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每年摘桂花都是林珏做的事情,又可以玩还可以做出好吃的桂花酱,自己吃还是送人都很好,今年的桂花开得有极好,林珏早就有去摘的想法。
桂花这东西小而不起眼,金黄色的小花隐藏在肥厚的绿叶下,远看极不起眼,但积香甚重,比起闻起来略带清苦味道的菊花需要静静欣赏,桂花花期长香味久,最重要的是还可以做成各种美食,所以在秋天桂花更得林珏的喜爱。
采摘桂花最好的时间是在早晨晨露未干之时,那时候的桂花香味持久,品质最佳,林珏本来是临时起意,可薛柏不光一口答应下来,还显得很高兴。
这家伙之前看着沉默寡言,没想到居然还挺体贴的,不光林珏说道什么他都能接上,而且还能给出自己的意见,事事都很妥帖,这难道是传说中的天赋,做什么事情都能做得好。
薛府的桂花树年代也很久远了,高大的桂花树上点点金黄,还没有走近就闻到了桂花特有的香味,这些桂花树的历史从薛宅刚修建的时候开始算,也快有百年的历史了,算是桂花树中的老前辈了。
之前厨房的人已经来摘了一些。府里的桂花糕都是这几棵桂花树的功劳,低一点的桂花要留着主子们赏花,所以采的桂花都是高处的。
林珏想多腌一些桂花酱送人,带着丫鬟在树下铺了干净的布,青雁拿了细长的竹竿出来,轻轻的敲着高处桂花多的地方,金色的桂花便簌簌而落,仿佛下了一场金黄色的雨。
紫鹦仰着头看着簌簌而下的桂花,“今年的桂花开得真好!”
“你可别张着嘴,小心上面掉条虫下来。”青雁笑道,这桂花树上虫可不少。
一边的一个小丫鬟笑道,“有虫掉下来,紫鹦姐姐肯定直接嚼着吃了……”此话一说引得大家都笑了起来,连一直面无表情的薛柏都露出了一丝笑容。
“你个小蹄子居然取笑我。”紫鹦瞪了那丫鬟一眼,“做了桂花糕你一块也别想。”
“紫鹦姐……”那小丫鬟忙去抱了紫鹦的胳膊撒娇,更是自打嘴巴,“紫鹦姐才不会吃,是我想吃。”
众人先是一愣,后面都哈哈哈笑了起来,紫鹦更是气得去捏那小丫鬟的脸,“你这丫头!”
青雁笑得竿子都握不住,“说得很是,我就不该心疼紫鹦,该担心虫才是。”
青雁又想起紫鹦之前刚到林府的时候,她一个小姑娘一人能吃几个人的份量,更是笑得腰都直不起来,园子里透着股欢乐的气氛。
紫鹦性子活泼又是个好说笑的性子,小丫鬟们都不怕她,也敢和她说笑,平日里有什么事情也喜欢和她说,院子里就紫鹦屋里最热闹。
紫鹦见大家都笑,羞得脸绯红,“不带这么欺负人的!”
林珏见紫鹦恼了忙去搂了她,笑道,“都别笑了,不然紫鹦做的桂花糕可都吃不上了。”
看在桂花糕的份上大家方才勉强忍住了笑,青雁虽然是个丫鬟但也是个养尊处优的,打了一会便手酸了,停住歇息,树下铺的布上铺了满满一层金黄色的桂花。
“可够了?”薛柏陪着林珏站在一边无所事事,说是摘桂花但真正动手的时候不多。
“看着多,能用的也没多少。”林珏蹲下来查看了一番,对桂花并不是很满意,看着多真正能用的并不算多,桂花酱要选的都是新鲜刚开的桂花,去了杂质还有些开残的也不算多。
这也是因为薛府的桂花树太高了,以前在林府采桂花是直接带了篮子去摘就行,像这样用竹竿打下来的桂花良莠不齐,很多都不能用,还要在筛一遍。
薛柏便去接了青雁手上的竹竿,继续打起来,他个子比青雁高得多,而且比她力气大,桂花掉得更多更快,他一动便是簌簌的一阵落花声,下的桂花雨比之前更大了些。
上面的桂花站在树下是万万敲不到的,薛柏略想了想,一提气几个起落便上了树,看得树下的丫鬟婆子们惊呼连连,林珏惊得都说不出话来,这薛柏爬个树都这般,莫非还会飞檐走壁不成,不枉他天天早起打拳了。
薛柏练武本来是跟着家里的师傅学的,不过就是普通的拳脚功夫,为了强身健体而已,后来又跟着宫里的几位高手学了些真本事,这轻功在其他地方倒还没有用上,第一次派上用场居然是为了采桂花,教薛柏轻功的师傅怕是会呕到吐血吧。
采下来的新鲜桂花去除杂质,用清水洗净,再放在阴凉的地方晾干就可以用来做桂花酱了,这次采的桂花很多,去掉不能用的,还有满满的两篮。
林珏把其中一篮交给了厨房,让他们做去,自己带了青雁和紫鹦两个亲自做了几罐糖桂花酱和蜂蜜桂花酱,打算给娘家和几家亲友送去。
糖桂花酱做起来很简单,只要把糖和桂花细细的铺好就行,但做起来却很有趣味。
糖是上好的霜糖,外面的人定是舍不得用这样的糖,先在罐里铺上薄薄的一层桂花,然后在铺上一层霜糖,如此反复,铺到八成满,然后把罐子密封,等上一段时间香香甜甜的桂花酱就做好了。
蜂蜜桂花酱和糖桂花酱做起来类似,不过就是把糖换成蜂蜜就行,但每一种蜂蜜的味道本来就不一样,所以风味又不一样,全看各自的搭配了。
做好的桂花酱不管是舀上一勺泡水,还是做成各种糕点,都带了浓浓的桂花的香甜味,用途十分的广泛。
林珏还在其中的两罐桂花酱里放了切得细细的梅子干,做出来的桂花酱会带一丝酸甜味,这是尹紫心最爱的,特意做出来送她。
几人边做边玩,很快就消磨了一天的时间,等薛母来请她过去的时候已经快到傍晚时分了。
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