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第26节（第2页）

最想干的是卤猪蹄。

这种味道离自己有两辈子的距离。

不过，说起来轻巧，真正打理猪蹄也是麻烦事。

白艾将火钩烧红了，然后一条条的烙毛。

不烙毛的猪蹄绝对会有一股骚味道。

烙得漆黑的一块块，还得慢慢的刮洗。

四只肥肥的大猪蹄子白艾差不多打理了大半个时辰。

“哥哥，你帮我砍一下猪蹄吧。”要砍成了小节还真是考验她的力道，最后只好求助。

白艾将砍成小节的猪蹄先用开水煮沸进一下血水，然后捞了一根猪蹄炖山药，当然，削山药这事还找白芨帮忙。

不得不说，白芨是一个很好的哥哥，让干什么干什么，从来不多话说。

白艾让他配一个卤料方：山奈、八角、丁香、白蔻、茴香、香叶、白芷、草果、香草、橘皮、桂皮、千里香、香茅草、排草、干辣椒等等。结果，好几样东西他都没有。

仔细看了看，药类是一样不缺，缺的都是调料。

也是，药店怎么能变成干杂铺呢。

“我去卖外看看有没有这你说的这个八角卖？”只要听说是做好吃的，白芨觉得跑一趟也值得。

“不用了，哥哥。”条件有限，有多少用多少吧。

白大夫看诊了两个病人后闻着了肉香。

“这个丫头做饭成本不少。”刚才白芨翻箱倒柜边念边找的事他假装没看见。

嘴上有点报怨心里却是满满的期待。

白家就是有钱，问了白术家里居然还有糖。

白艾将油倒进锅里，放了几勺糖下去，用小火炒，炒到深红色的时候加了点水，再放成卤水里面一起卤。

色泽美观，香鲜醇厚，软熟滋润，特别是蹄筋还带着亮色，白芨看着桌上的肉咽了好几次的口水。

“你这是什么菜？”白术觉得这丫头来学医有一点好处，就是将自己的胃口养好了。

“卤猪筋啊。”要是在家里面，白艾早就不客气的动手抓了，这会儿还得强制自己将口水咽下然后给老爷子挟了一个：“爷爷，来，您偿偿。”

白大夫挟起看了又看，送进嘴边。

白术白芨白艾都以为他要吃的时候，却见他闻了闻又放了下来。

“用了丁香、白蔻、白芷、橘皮、桂皮……”一味味的药材说了出来。

“爷爷，您真厉害。”白芨配的料，自然是最明白。

“爷爷，还差几样东西呢，要不然会更香的。”您老能不能先吃啊，老的不动口，小的就不能动手：“爷爷，您快偿偿，味道好不好？”

一口咬下去，满口浓香。

“嗯，不错。”白大夫可不是随便夸人的人，一句不错白艾眼睛都亮了，也就是说她成功了！

老爷子并没有说自己有什么禁忌，当下也愉快的挟着送进了嘴巴。

最惨的是白芨，刚送进嘴里就被爷爷点名。

“这个猪蹄太油腻不适合你，别忘记你还是一个病人。”白大夫瞪眼道：“你最好喝点山药汤。”

虽然也是有猪蹄但是更清淡一些。