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他还真没特意帮她,做工地快餐和节礼找谁干不是干?何况这姑娘还干得这么好?这不是双赢什么是双赢?
其实甄珍还真没少挣多少,天气热了之后,老吃热食不舒服,两菜一汤,其中一样菜,她多是做凉拌菜,凉菜成本低,鱼肉多支出的部分就平衡掉了,跟去年冬天做过的那次利润差不多。
做好订餐,中午继续营业,晚上包间也几乎天天都有人订桌,甄珍提前估算了下,给三个工地供应三个月伙食,包间的高利润拉高店里的整体营收,这三个月她差不多能挣五万。
算不算千金散尽还复来?
当然辛苦是真辛苦,虽然有凉拌菜,但热菜量大,需要她炒十几锅菜,要至少挥动数百下乃至上千下锅铲,还不算店里的饭菜。外面温度上来,后厨的温度也超过三十度,每次炒完菜,都跟洗了个热水澡一样,全身都湿透了。
十天下来,甄珍瘦了七八斤。
大家看在眼里,想着法帮甄珍减轻负担,赵姨接过蒸饭的活,朴叔家后厨大,洗菜全部在他家进行,徐大姐几个干活麻利,菜洗得干净,切得也细致。
宝库每晚睡觉之前,一定要用胖手给姐姐按摩一下手腕才肯睡。小孩哪会什么按摩,按起来跟挠痒痒似的,边按边期待地问:“姐姐,舒服吗?”
“舒服,可舒服了。”甄珍终于体会了一把安慰剂效应,有这么懂事的弟弟,按在手上,舒服在心里,手还酸什么酸?按完下楼还能再炒十锅菜。
小孩高兴极了,往小手上吐了口唾沫,双手摩擦,使劲搓了搓,张着黏糊糊的小手要给姐姐接着按。
甄珍:“……宝库你跟谁学的朝手上吐唾沫?”
“巷子口种树的伯伯就这样吐唾沫,这样更有力气。”
甄珍在心里默念,我不嫌乎,我一点都不嫌乎你埋汰。
陈星耀这两天下了班也都会过来帮忙,烧火烧得多,快要成为烧火大师了。
往锅里放了两根柴火,抬头看了眼正在炸鱼的甄珍,因为油温高,甄珍头发被汗水濡湿成一缕缕的,没了以往的光鲜形象,脖子上还挂了条毛巾擦汗。
心中不忍,小陈开口问:“你不累吗?”
甄珍把炸好的鱼捞出,睨他一眼,“干什么不累?是你查案子连续4时监视犯罪嫌疑人不累?还是你爸为了这个证、那个章,一个晚上连喝三顿大酒不累?”
累,大家都累。
累是因为有追求,他为了替死者说话,老陈想用建筑为自己在这世界上留下点印记,甄珍呢?“你为什么要这么累?”
“让更多的人吃好呗。”让一个人吃好容易,让一群人吃好不算容易,大锅饭才是最难做的饭。甄珍笑笑,“我在提升厨艺的新高度。”
见小陈还没有展颜,甄珍安慰,“我心里有数,准备教点徒弟出来,分担下我的职责。”
这个想法甄珍早就有了,因为小猫,家里放水箱的小隔间常年上锁,这些天给她干活的人进进出出,大家进来放下东西,干完活就走,前段时间来培训做鱼丸也是,进来的人都不会随便打探。
有好人品,做出的东西才格外让人放心,做鱼丸要付出的时间成本和食材成本高,不适合普及推广,但凉拌菜不一样。
中午供应的快餐送走之后,甄珍一般都管工人们一顿饭,今天大家吃完,甄珍没让人走。
早前有个大哥找到别的活,算上雨菲的妈妈,还是十个人,甄珍对这十个人说:“凉拌菜的调味汁看起来简单,其实有好多秘诀,你们要是想学,下午我教教你们。”
大姐们和唯一一个大哥都惊呆了,徐大姐连连摆手,“教会徒弟饿死师父,甄珍你怎么这么傻?”
甄珍笑:“我会的多了,不怕。”
谁不想学点维持生计的手艺?甄珍执意要教,大家都受了她的好意,跟甄珍借来纸笔,边学边记。
根据不同的蔬菜组合,汁水的配比和调料的改变,甄珍都跟大家讲解得清清楚楚,明明白白,甚至还上手做了锅凉皮,关于洗面的窍门,蒸制过程中的注意事项,凉皮酱汁的方子,她都讲得事无巨细。
“各位大姐,还有曹大哥,你们回去多练练,做的过程中遇到的问题随时跟我提,练成手了,做这些东西不像鱼丸那么费劲,天热去小食街上摆个小摊,咱要是比别人味道好,顾客嘴里有数,回头客应该不会少。
要是做出信心,现在有好多商场都设了食街,还有学校门口的小商街和食堂里也有档口出租,租个固定摊位,兴许生意会更稳定一些。
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