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“阿皓说得对,留得青山在,不怕没柴烧,我还有自己未完成的使命,我需要传承皮影戏的文化…”
“可是现在还有多少人听皮影戏?想想您过去这段时间,接到的业务又有多少?长此以往入不敷出,您的这皮影戏馆,最终还是会走向没落的,现在您这边还仅仅是不上员工的工资,但以后,这雪球,肯定也是越滚越大的,您是非得等到负债百万、千万了,才肯接受现实吗?”
“那就以后再说吧!”
“行吧!我尊重您的想法,您好好考虑考虑吧!”
见齐大山敲定心思,葛天蒙也没再热脸贴冷屁股,朝齐皓翻了个白眼后,他顾自收起合同,黯然地离开了戏馆。
……
戏馆,算是保住了,可难题,再次抛回到齐皓这边。
在回酒店的路上,他也在盘算着,如何帮助齐大山解决张君山等一众员工工资的事情,看来,真得要问酒店老板,还有袁木枚这边筹借了…
“齐皓!齐皓!你可算回来了!出大事儿了!”
回到酒店,跟齐皓同拜在袁木枚手下的学徒向子路,慌慌张张地跑了过来,不等齐皓喘息,就将他给拉进了后厨间。
“什么事情啊?”
“店里面来了两个男的,要点灯影牛肉这道菜,但是袁师傅今天家里有事情,刚离开店里,咱们这几个人,也没有人会做这道菜的。我们就想到,上次师傅不是教你做过的吗?要不,你来试着做一下啊?”
“什么?让我来做?你…你没烧吧!”
听到这个消息的齐皓,也显得有些手足无措。
虽说灯影牛肉这道菜的做法不难,但他从来也都没有真正地做过,也不知道自己做的味道会怎么样,倘若自己尝都不尝,就呈给顾客,万一味道不好,岂不是砸了店里的招牌?
“这道菜咱又不会,只能你来做了啊!”
“那你就跟那两个顾客说,这道菜店里面暂时没有了。”
“他们是在短视频软件上点的团购,团购菜肴里面,就是有灯影牛肉这道菜的,别的同样团购过的顾客,我们给他们解释了,换了道菜,可就是这俩活祖宗,非要吃灯影牛肉,还说不给他们上的话,就要投诉我们虚假宣传,还要给差评!怎么办?没办法呀!”
向子路一边说着,一边看向正在等菜的那两名男顾客,锐利的目光恨不得迸出两把长剑,将那两人给劈了。
这年头,真是什么顾客都有!
“阿皓!你就帮帮我们吧,袁师傅不在,其他的菜肴我们都还能应付,就是这道灯影牛肉…再说了,咱们都是拴在一根绳上的蚂蚱,要是我们被老板兴师问罪了,你也得跟着吃瓜捞!”
“那…行吧!”
齐皓耸了耸肩,这倒是绝佳的表现机会。
对于自己的厨艺,他多多少少还是有些把握的,再说,灯影牛肉也才是一星级的菜肴,哪怕做出来的口味,不如袁木枚,也不至于让人难以下咽吧!旅游景区售卖的机器生产制造的灯影牛肉都能有大批大批的顾客,还供不应求,自己难不成还不如那没有脑子的机器?
内心自我鼓舞了一番,深了口气,齐皓便开始来做了。
灯影牛肉这道菜肴,他早些时候是做了准备的,耗时的前期工作,基本上都已经做完了,眼下只要将处理好的牛肉片,放进炉灶内明火烤上一段时间就可以了,时间倒也不需要多久。
很快,一片片神似薯片的灯影牛肉,便带着诱人的麻辣香气出锅了。
“嗯!看起来很不错啊!我先尝尝!”
还没有摆盘,向子路嗅着味道,就忍不出从出锅的牛肉片里,夹出来一片。
滋滋冒着油花的牛肉,薄薄的一片,隐约还能看到透过牛肉穿透出来的光亮,效果上,已经是达到了袁木枚师傅的水准,至于味道…
“嘎吱!”
一声脆香声中,向子路的舌尖抵在了牛肉片上,顿时,他的两只眼睛就瞪得圆圆的,欣然地看向齐皓,问道“阿皓,你这是怎么做的啊?怎么做出来的味道,比师傅做出来的还要好吃啊?”
“什么?比师傅做的还要好吃?”
“怎么可能啊?”
其余几人纷纷不敢相信,向子路会给出这样的评价,纷纷涌上前去,从烤盘中夹起还冒着热气的牛肉片。
“入口麻辣,口感香脆,像是在吃薯片一样,可又跟薯片完全不是一个味道,咀嚼在口,越嚼越香,隐约间还有层果木的焦香,让人将肉含在口中,舍不得咽下,这也太好吃了吧!”
“对!就是果木的清香,很丰富的味道!”
“齐皓,你怎么做出有果木香气的牛肉来的啊?师傅以前做得灯影牛肉,是没有这一层味道的!”
“什么果木的味道啊?”
其实有这种味道,也在齐皓的意料之外,毕竟从先前切牛肉、拌料汁,再到后面晾晒风干,他都是严格按照袁木枚的做法来做的,根本不存在添加上其他什么佐味料的情况生,怎么可能会有果木的味道!
是以,作为做出这道菜的人,他从烤盘中夹起一片牛肉送进嘴里。
除了牛肉本身的麻辣鲜香之外,的确还有股淡淡的混合型果木香气,浅浅的一缕,却蕴含着红枣的香甜、苹果的清爽、梨子的甘润,不吹不擂,确实要比先前袁木枚所做的灯影牛肉,更好吃了。
而这种好吃,不仅仅是将先前的机械化,采用用了纯手工的做法来代替,更多的还是这果木清香的加持…
只是这果木的香气…
“我知道了!”
脑海中不断对比回忆着自己跟袁木枚不同制作方式,突然间,一丝灵光从齐皓的脑海中闪过…
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