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糖三角做法其实很简单,是北方的传统小吃,每年这个时候山里的山核桃熟了,农忙过后闲暇时村里人就会去山里打核桃,打一筐或是满满一背篓,背回家倒出来,蹲在院子里拿锤子敲成几瓣,山核桃仁小,要用针一点点抠出来,没有镇子里买的核桃仁大,也没有那么好脱壳。
可胜在山里的东西不要钱,只要肯花些工夫就成了,而且山核桃还能留着冬天烧炉子用。
第123章劳役
顾青把核桃仁放入无油无水的锅中煸香后盛到碗中备用,再挖一勺白糖放装核桃仁的碗里,想起两个孩子爱吃甜一些的,顾青又结结实实的挖了一大勺。
包好的糖三角整齐的码放进帘子里,灶底不着急引火,先盖上锅盖,让糖三角酵一下,大概过了半个小时,顾青打开锅盖,看着起来的糖三角,把灶底引燃,开始蒸糖三角。
蒸糖三角的工夫,顾青摘了两根茄子,准备炒茄条,炒茄条要油大些,茄子吃油,油少了没滋味。
中午顾青带着孩子先吃的饭,吃好去换汉子回家吃,谷子在都堆放在石碾边,得有人看着。
肖家的谷子花了两天时间,才全部脱完壳,肖武还特意在村长家借秤称了一下,五亩地打了两千五斤粮,刨去税收的,家中留了三百斤吃,剩下还剩一千七百斤准备卖了换银子。
大米和苞谷过些日子,有人来村子里收,村里人都等那个时候卖,不用专门往镇上跑,而且粮价一天一个价,苞谷刚收回来,带着水分一斤二三文,等过了年能涨到七八文。
大多数人家若是不着急用钱,都会把粮食留起来,等来年开春粮价高了再卖。
收苞谷的第一天,顾青也跟着下地了,顾家五个兄弟自家的地得忙一天,说好的明天来帮忙,收苞谷工序复杂,割完杆子,还得扒苞谷皮,埋在土里的苞谷根,也要用锄头挖出来,敲掉多余的土,拉回家留着烧火用,肖武用镰刀把苞谷杆放倒,顾青坐在地上扒苞谷。
小两口干的也不比别人家慢,上午一车苞谷,下午一车苞谷,肖武一个人装车,不用顾青动手,他力气大,干活度也快。
晚上回到家,把苞谷装进苞谷仓,打回来的苞谷还有水分,放进仓里风干,能更好的保存,若是长了绿毛就有毒了,牲口都不吃。
随着时间的推移,农忙就要告一段落了,官府就派人来收税,各家各户都提前准备好粮食,放在院子里,衙役会拿出一本册子,对照姓名翻看,确认无误了,冲身后人摆摆手,把粮食抬走,肖武家八亩苞谷地产了四千八百斤苞谷税收九百六十斤。
衙役走之前,留下一个重磅消息,疏通河道,每家每户出一位汉子当劳役,北方没什么水利,基本都是三五年才疏通河道一次,可修河道有危险,每次修河道都得死人,大家也都不愿意去,不想去可以出银子抵扣,一个人头五两银子,这年头有钱能使鬼推磨。
庄稼人一家有个五六亩地,一年到头面朝黑土背朝天勤勤恳恳的伺候着,能换个十几两银子。
看着不少,但是一家好几口人,老的老,小的小,都指着这十几两银子吃喝拉撒过日子呢,万一再有个病有个灾,再接济一下兄弟姐妹,这银子就不剩什么了。
而且庄稼人靠天吃饭,今年年头好,雨水足,可明年什么样谁也不知道,手里没有点压箱底的钱,过日子都没底气。
村里有一种说法是父母在不分家,其实有一部分就是因为劳役,一家兄弟六七个人,若是不分家每家只需要出一个汉子去做劳役,六七个兄弟轮着去,轮几年才去一次,分了家可就不一样了,那算六七户,每户都得出汉子去做劳役。
就好比顾大勇家,若是不分家每次只需要去一个兄弟,若是实在危险,大伙一起凑凑,五两银子还是能拿出来的,可如今分了家,若是不去每家都得拿五两银子,家中没银子,只能都去,若是疏通过程出了意外,那老顾家可能就绝户了。
顾青死活不让肖武去,疏通河道靠的都是人力,挖水渠,修建水渠疏通,都是靠大量的劳力汉子,一锄头一锄头的刨,一锹一锹的挖,若只是累些也没什么,庄稼人干惯了农户,最不怕辛苦。
县里的河道排水利用县里地形的高低落差,采用自然流向,让雨水污水能自然排入河中,可这种设计还不成熟,所以才要没几年疏通河道,一旦排水沟水流不通,里面就已经堵满泥沙和树枝,疏通的过程中水流自冲力能冲走一头老黄牛,稍有不慎就会命丧黄泉。
肖武也不舍得让顾青在家提心吊胆,更何况如今的日子可是他好不容易求来的,他可得珍惜点自己的性命,好好活着。
服衙役的人三日之后在衙门口聚集,然后统一去河道疏通,村子里汉子都走的差不多了,剩下的都是老弱妇孺,在家都闲不住就搭伴进山采蘑菇。
三一帮两一伙的往林子里走,顾青看着人家空筐去,满筐回,看的眼热,吵着要去采蘑菇,肖武有些不放心,顾青和他保证就在后山这块转悠,肖武喂过牲口后,让两个孩子听着点外面动静,他陪顾青一起山上了。
肖武怕他万一脚没站稳摔倒了,山里面连个人影都没有,到时候可真是叫天天不应叫地地不灵。
肖武拎着筐,还找了两个烧火棍子,递给顾青一个,这是用来扒拉枯枝烂叶的,以免叶子下面藏着蛇虫,直接用手怕伤到。
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