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第3节(第2页)

刚出锅的炒肉色香味俱全,就连用过餐饭的王叔都被香味勾出了馋虫,“好香,猪肉香里又带着呛人的味道,小娘子在菜中放了什么?”

“刚刚在西市碰见有卖这辣椒果的,那人说可以祛除寒湿气,我便买了一些。”甄榛不欲解释自己为何知道辣椒的做法,便胡乱说了两句想要搪塞过去。又怕阿潼说漏嘴,虚心的瞄了两眼,没料到阿潼这个小吃货,一颗心全拴在菜上了,根本不知道她说了什么。

甄榛见状,赶紧盛了三碗馎饦,又将放凉的猫饭放到香椿的碗里,招呼着大家一起吃饭。

阿潼吃得嘴角流油,还不忘夸赞:“这辣椒真是神奇,从前也吃过烧肉片,只是放了辣椒之后,才知道什么叫做滋味。以后见了什么新奇玩意儿,全都一并送到小娘子这里来。”

甄榛本来在笑眯眯的点头应和,突然发觉将今日的重要目的——给少卿大人选礼物,忘得一干二净。面上一苦,心中哀嚎:“完了完了,不但没买礼物,还在公厨里开小灶,少卿大人知道了,怕是要冷脸的。”

偏偏阿潼是个嘴上没把门的,第二日一早,便在寺中四处炫耀甄小娘子又做了美食。

看着陆少卿似笑非笑的表情,甄榛心虚地差点变回松鼠逃回榛子树洞里。没想到陆深只轻飘飘的说了句,“甄小娘子心灵手巧,那给我做道新吃食不过分吧?小娘子记得,是‘新’吃食哦。”

甄榛在心中暗自吐槽大理寺少卿果然不像看上去那般稳重,分明是把厚黑学修炼得炉火纯青,明明是在威胁,却笑得像只坏狐狸。面上却哂笑着说:“放心吧!给风流倜傥,玉树临风的少卿大人做饭,绝对是新得不能再新的菜式!”

作者有话要说:  ①假装唐代有辣椒红薯土豆子~

②火晶柿子、水盆羊肉都是《长安十二时辰》里看到的,想恰!

③唐代多煮烤,不过这篇文算是架空历史,妖怪都有了,炒个菜算啥,但是大家不要被我误导哦(顶锅逃走)

第5章长安春·酸辣粉

那日炒肉余下的辣椒已经晒干,阿潼闲暇时顺手把干辣椒磨成了粉。只是单辣椒粉一样难免有些无趣,甄榛仿着从前看到的法子,将它做成了油泼辣子,。用陶罐装了,觉得口中无味便在馎饦或是面条中放上一勺,油炸芝麻和花生香气混杂,让人能多吃两碗饭。

既然答应了陆深要做新吃食,甄榛这些日子里总是在想着做着什么才好,好几次走神都险些让炉火燎了头发。

这日做午饭时,甄榛一眼扫过装着辣子的陶罐,突然灵光一闪。酸能开胃,辣可增添食欲,二者结合,可不就是酸辣粉,再加上之前在西市订的鸡爪也能做成酸辣口味,定能满足陆少卿的要求。

“也不知光风霁月的陆大人吃鸡爪是个什么样子。”甄榛想着那场景,忍不住偷笑。

酸辣粉并不难做,只是这红薯粉却有些难寻。

这里和甄榛听闻过的唐朝不同,早年间已经有红薯土豆这些海外作物传入,只是因着国力强盛,并不缺粮食,因而没有大规模种植,更没有各种衍生的副产品。所以要想吃粉条,只能自己动手做。

手工制粉程序虽不繁琐,但也要费几日功夫,还好陆深并未催促,甄榛便也心安理得的慢悠悠的琢磨。

将洗净的红薯切块后用磨盘磨碎,少了现代的工具,即使是碾上两三遍,甄榛也总觉得不够精细,但也没什么好法子,只得先将就着。

接着才是关键步骤——洗淀粉。因没有那样细密的滤布,便用寻常布料交叉叠了三层缝在一起充作滤袋。将碾磨过后的红薯放入滤袋中,底下放着木盆,然后用水反复冲洗红薯,便得到了含有淀粉的浑水。那冲洗过后滤袋中剩下的红薯渣是极好的肥料,或是堆肥或是喂养家畜,总之不会浪费。

阿潼看着滤出的水,担心地问道:“小娘子,你说要洗什么淀粉,现在只有水,还是脏兮兮的,能吃吗?”

甄榛笑着回答,“我们的小阿潼别着急啊,且等上一夜,明日再来看。”

阿潼惦记着淀粉,第二日早早的便起身来到了厨房,只见木盆中原本混浊的滤水已经分层,木盆底下析出了光滑洁白的红薯淀粉。

阿潼瞪大了眼睛,似信非信地问甄榛:“小娘子莫不是会变什么术法,还是昨夜偷偷起来将木盆里的水换掉了,不然……不然怎么会变成这样?”

“小阿潼可真是不讲理,我可没换什么水,都说了要耐心等一夜了”甄榛装作生气的样子唬弄阿潼。

阿潼也看出甄榛是在逗她,便摇头晃脑的念叨着,“我看娘子就是从天上下来的仙女,专门给我做新鲜吃食的!”

用手点了点阿潼的额头,甄榛笑道:“不知和哪个小子学的这样油嘴滑舌,快来帮我将水倒了,好将淀粉晒成红薯粉。”

两人动手效率高的很,不到一个时辰便将沉淀好的淀粉铺开晒在了竹篦上。

松了松肩膀,抬头看了眼天色,发觉已是巳时,该去公厨做午饭了。因着这些天总想着如何给陆少卿赔罪频频走神,王叔便只让甄榛帮厨,不再掌勺。

所以这些天寺中官员个个都哀声哉道,纷纷抱怨由奢入俭难,吃过了甄小娘子的手艺再尝王叔的饭菜,简直是在牢狱里受刑。

甄榛听多了,也觉着不好意思。自己本就是大理寺领工钱的厨娘,现在不仅旷工,还连累的王叔被讲,真是不该。

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