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光是贺二叔一家还不够,贺宣打算在问问贺信的粮食是不是有多的,也可以一起买了。
不过贺宣不打算去老宅问,老宅的大兄一直想借机攀上谢端,贺宣不愿给人家一个借口,也不想跟老宅的其他人扯上太多关系。
今年就先让于五郎在县城的粮铺看看情况,价格合适的时候就先买一些,现在这个时节家家户户还有些余粮。
要是等到六七月,陈粮的价格最高,大家都青黄不接,只能花钱买粮食,八月以后就降下来了,九月收获,粮价算是一年中最低的。
家中的鸡,第二日还活着,看来这白色的菌丝并不算很严重,又泡了小麦种子。
这次更小心了,让余婶剪出一块布,盖在笸箩上,可以减少细菌。
小竹时常浇水,这水用的也是煮过的水,前两日还好些。
第三日,小麦的底部有些地方又开始长菌丝,小麦苗下面是根系,边上有一些白色的丝状物,贺宣让小竹把这块摘掉,看看会不会好些。
第四日,另外一边也有白丝,无奈也摘除了,鸡吃了倒是无事。
四月十五这日休沐,贺宣闻到麦芽有阵谷物的清香,看小麦苗长得也差不多了,打算自己动手制作麦芽糖。
吃过早食,让于大嫂做了一锅米饭,煮的时候多加些水。
贺宣把小麦苗从笸箩里捡出来,长了白丝的都扔掉,给鸡吃。
挑挑拣拣,这笸箩的小麦苗,剩下的也就一半了,还有些小麦没长出来,也便宜家里的小鸡们。
小鸡们这是我试毒试出来的。
用清水淘洗过后,直到换洗的水也是清澈的就可以了,贺宣把小麦苗控干些水份。
于大嫂已经煮好了米饭,在锅里,就去菜园里除草,给爬藤搭架子,有粮哥喂过了羊和鸡,在院子里磨米粉。
厨房只有贺宣一人,把锅里的米饭舀出来放在钵头里,米饭底部有一层锅巴,这个不能用,不过可以留着中午吃。
等待着米饭凉一些,贺宣把小麦苗一点点切碎,然后跟米饭混和,充分的搅拌,让两者酵。
担心厨房里的温度不够,贺宣把灶台里的锅巴盛起来,加入一些水,再把整个钵头放在锅里,盖上锅盖,灶台的余温可以让二者充分酵。
剩下的就是时间问题了,贺宣记得自己看过做麦芽糖的过程里说,可以熬饴糖的是酵出来的汁水,最后这些米和麦芽都要过滤的。
交代有粮哥不要去动灶台上的东西后,贺宣回房间继续读书了。
中间抽空过来看了下,钵头里有股酒味,应该是在酵了,用筷子按压的时候,也可以看到有些汁水。
于大嫂被有粮哥告知不能动灶台后,午饭只能用砂锅煮,贺宣让她煮个米线就行,米线里加些猪油,酱,还有小料,味道也很香。
贺宣突然现自己忘记了一样美食,猪油拌粉,天气热了,米粉煮开直接用猪油,大酱和小料拌着吃,味道也很不错,这样还很简单。
今日晚上就跟余婶他们说下,明天铺子又可以上新一道菜。
下午,这钵头麦芽糖的汁水越来越多,不过感觉还可以再等等。
贺宣在院子里练习把球踢进门框,自从上次朱宇博他们玩过之后。
县城现在也流行起来,有条件的用竹子搭个筐,没条件的自己在墙上画个痕迹,然后把鞠或者石头这些踢进这个框里,大家轮流踢,谁踢得最好就是赢家。
因为道具简单,很快风靡起来,贺宣上学时都能听到有人在议论自己能踢进几个,这个要是练习多了,光靠脚感,就能踢进框里,贺宣有些意外,没想到大家接受良好。
就是这些小郎们玩的开心,回家也要被母亲骂,用鞋子踢石头,磨损的多快啊,一点都不知道爱惜鞋子。
等到了晚上,贺宣觉得差不多了,余婶要做晚饭,就把钵头拿出来放到一边。
贺宣在厨房跟余婶说了下猪油拌粉的做法,今日从家里摘点新鲜的菜,明日把粉煮好,用猪油酱拌一拌,上面均匀的铺满小菜,放在桌子上,做样品。
要是有客人点,再给他重做一碗。
“公子,我正想问你要不要开始卖米线呢!这几日,客人都是点的炒米粉多些,汤米粉卖的少了,大骨汤也一日比一日少,现在只要原先小半的量就够了。”
余婶把这几日店里客人的情况反映给贺宣,天气热了,大家都爱吃些清口的食物。
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