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有肉吃,连杀猪都不怕!
接下来就是烫猪刮毛。
老苏家灶屋里的热水烧得滚烫,一桶接一桶往外提。
刮好猪毛,接着就吊起来开膛破肚……
男人们在外面忙,女人们在里面忙,
一般杀年猪,都会请一顿杀猪饭。
苏老太和章氏彻底忙碌了起来,就连小九儿也是叮嘱苏子礼几个兄弟帮着照看一下。
一头大肥猪,直接劈成了两半。
内脏和猪血都拿去了灶屋,村里的妇人帮着处理。
灌血肠、炸酥肉……
灶屋里很快飘出了肉香,外面排队买肉的乡亲们闻着那味道,馋得口水直流。
老苏家的大肥猪到处都是膘,这年头缺油水,大家就爱大肥肉,看到那白花花的肥膘,大家再满意不过。
供销社的猪肉八毛五一斤,而且还要肉票。
老苏家不要肉票,看在都是同乡的份上,只要八毛。
辛苦了一年,大家也都舍得拿点钱,买点肉让孩子们解解馋。
四百多斤的大肥猪,净肉都有三百五十斤。
大家你三斤,我五斤,光是大队长家就买了二十斤,苏向东的手就没停过,割给大家的肉只多不少。
苏向西在一旁忙着收钱。
到最后,卖出去两百八十多斤肉,共收到两百二十五块钱。
剩下七十来斤肉,老苏家决定留着自己吃。
好不容易养了一场猪,今年好好过个大肥年。
看到老苏家剩下的好些肉,大家有羡慕有嫉妒,有的也暗暗想着来年领上几头猪崽子,到了年底也杀了吃肉!
苏老太的杀猪饭准备得差不多了。
大家赶紧将买的肉送回家去,自备碗筷,到老苏家蹲饭。
席面一共四个菜,大盆的酸菜炖血肠,炸得焦黄的小酥肉,爆炒猪肝,然后同样一大盆萝卜猪骨汤。
四个菜一端上来,大家再也顾不上其他,疯狂往自己碗里夹肉吃。
苏老太还让章氏蒸了两大锅番薯。
吃杀猪饭就是意思一下,原本一家来一个人,但有便宜不占是傻子,几乎家家户户都是全家出动,老人小孩一大群,准备再多也不够吃。
老苏家的院子里闹哄哄的。
苏老太帮着将番薯端了出去。
苏九看着那“热闹”的场面,简直不知道用什么来形容。
苏子礼端着猪骨煮的萝卜汤找了过来“九儿妹妹,我给你抢了几块萝卜,你先吃点,等到了晚上,奶再给我们炖肉吃!”
人太多,他差点没挤进去。
抢到萝卜也没顾上自己吃,第一时间就来找妹妹。
“九儿妹妹,我喂你吃吧!”苏子礼夹起一块萝卜,用碗接着,递到苏九嘴边。
萝卜是老苏家自留地种的,水灵水灵,生吃又甜又脆,水分很大。
和猪骨一起炖了,闻着就很香。
苏九张嘴,咬上一口,软烂香甜,特别好吃。
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