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第50章 天王天后的到来（第2页）

两人这一操作直接把大家都给看傻了，直播间的观众也不是很明白，不就一个开水白菜吗？有必要搞成这样。

姜帆一看大家都是满脸茫然的样子，就知道大家可能都不熟悉这道菜。

“大家可能有所误解，这里说的开水白菜可不是普通的开水，既然大家都不是很明白，那今天我就给大家详细的讲解一下。”

摄像小哥这会也是非常懂事的把摄像头紧紧跟着姜帆。

“食材呢我们就先准备1ooog极嫩的白菜心、老母鸡肉1ooog、猪蹄2个、排骨2根、鸡胸肉4oog、猪肉2oog最好全是瘦肉、盐料酒葱姜香油等。”

姜帆一边讲解一边吩咐一星去准备食材。

一星的度很快，没过几分钟就已经把姜帆和黄老师要用到的食材都给拿了回来。

“我们先将清水烧开，母鸡肉、猪蹄肉、排骨、在沸水中焯水，捞出洗净，然后放入另一锅我们要做汤的水中，加上我们做准备的调料，可以放一些香料等，但是盐料酒葱姜蒜不可少，这里要注意的是料酒需要等水烧开后再放。这样用小火煲三小时。”

“现在就注意观察一下火候就好了。”

三个小时一晃而过，黄老师也开始了做其他几个菜了。

…

…三小时后

“接下来这一步比较关键，而且稍微复杂点。我们把鸡胸肉以及猪肉分开剁碎，然后加入适量的清水，调制成粥状。再把我们煲的汤中的汤渣捞干净后，放进我们调好的猪肉末，火要调成中火，等到我们的猪肉末散开后，把肉末再捞出来。同样的方法处理鸡肉末，再捞出来。”

“后面得现吃现做才行，所以后面就等嘉宾到了在讲解了。”

…

咚咚咚

“喂有人在吗？”

鹏鹏赶紧开门，终于在快到12点的时候，刘天王和刘天后一起来了。

“欢迎刘天王，刘天后做客蘑菇屋。”

何老师也赶紧上前打招呼，这一次鹏鹏和一星几人不用人打招呼赶紧上去给两位拿行李。

“你们先选好房间，咱们再吃饭，就等你们两位了。”

“麻烦大家久等了，唉，怎么没有看见姜老师？”

刘天王开口问道。

“刚才刘天后点了一个开水白菜，今天可是姜老师亲自操刀做的，你们可是有口福了，姜老师的厨艺不是我吹，比我可是强多了，这也是听说是两位才亲自下手的，别人可没有这个待遇哦。”

黄老师笑着说道。

“现在两位嘉宾也到了，现在就进行最后一道工序，.我们把得到的清汤分成两份，第一份放入我们的白菜心，不用煮成全熟，捞出来过一下清水，然后用牙签将白菜心多穿几个孔，能让汤汁更好的吸收汤味。用刚才那一锅汤在白菜心上淋汁，直到白菜心被烫熟。最后把白菜心放进盘中，每一碗都加入另一锅中的高汤，完成！”

“其实说这道菜是开水白菜，其实则不然，菜的成功与否全在于汤品的制作，其火候的控制非常难，前前后后做成这道菜至少也得4个小时，而且在肉末反复进汤的时候，其时间把握相对较难。如果有方法检验这道菜成功与否，就是看最后的汤水看起来是否没有油星，是否看起来清汤寡水，但是闻起来的时候香味扑鼻，吃的时候，回味无穷，清香鲜美，胜过山珍海味，胜过无数佳肴。”

姜帆也解说完了，但是还是惹得大家一阵唏嘘，果然有钱人的生活就是不一样，吃个白菜都有那么多的讲究。

“我就弱弱的问一句，这个白菜多少钱一份，我一个月38oo的工资能不能吃上一份？”有网友问道。

马上就有网友出来回答他了

“楼上的，根据我在酒店的经验来看，这样的菜一般都是国宴级别的菜，你一个月工资能喝两口汤，不能再多了。”

.…

现场的几位震撼并不比直播间的网友少，他们也不是没有见过世面，但是这一道菜的难做还是出乎大家的预料。

这会就连刘天后看着桌子上的开水白菜都震惊了，其实她也不知道这道菜那么麻烦，她点菜的时候也就随口一说，这道菜她还是在朋友那里听说过，只是知道很好吃。

大家也开始坐下来准备开始吃饭，热巴最积极，她早就已经饿坏了，本来姜帆让她先吃一点垫垫肚子的，但是她说今天来的两位都是前辈，必须要等。