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外面的桌子慢慢坐满了,厨房里的菜也开始往外面端。
大家都听说和平饭店来了几位大师傅,对这些师傅做的菜也充满了期待。
廖清欢的米饭已经在大火蒸了,蒸米饭的时候水汽蒸腾,雾是有些大的,所以后厨里很快就被白雾给笼罩上了。
大家都忙着上菜传菜,对于这种环境也已经习惯了,倒也没觉得哪里不对。
只有一直盯着火生怕自己师父输了的刘红星,闻着闻着就发现了端倪。
厨房里各种香味,几位师傅做菜手艺都不错,他们都是做的肉菜,香味自然是更加浓烈。但在蒸米饭得水雾慢慢升起的时候,刘红星却闻到了一股淡淡雅雅的,又有些勾人的香味。
这香味就像是一块柔软的绸缎,被风吹起来,伸手抓就从你手中滑过,只是在风中轻轻摇曳着。似有似无的,仔细闻才能闻到。
刘红星嗅了嗅鼻子,眼神盯着蒸饭的大木桶。
他不太确定是不是这里传出来的,毕竟厨房的香味太杂了。
只不过,就算香味是这里传来的,也没什么用处,太浅了。有香味,也不代表大家愿意不吃那些菜专门来吃你蒸的米饭。
所以他又失落的低下头,想着如果师父输了,自己要安慰她。其他都是一等厨师,确实厉害。
廖清欢则拢着手在后院里,沈晓明几个人把菜做好,剩下的就不用他们来管了。
这会几个人也在后院坐着休息。
“廖师傅,您的饭还没好?”
沈晓明嘲笑的看着廖清欢,觉得她现在这样不管事的样子就是知道自己已经输了。真是,拿白米饭来跟他们比,看不起谁呢?
廖清欢悠哉悠哉的伸腿跺脚,今天不用做那么多只蒸个白米饭而已,简直太轻松了。
沈晓明笑她的时候,廖清欢也只是看他一眼,然后掏出手表。
“再蒸个几分钟,饭总是要蒸熟的,不熟可不能给客人吃。”
沈晓明哼了一声,“你也别强撑着了,我也不知道你是使了什么花招,让我们师父那么喜欢你,还让我们来跟您学。但我不得不说一句,这厨艺好坏,跟年龄也有关系,我比你年长二十岁,做过的菜比你吃过的菜都要多不少。我们干了这么多年,怎么可能被你一个年纪轻轻的小姑娘比过去。”
廖清欢见他如此自大,想着自己作为师祖,虽然也不想太打击这些徒孙,但自信是好事,自大可就不是了。
于是她脸色一沉,看着沈晓明的眼神也有些深了,“沈师傅做了这么多年厨子,难倒不知道天分和努力也是很很重要的吗?如果只是一味的觉得自己足够优秀,你做的菜也就那样了。我虽然年纪小,可我在学习厨艺这方面付出得努力完全可以抵上这二十年的差距,再一个,我的天分可不是普通人能比的。“
哪怕是四十年前,她也只是一个二十多岁的女人而已,她从小学做菜,也就只做了二十年。别人还在睡觉的时候,她在院子里练颠勺。别人在玩耍的时候,她在厨房里蒙着眼睛分辨空气中的各种味道。别人在读书的时候,她守着灶膛,观察炉火会对食材造成的变化。
她的天分不如爷爷和爸爸,可她足够努力,并为此付出了百分百的精力。不能根据闻到的味道去判断,那就把鼻子闻坏了也要去闻。不能尝出做出来的菜里放了多少调料,那就尝到舌尖麻木为止。
厨子是那么容易做的吗?不是,家常菜谁都会,但上酒楼吃饭,就是为了尝到不一样的味道。当年的海城那么多老饕,她从接手以来就被人不看好。但真尝了味道,那些老饕们知道了,她就是有那个资格,继承海城酒楼。
尽管后来因为管理酒楼她没有像之前那样守在后厨房做菜,可全酒楼菜品得把控,都是她管理的,味道如何闻一闻尝一尝,过不了她这关就倒掉重做,中间哪里出了问题,也是她细细的告诉厨房里的厨子,一点也不马虎,如果她没认真学过做菜,恐怕对于菜品的把控,也做不到那么到位。
但她从来不觉得自己这样有多厉害,经营酒楼嘛,食客吃得开心最重要,她要做的就是让食客开心,让酒楼一直传下去。
同时她还认为自己需要一直学习,每做一份菜,都是学习的过程。所以她现在每天下厨,没有丝毫不满或者是觉得累,这是她身为厨子的责任,是她应该做的。
她和这些徒孙比拼,倒也不是为了争个输赢,而是这些徒孙有些问题。不够谦逊,也太骄傲自大了。这样对厨艺的研究就会松懈,做出来的菜也失了更纯粹的味道。
沈晓明被她的态度震到了,莫名得觉得对方像极了自己的师父,充满了威严。
没等他说什么,廖清欢走进厨房·。
她的米饭要出锅了,得让刘红星熄火。
……
米饭是主食,每个桌子都会点,其他菜不是每个桌子都会点的。
至于如何比,他们是去问那些每道菜都点了的客人,看看客人们最喜欢的,是谁做的。
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