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第24章 清汤鱼二（第1页）

锅里倒入香油、猪油，之前炼五花肉的时候，她留了一些猪油下来，现在倒是派上用场了。

“姐，姜葱都洗干净了，给。”刚好，姜理把配菜都弄好了，接过小碗，姜荷把里面的葱姜倒到砧板上。

手起刀落，迅把姜切成姜片，大葱切段，趁着这一会儿工夫，油温也升高了，姜片、葱白下锅爆香，把鱼头放进去稍微煎出金黄色的油脂。

炒出香味加水放盐、味精，等水稍微冒出一点点气泡就放入片好的鱼，鱼片熟得快，水快了浮沫撇去，加入少许的胡椒粉，过个两三分钟就可以下入大葱叶子，草果面就可以出锅了。

两个人吃一条大鱼，姜荷就没有再放配菜，这条鱼两个人都得吃两顿呢。趁这个时间，姜荷把米饭蒸起来。

不过姜家的习惯是出锅前放入大量的香菜，不切，鱼汤直接把香菜烫软，鱼香和香菜香搭配在一起，味道更加鲜香，更不用说香菜饱含了鱼汤的鲜美，蘸一口沾水，就是一个舒服！

与鲫鱼汤不同，清汤鱼主要是吃鱼肉蘸沾水，鱼做好了，姜荷准备着手调个小料汁。

干辣椒加盐，开小火把辣椒焙香，一直到辣椒糊香味出来，辣椒皮颜色变深，锅铲碰到可以感觉到脆脆的响声就可以出锅了，姜荷没有研钵，只能把辣椒放在碗里，手捏碎，不过辣椒已经很脆了，用手也捏的很碎，不影响口感。

碗里加入香菜末，小葱花加盐加味精，加上一点点花椒面，再来上一勺热汤，大功告成。

这道菜并不复杂，熟手做的很快，不一会就做好了。

“姜理，可以收拾桌子准备开饭了。”

“好嘞，我收拾好了。”这一会儿时间，两个人的气氛也恢复如初，不自在的感觉两个人各退一步，很快就消失了。

饭还没熟，两个人先来品尝鱼片。

姜荷轻轻夹了一片，鱼片颤颤巍巍的在半空中，稍微一用力就碎了夹不起来，姜荷把握好用筷子的力道，每一片都能轻松夹起。

一入口就是满满的鲜甜香，没有下什么猛料，吃的就是原汁原味，鱼肉嫩滑，一抿就碎，草鱼刺少，只有几根大刺，不用小心的感受鱼肉之中的小鱼刺，防止它卡在喉咙里，大块鱼肉吃得过瘾。

听说还有种石锅鱼做法和这个类似，不过姜荷没吃过，以后有机会要尝试一下。

尝了原味的，姜荷夹了一片放进沾水碗，她喜欢沾水裹满鱼片，整块入味的感觉。

嗯，糊辣椒的香味冲鼻，搭配在香菜小葱互相成就，相得益彰，她还是更喜欢重口的感觉。

姜理一如既往的埋头苦干，他觉得对食物最好的评价就是没有评价，只有吃，吃饱了还能让人意犹未尽就是他对美食的最高赞扬。

两人吃的不快，在等米饭上汽蒸熟，鱼汤泡饭也是一绝，小时候两人就等着姜母给他们舀好，有人一碗可满足了。

好，终于米饭蒸熟了。

姜理赶紧主动去把蒸子抬到饭桌上，给姜荷乘了一碗饭，又给自己来了一碗。

鱼汤泡着米饭，刺溜地就滑进了肚子，没有鱼腥味只有鲜香味，比平时多吃了两碗饭，

今天吃的比较早，吃完天色也还未黑，姜荷打算把今天买来的新家伙都给洗干净。

毕竟大多是放在店里不知道放了多久的老东西，上面沾满了灰，今天把这些东西洗干净，明天就可以投入使用了。

水桶太大，接不到自来水管的水，姜荷就用盆接了倒进去，姜理一身本来捂干的衣服又弄湿了，不过还好今天天气不错，现在还泛着热气，也不算冷，他钻进水桶里，从上到下地擦拭着水桶。

里里外外擦干净之后，两个人又用干净水冲了几遍，直到完全洗干净为止，别看一眼看去不怎么脏，实际上已经糊了厚厚的灰，很难洗。

一个又一个，家里大大小小的盆、篮子都借这个机会洗的干干净净，还好陈大爷这个门房是单独的小平房，平时也没什么人路过，两个人洗到月亮都高高悬起来了，才弄完。

门口已经水漫金山，让人无处下脚了。

把大桶大盆这些东西推到墙角靠着墙晾干，姜荷扭了扭僵硬的肩膀，终于洗好了。

姜理摊在床上，只有一双脚露出来，嘴里还连声说道“咱俩要是不挣钱，那都没天理了。”

“胡说八道”姜荷可不能让他瞎说，把好运气都说跑了。

快烧水洗漱完，姜荷把快要睡着的姜理叫醒“快去洗洗，不然明天感冒呢，先别睡。”

饶是姜理体格好，这一天沾着冷水也不行，容易感冒，热水洗干净了也暖暖身体。

“好我知道了，你先去睡吧。”姜理的声音闷闷地从被窝里传来。

姜荷没再多说，不一会果然听到姜理沉重的脚步声从屋里出去了。她也就放心的睡了，明天还要继续努力呢。

或许是太过疲惫，两个人起床比以往晚了一个小时，急急忙忙的把蔬菜弄进来，把大门开开就赶紧处理食材，果然有了大盆大桶，度快多了。

以前要分几次洗的东西，一次性就过水洗干净了，不用再每次看着盆里的蔬菜又倒下来，又不够放，忙完这个又要去捡那个，浪费了不少时间。

洗好的东西也可以统一放进大盆里，不用这里一小点，那里一小点的放的乱七八糟，顺手了不少。

虽然起晚了，但是还是按时出摊了，两人把大盆合力抬上小三轮，弥补了之前除了放煤气灶就闲置的空位置。

生意还是一如既往的顺利，两人配合的越来越好，出餐度也更快了，姜荷注意到路边也有了一辆三轮车，不知道是卖什么的，心里不由得涌现出一股危机感，他们两个要提高产量才能赚够更多的钱。

竞争对手只会越来越多，时间不等人，她要加快度来挣钱，

毕竟经济展的太快了，她怕赶不上展的的步伐，一步慢步步慢，她不满足于小富即安，她也想做时代浪尖的弄潮儿。

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