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穆云翼要操心明年地里耕种的本钱和家里两个小孩读书的事情,穿越到这个世界的第一个新年也要有个纪念,用钱的地方实在太多,说起来他这些日子也挣了不少钱,但花销也实在太大,新家里一贫如洗,应用家什都得添置,穆云翼又要把自己和两个小孩都养得白胖起来,几乎日日都买骨头回去熬汤,隔三差五再称上些肉,铜钱花得真跟流水似得。
所以虽然担心家里高以纯哥俩受欺负,还是留在城里过夜,住进了二楼的那个小房间。
穆云翼自从穿越过来,都是跟高以纯兄弟俩挤在一铺热炕上睡的,自己穿着亵裤睡在中间,那哥俩则光溜溜地一边一个,都已经睡的习惯了,如今独自睡一张床,还有点不适应,不过也算不错了,要是让他去跟安小北去他们那屋里住,穆云翼恐怕更得失眠了。
悦然茶楼坐南向北,隔着兴庆大街跟醉仙楼对脸相望,共有上下两层,下层是大厅,原本放着三十套桌椅,后来因为穆云翼的到来,导致客量暴增,李掌柜听了穆云翼的建议,将桌椅减少到十五套,省出来的地方,单独给穆云翼弄了一张太师椅,一张说书桌,剩下的地方,放了五排长条桌和长条凳,十五张桌椅规划为贵宾区,设置三十文的最低消费,五排长凳规划为普通区,无论要不要茶点,入座都要交三文茶钱。
说书的时候,贵宾区每桌穆云翼抽五文钱,普通区每个人抽一文钱。一般城里有头有脸的人物来,诸如范举人,赵员外,邱掌柜等,肯定是要坐到贵宾区的,要不然就太掉身份,有那家里不富裕的,也有不少要充体面地坐过来,而贵宾区只有十五桌,很多后来的人就没有了座位,他们常常让小厮早早地过来占座。
另一边普通区也是经常爆满,有不少人既不喝茶,也不吃点心,就花三文钱听书,不过原来一张桌子的,现在能挤下十来个人,穆云翼又跟李掌柜建议,除了跟隔壁订购的各色小点心之外,再弄点炒花生,葵花籽,榛子核桃一类,五文钱买一大堆,比点心便宜还实惠,常常三五个人凑钱买上一斤,再要一壶最便宜的碎末茶,这钱就挣过来了。
二楼中间一条走廊,北面是临街四个单间雅号,南面是并排五个屋子,三间装茶的库房,两间卧室,一个是穆云翼的,一个是李掌柜的。
李掌柜家在府城,这两年在望城县给东家看店,用闲钱在城南买了个小院,只带了一个小妾过来伺候,因此他经常在打烊之后,便回城南去住,茶楼这间长年空着,不过能在单位有自己的住处,这是待遇问题,也是身份的象征,即便是空着,也不能改作他用。
茶楼后面是个小院,成口字型,三边倒扣在茶楼主体上,南面是伙计的宿舍,西边是厨房,主要负责烧水泡茶,三个炉灶上,一天到晚坐着热水,东边是库房,存放着桌椅板凳,各类茶具。
茶楼除了李掌柜和穆云翼之外,只有四个伙计,平时分作两班,一班在前面招待客人,一班在后面烧水涮洗,连同劈柴煮饭,清理仓库等伙计也都要干,曲池和白娃一组,安小北和另一个叫做江春水的一组,四个小伙都是十三四岁年纪,长得也都很清秀可爱,穆云翼想着,这个时代,还没有出现女服务员,茶楼、酒楼这种地方,招伙计自然也要尽量挑好看的。
茶楼里,李掌柜的工钱是每个月二两银子,四个伙计每个月三钱,穆云翼每个月一两,不过他属于茶楼特殊聘请的,签的合作契约,不完全属于茶楼的人,每个月分成就有好几两,因此是茶楼里工资最高的了,当然这只是账面上的数,茶楼获利不少,李掌柜从中随便抓两把,也够穆云翼几年挣得了。
每天早上天不亮,安小北他们就得起床劈柴烧水,扫地擦桌,卖菜做饭,等到了辰时正,也就是早上八点钟左右,李掌柜在家里吃饱喝得,悠悠闲闲地过来,茶楼正式开门营业。
今天不用起早赶车,穆云翼本想好好睡个懒觉,只是这些日子早起惯了的,到点醒了就再也睡不着,只好从床上爬起来。
到了后院,安小北正在扫地,看见穆云翼,笑着说:“小先生起来了,春水哥正做饭呢,灶上有热水,青盐在那边柜子里。”
穆云翼打水洗脸,茶楼是做开门生意的,伙计的仪表仪容很重要,因此在厨房里有一个专门的梳妆台,虽然有些破旧褪色,但功能却不少,上面镶着一尺来高的铜镜,下面几层抽屉里装着梳子篦子,桂花头油,胭脂水粉,样样俱全。
穆云翼还是头一次打开这抽屉:“怎么还有胭脂水粉,这些东西谁抹啊?”
江春水拿着炒勺在那里舀了点菜汤,边尝边说:“有的人是抹呢,不拾掇干净了,让客人挑出刺来,掌柜的要扣月钱。”
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