么突然饿了。”

“这是哪家饭店？新开的吗？”

“不知道哎，我们绕过去看看。”

“不是说好去买衣服吗，算了，我跟你们去吧。”

她们穿过步行街，来到了李瑞的店门前。

可是这里店门紧闭，也没有招牌，透过玻璃门，只能看见一只大橘猫的背影。

“咪咪？你家老板呢？”

其中一个女生敲着门。

可是李瑞在厨房做菜，大火翻炒着红烧茄子，抽烟机轰轰作响根本听不到外面的声音。

胖橘喵喵叫了几下，似乎在示意着什么。

“等会儿再喂你。”

李瑞头都没回，继续专心致志炒菜。

几个小姐姐在外面等了一会儿只能默默离开。

厨房的香味，继续从烟道飘散出去。

竟然时不时有人来到李瑞的小店门前打探情况。

嗅觉向来灵敏的孙胖子也路过了步行街，他今天是来方达广场的健身房减肥的，没想到闻着香味就走到了这里。

他一边走一边暗暗分析着菜品成分：

“回锅肉，炖鸡腿，真香啊。”