手机浏览器扫描二维码访问
“饭店的生意好不好?很大的程度取决有没有稳定的客源,有没有回头客。如果一个饭店没有稳定的客源,留不住回头客,那么这个饭店就无法生存,更谈上展。”王松年经常对几个副总说。
王松年提出了一个饭店经营的新的思路。
他说,“饭店在承包酒席,我们应该划分消费者的能力,推出高、中、低三个档次酒席标准,根据不同消费者的需求,酒桌的标准分为2ooo元,15oo元,5oo元三个档次,满足不同消费者的需求,开展多元化的服务。”
“客房根据淡季旺季,价格作出适当的调整,对于常年包住的客户,实行会员制,提供优惠价格,让他们得实惠。”
刘妮娜,“宴席实行不同的标准,就是从消费者的需求入手,吸引客户到饭店就餐。客户部要在客房管理上下功夫,从细节入手,让入住的客户满意,让他们再次来光顾本店。特别是在节假日期间,要推出优惠价,提高服务质量,让入住金龙饭店的客户,觉得我们这个饭店和别的饭店不一样,觉得入住我们饭店,能享受更多的人文关怀。“
谢荣说,“我们接手金龙饭店的时间不长。过去只做牛肉面和面饼之类的面食,现在转向川菜系列菜品,由单一的面食品转向米、面混合型面食,因此饭菜做法上,我们牛肉面馆的大师傅可能不太适应。但这个问题只要我们经过努力,就一定能改变的。“
王敏丽说,“经营饭店,管理饭店,要从大处着眼,小处下手,开源节流,降本增效,两手都要抓,这样才能稳步展。如果开源而不节流,等于是沙子装在漏斗里,全部会漏光的。而节流不开源,那也没有展。降本增效,就是成本要下降,效益要上来。“
王松年听了两个副总经理和助理的言后,便说,“刘副总,谢副总,王助理的提出的对策都有道理,找到金龙饭店的症结所在,我们要正视这些问题。因此我们要在提高人员素质上下功夫,在降本增效上下功夫,在开源节流上下功夫,在菜品质量上下功夫。只有这样做,才能让我们金龙饭店稳步展。“
会后,两位副总分别将这次会议的精神传达到员工。
陈少华说,“如果大家都按照这个展思路管理饭店,金龙饭店必定兴旺达。我们收入一定会越来多,待遇会越来越好。我们在这个城市安居乐业就有条件。不管是新员工还是老员工,我们只要齐心协力,心往一处想,劲往一处使,就一定能金龙饭店做大做强。“
很快就到了年底,王松年对刘妮娜、谢荣和王敏丽说,“在年总结大会上,你们就上次我们饭店确定的展思路,分别作个言吧。“
她们三个说,“好的,就按王总的意见办。“
年终大会上,王松年总结了一年工作情况。谢荣和王敏丽分别作了言。
轮到刘妮娜言时,她转过头对王松年说,“我想用ppt的形式,向员工作讲解,你看可以吗?“
“好呀,只要让员工更好地理解金龙饭店未来展的愿景,你喜欢用什么形式展示,就用什么形式展示吧。“
“小韩,你过来把投影仪打开。“刘妮娜对办公室工作人员韩光金说。
“好的。“韩光金把会议的3米长、两米高的投影仪打开,打开笔记本电脑,插上刘妮娜的由盘,一副温馨的幻灯图片画面就呈现员工面前。
刘妮娜不愧是酒店毕业的高材生。制作的ppt课件很有水平,既有文字解说,也有图片,还有视频插入,很吸引人的眼球。再加上刘妮娜播音员的声音,引起了员工们的阵阵掌声。
刘妮娜用了半个小时,就将金龙饭店的未来展方向展示给了员工。
会议最后议程,就是颁奖。王松年、谢荣和刘妮娜为获得优秀员工颁了荣誉证书和奖金。获得奖励的1o名员春风满面地走领奖台。
年终总结大会在热烈的气氛中结束。
会议结束后,离龙年的春节还有一个多月时间。
王松年又召开管理人员会议。他说,“马上就要到龙年春节了,你们有什么新的建议吗?”
刘妮娜说,“老百姓的习俗是吃年夜饭,年夜饭在老百姓眼里,就是亲人团聚的象征。百姓很重视年夜饭。因此我们要利用过年家家吃年夜饭的习俗做宣传,让消费者知道我们能提供物美价廉的年夜饭。所以要提前预热气氛,提前采购食材,提前预定年夜饭,抢在前面。否则等别的酒店预定满了,再推出就来不及了。”
谢荣说,“龙年要搞得热热闹闹,要重视对外宣传,注重形象宣传,我们们可以为留在这座城市过年的外地客人,提供温馨服务,让他们有家的味道。我们可以医院跟医院联系下,为过年还住在医院的病人,提供小份年夜套餐。可以为建筑工地工作人提供小份额年夜饭,给市营业员人提供经济实惠的套餐。“
王敏丽说,“送温暖活动,还要给员工送温暖。在饭店继续工作的员工,三倍工资,小红包,这样以体现饭店对他们的关心。回家探亲的员工,赠送当地的土特产品,制作精美的包装袋,打上金龙饭店节日祝福语,这样他们会带回的家乡,馈赠亲戚朋友,一是表达了我们的心意,二是起到了宣传作用。“
王松年听了他们的建议,便说,“你们建议都非常好,重要的是抓落实,抓落地。”
谢荣根据王松年的意见,去了市最大的是农副产品批市场,采购年夜饭的食材。
她想,鸡鸭鱼保证是鲜,那么就在过年的前几天和供应商联系妥当,在需要的时候集中屠宰,集中检疫,保证食材质量和安全,然后送到饭店。
批市场的老板秦辉盛见到谢荣说,“过年前食材肯定是随行就市,价格肯定是走高的。那么你们最好现在就把5o%预付款付打给我们,我们现在安排人直接到货源地采购,这样生产者、批商和你们都有利,实现多赢。”
谢总荣听他这么一说,立即给王松年打电话,“批市场的秦总说,货款预先付5o%,直接到货源地采购,这样我们的成本会降下来。”
王松年说,“可以。由你拍板定吧。”
“好的。“谢荣说。
谢荣又给秦辉盛说,“王总同意你们的意见,但一定要保证质量,不能出现任何纰漏。“
秦惠盛说,“这个没有问题,只要你们把钱打到位,我们会按照你们的要求,提供安全优质的食材。“
谢荣回到饭店,给王松年汇报情况。
“好的,我让王敏丽给你开一张转账支配,你送过去就行了。“王松年说。
谢荣将转账支配送给了秦辉盛。
秦辉盛便安排人去了货源地采购鸡鸭鱼牛羊肉食材,保证金龙饭店专用。
后堂厨师李文茂已经担任厨师班长,因为后堂厨师由原来的4人增加到9人,必须有个管理者。李文茂进店时间长,有管理经验,就指写他为厨师长。
圈子里混了大半辈子,陈旭东明白一个道理搞什么破鞋,搞钱才是真理!...
简介关于悟性逆天,张三丰麻了上一世,李阳2o岁就死于癌症。再次睁眼,李阳觉醒逆天悟性,却现周围的人都叫他傻子,他背井离乡上武当学长生不老术。自此。武当山上多了一位悟性逆天的妖孽,你们练武我修仙,李阳要在武侠世界闯出一条长生修仙之路。悟仙法传众生...
简介关于末世女穿成七零女主的白莲花继姐一睁眼穿成年代文女主的白莲花继姐,许七颜内心慌的一匹,面上表示淡定淡定,一切尽在掌控中。不就是打脸爽文吗?不用女主出手她自己来。女主教训渣爹,她鼓掌喝彩。女主揭穿恶毒后妈真面目,她哭唧唧表示妹妹说的都对。女主算计继哥,她上去补上一脚。女主看着眼前的继姐眼神怪异,反手送她下乡去。许七颜不干了,捂住心口泪眼婆娑的控诉着女主的狠心,她的心如同数九寒天的冰渣似的,拔凉拔凉。然而,转身把家里搜刮一空屁颠颠的跑路。女主看着空荡荡的屋子,心中有一万头草尼玛奔腾而过。她是不是错过现某人真面目的机会?带着统子跑路的许七颜,左手烤鸡右手奶茶,表示美好的生活在向她招手。只是,看到隔壁搬来的人,瞬间啥都不香了。喂喂喂~你可是女主啊,不要这么任性好不好?女主?呵~还不从实招来?许七颜咬着小手帕哭唧唧的缩在墙角画圈圈~我只是一朵柔弱的小白花,求放过。无cp的姐妹花文。...
简介关于规则怪谈她总能完美通关诡异世界降临蓝星。三年间,国运值涨涨跌跌,在上一个天才天选者陨落之后,华国国运值一度跌倒了3o。国运值清零的代价是所有人都无法承受的。在每况愈下的国运值下跌中,不少人开始接受蓝星即将被诡异世界毁灭的事实,开始摆烂。17岁的女高中生时冉,作为摆烂人中的一员,成绩全年级倒数第一。却不想成为天选者进入了诡异世界。且看她如何扭转龙国国运!带领龙国征服天下!副本1s级,完结副本2a级,完结副本3ss级,群体副本,完结副本4s级,连载中...
作品简介社恐宅男与高冷校花的不解之缘,竟只是一场普普通通的一问一答。请问,教学楼3o1怎么走?教学楼就是前面那栋,进楼上三楼左手第一间就是了。谢谢你。不客气。...
两界穿梭黑暗仙侠现实世界,仙灵降临,神话复苏,异宝出世,震古烁今,各方争锋,纷乱不断!仙侠世界,风正急,月正高,骑瘦马,纵歌狂,且引月光作刀剑,荒丘...