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“两个人的菜量确实不好控制,前段时间我做的时候,也总是炒多。”贺宣主动圆场,把自己的一些习惯告诉余婶。
每日都要吃一个鸡子,早上最好有汤汤水水的,七天左右可以炖个鱼,最好不要总用一种方法做,白菘自己喜欢吃松脆一些的,不要煮太久,这些习惯每个人都不一样,在有条件的时候,贺宣还是愿意宠着自己的。
“余婶,我说的有些麻烦,也不着急,我们可以慢慢来。”
“我倒不麻烦,就是家里就这几个菜色,换个花样,我怕不好吃。”余婶道,自己烧来烧去都是这几个菜,家里从来不挑,没有那个挑剔的条件,但现在是公子的要求,就怕自己做不好。
接下来,贺宣打算想想怎么提高余婶的手艺,让余婶的手艺跟自己的胃口相符。
做好的肥皂,不知道什么原因不太愿意凝固,现在都好几天了,贺宣用手按了按,好像可以了。
把肥皂拿出来后,洗了个手,是干净很多,整只手都焕然一新了。
贺宣的心情一下子就明媚了,用刀把肥皂切成几块,厨房里放一块,给余叔余婶洗手,自己留一块,小竹也有一块。
晚饭的时候,贺宣让余婶用大锅煮饭,平底锅在炉子上炒菜,一个大葱炒豆腐,一个蒜炒南瓜,两个菜是贺宣要求的。
炉子很好点燃,平底锅热了之后,加菜油,余婶炒菜舍不得放油,贺宣看着铲子让她在放一勺,不然菜要炒糊了。
紧巴巴的又放了一勺,油已经把平底锅覆盖了,余婶有些舍不得,这锅油都够自家煮两顿饭了。
豆腐下锅后,煎的金黄,加入大葱一起炒,绿油油的时候,加点盐,就可以出锅啦。
炒第二个菜的时候,余婶不用贺宣说就放了两勺油,按照公子说的,大蒜爆香,再放南瓜。
这吃个南瓜还要去皮,自家吃南瓜从来都是带皮吃的,余婶不理解,炒的南瓜,皮太难熟了,去掉之后,南瓜就会炒的软软的,自带甜味,加点盐巴,也可以了,这两个都是快手菜。
平底锅还真好用,余婶暗自想到。
菜炒熟了就放在锅盖上,保持温度。
余婶用草木灰把锅里的油洗干净,心想这油水倒了真可惜,男人就是大手大脚的,把切下来的南瓜皮,给毛驴当晚饭。
等余婶再次来厨房,准备跟公子说,自己回去了的时候。
“余婶,你尝尝你做的菜。”贺宣给他一双筷子,不知道美食的人,永远可以凑合,但是领略过美味之后,由奢入俭难。
贺宣努力掘余婶那颗爱美食的心灵。
“这,这,我回家吃就行。”余婶家里女儿会做好饭等他们,说好了拿口粮,又怎么好意思占便宜。
“你尝尝,家里可没这么好吃。”
余婶夹了一筷子南瓜,甜糯,有股香气,油滋滋的,跟蒸出来的完全不一样,这加了许多油的菜,确实好吃。
再尝了一口豆腐,豆腐表皮还有些脆,里面很软,配合这大葱,鲜甜的口感,自己竟然能做出这么好吃的菜。
以前的豆腐炒大葱,都是水煮的,有股豆腥气,大葱炖软了,即使这样,也是家里难得的好菜了。
难怪公子不乐意吃,能吃好的,谁愿意吃猪食似的。
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