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“岚岚,你将这么多灰倒在这里做什么?”宋建国见宋岚用撮箕装了一撮箕灰倒在院子里,不解的问道。
“处理这些泥鳅,泥鳅滑不溜秋的,将它们扔到灰里,泥鳅身上的粘液就没有了,而且还能去掉泥鳅的腥味。”宋岚用铲子将灰刨开,“小哥,将泥鳅捉来扔这里。”
宋建国闻言,双手捧了几条泥鳅扔到灰坑里,那些泥鳅一沾上灰便不停的跳了起来,有几条跳的甚至比双胞胎还高,不过这些泥鳅跳了几下后,便躺在地上,若不是看着身体还能动,还以为就这样死了呢。
宋岚将不怎么动弹的泥鳅捡起来扔到装水的盆里,双胞胎见状,连忙帮着宋岚捡。
扔到水里的泥鳅身体惨白,半死不活的浮在水面上。
“岚岚,你坐那,剩下的我和爱国爱党弄就行了。”宋建国怕宋岚碰冷水,连忙说道。
“好,我给你拿剪刀。”宋岚进屋子拿了两把剪刀出来。
“我跟建国同志一起弄,你们女同志在旁边指导我们就行了。”林建见赵芸芸也要上前,连忙说道。
“行,那就交给你们了。”宋岚将剪刀放在凳子上道“先将泥鳅洗两遍,然后用剪刀将头剪了,在开膛破肚,肚子里的东西还有头都不能要。处理好的泥鳅还要再洗两遍就可以了。”
宋岚见他们处理了两条处理的很好,便丢下不管了。
“啪啪啪。”大年三十这日一早大队便响起零碎的鞭炮之声。宋岚他们一早便忙活上了,将剁好的猪脚加上海带黄豆烧开后便舀到灶上的大鼎锅里炖上,锅里便放入洗好的猪头和猪尾巴,加上清水慢慢的煮着。
灶膛里烧的都是大棒子,所以并不用怎么看火。这时,宋岚拿出早就准备好的红纸和笔墨道“我们来写春联和福字吧!”
“咦,这些东西你什么时候准备的?”赵芸芸问道。
“昨天让方武给带的。”宋岚笑着用竹片将红纸拆成长条和正方形的样式。然后拿起一张正方形的红纸,在上面写了一个大大的福字。
“我也来写一个。”赵芸芸笑道。
宋岚让开位置,将毛笔递给赵芸芸,赵芸芸同样也是写了福字。
“没有岚岚的写得好。”赵芸芸叹道。
“我写的也不行,所以这写春联的任务就交给林建和小哥了。”宋岚看了看他们写的字,还真只有林建和宋建国写得最好,便将写春联的任务交给两人,而她则拉着赵芸芸去厨房烤火。
直到锅里的水烧的差不多了,宋岚又往里面加了两瓢冷水,然后将洗好的猪心猪肝还有猪大肠和香肠放到锅里一起煮,水开后再煮二十分钟,便将香肠和猪肝还有猪心捞出来,等放凉一些便可以切了。
将猪头从锅里捞出来,宋岚将手洗了,一手掰肉,一手掰着猪头上的牙齿骨,双手同时使劲,便将猪头的骨肉分离。将带肉的骨头扔到锅里继续煮,锅中散出浓浓的肉汤味,见大肠也煮得差不多了,宋岚将洗好的青菜倒入锅中。青菜煮熟后,将它们装到一个大钵里,过年必不可少的肉汤煮青菜便做好了。
“小哥,我们这里弄好了,接下来该你表演了。”宋岚对外面喊道。
“行,我写完这个字就来。”宋建国笑着写完最后一笔,然后将笔用水洗了,又将手仔细洗干净,用毛巾擦干后,这才走进伙房。
“老规矩,我炸麻花,你烧火。”宋建国笑道。
“好。”
宋岚虽然也会炸麻花,但每次炸出来的味道总比宋建国要差上一些,说来宋建国的做饭手艺还是跟她学得呢,可偏偏这徒弟做得比她这个师傅还好,这让宋岚不得不感叹人比人,气死人。
不过虽然煮饭比不上宋建国,但宋岚的火还是烧得不错的。
酥肉炸好后,宋建国有开始炸昨天处理好的泥鳅。
“火在小一点。”宋建国道“要想泥鳅和鱼的骨头酥脆,必须要小火慢慢的浸炸。火大了骨头不酥脆不说,还容易炸糊。”
“让我炸酥肉我还能有点耐心,可要我慢慢炸鱼干,还是算了吧!太难熬了。”宋岚本身并不是有多少耐心的人,至少在做饭这一块真的不是。
“心急吃不了热豆腐。”
“反正我又不爱吃豆腐。”宋岚笑道“还没有好吗?”
“还要复炸一次才行。”宋建国将泥鳅和鱼全部捞起来,“现在烧大火。”
“明白。”宋岚往灶膛里加了几根细树枝和竹子枝,火顿时便旺了起来,锅里的油温也开始升高。等到了一定温度,宋建国将炸的鱼和泥鳅倒入锅里道“小火。”
宋岚闻言,立马将两根木棒抽了出来,放在旁边的灶膛里。
“尝尝。”宋建国将一根炸好的泥鳅递给宋岚。
“嗯,香酥催口,好吃。”宋岚笑道。
将锅中的油舀到一个罐子里装起来,宋建国开始做菜,用分出来的泥鳅做了一个泥鳅炖豆腐。爆炒肥肠,蒜苗猪头肉。
大队的鞭炮此起彼伏的响了起来,不少队员都在接过世的老人回去过年,别说什么破四旧不兴这些,这一套或许在城里管用,但在农村这一年一节不让人祭祖那是不可能的。
大队的队员祭祖,可宋岚他们去不用,于是在院里点了一挂鞭炮后便开始吃年夜饭。
将饭菜端上桌后,宋岚便去叫杨庆云吃饭,大概因为是高龄怀孕的缘故,杨庆云怀上这胎后就特别爱睡觉,就连今天外边这么吵闹,她同样也能睡着。
“有头有尾,年年有余,四季常青。”宋岚将过年三道不可缺的菜率先端上桌子。然后又将海带炖猪脚,泥鳅豆腐还有爆炒大肠也端了上来。
“宋岚同志,请问这倒菜叫什么名字?”林建指着爆炒大肠促狭的问道。
“九曲十八弯。”宋岚想也不想的回道。
“这名字取得好,服了。”林建对宋岚送了一个赞。
“看着好像还缺点什么?”赵芸芸笑道。
宋岚将几个泡了金银花的茶缸子放在桌子上笑道“看,这不就齐了吗?”
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