手机浏览器扫描二维码访问
薛盈一边向江芷兰解释,一边开始处理材料。将新鲜的鹅肉切成寸许的长条,抹上红曲、盐、葱、姜和酸酸的五味子酱,略腌制片刻,便放入笼屉中隔水蒸。
接下来,薛盈取出一捧甜杏仁热水浸泡,加入一小撮炉灰。汪娘子好奇问道:“薛娘子为什么要加炉灰呢?”
“为了方便去皮。”薛盈等到水温变凉,将杏仁捞出,用手指轻轻一捏,皮便全掉了。这时的杏仁莹白透亮,发出诱人的光泽,薛盈把它放入磨豆腐的石磨中,加少许磨碎,再用细绢袋榨汁渣去残渣,杏仁独有的香气便散发开来。
薛盈把杏仁汁倒入锅中煮熟,加入少许糖霜和牛乳,一碗香香甜甜的杏酪便做好了。这时鹅肉也蒸熟了,薛盈把盘子从笼屉中取出浇上适量的杏酪,五味杏酪鹅便做好了。
红曲给鹅肉带来了一抹胭脂色,禽肉的香味萦绕在空气中,江芷兰突然觉得有些饿了。
薛盈开始马不停蹄准备下一道糕点,将适量糯米、黏米、芡实、白术、茯苓、藕粉和少量的人参粉放入大碗内搅匀,然后把它们倒入细孔网筛里,这项工作薛盈并不假手于人,足足筛了两遍,那些稍粗一点的颗粒才都去掉了。
那一厢帮厨的王娘子早就将糖霜用热水融化放凉,此时薛盈取来徐徐倒入混合粉里,一边倒一边搅拌,没用多久,干粉便成了粘稠的粉浆。
薛盈这才松了一口气笑道:“好了,我们现在可以歇一会,等细粉吸饱了水再说。”
江芷兰笑道:“娘娘在家中也吃五香糕,想不到做起来这么麻烦,所谓五香,是指那五种材料呢?”
薛盈笑着解释:“当是指芡实、白术、茯苓、人参和砂仁粉,不过太夫人嫌砂仁味道太重,所以我用藕粉取代了。”
这时大厨房门口有人找:“娘子们要的螃蟹来了。”
薛盈嘱咐王娘子道:“你去看看货,千万别有死螃蟹,厨房这里我盯着就好。”
王娘子答应着出去了,厨房便只剩下薛盈和江芷兰两人。薛盈将粉浆再次搅匀,倒入一个个梅花状的模子里,再用平盘盖住糕面,放入笼屉大火蒸一炷香的时间,五香糕便做好了。
江芷兰见那五香糕如镜面般光洁平滑,恰似雪中一朵朵绽放的白梅,不由叹道:“你们府上也真肯下功夫,为了一碟糕专门做了模子,所谓美食需美器来配,果然有道理。”
薛盈笑笑道:“我进府的日子浅,这模子还是旧年府上的厨娘做梅花糕留下的呢,也不过图个赏心悦目罢了。”
江芷兰心中一动,忽然道:“薛娘子,我有一个不情之请,你能答应我吗?”
薛盈搞不清她的用意,愣了一下方道:“不敢当,江娘子请讲。”
江芷兰笑道:“姑母年纪大了,最喜欢吃这些甜食,我有心孝敬她老人家,只是又笨手笨脚的。今日这碟五香糕,能否算是我做出来孝敬姑母的。横竖以后我多跟着薛娘子练习,也就会做了,等那时再让多多做些给姑母吃,也是一样的。”
薛盈暗想:江芷兰孝敬太夫人是假,想要讨好李维这个表哥是真,只是这小聪明未免用错了地方。她又突然有些可怜江芷兰,李维明明有断袖之癖,江芷兰看上谁不好,非要看上他!
想到这里,薛盈倒是乐得当这个好人,忙笑道:“这有什么使不得的,想来说是江娘子做的,太夫人会更高兴吧。”
江芷兰道谢后,便将晚饭装入食盒中去找太夫人了。太夫人见状忙道:“阿兰,送餐这样事让下人做就好了,你又何必这么辛苦。”
江芷兰笑道:“侍奉姑母饮食起居,也是我们晚辈应该做的,何况是顺路,并不费事。”一面说着,一面将食盒内的饭菜摆到案上。
江娘子奉承长辈的功夫倒是一流的,李嘉内心冷笑一声,案上摆着一盘鹅肉,她却一贯不喜鹅肉的草腥味,微微皱起了眉头。谁知江芷兰转眼便将一块蒸鹅夹入她面前的碟子里,笑道:“今天的鹅肉烧得好,三娘尝一尝。”
李嘉正打算不冷不热地怼回去,却见太夫人嘱咐她道:“五味杏酪鹅补虚气,三姐儿不可挑食,赶紧吃一些吧。”
李嘉只好不情不愿地动筷,她本不对蒸鹅报什么期待,谁知那鹅肉一口,丰富的汁水便充斥在唇舌间,酸酸的五味子有效掩盖了鹅肉的草腥味,又突出了肉质本身的肥美甘香。最后浇上的杏酪更是神来之笔,杏仁特有的清香给鹅肉带来了丰富的口感,使肉质便得嫩滑无比。她忍不住一连吃了好几块。原来鹅肉也可以这么好吃!
这时江芷兰将那碟五香糕挪至太夫人近前,笑道:“侄女新学会了做五香糕,听说姑母不喜欢砂仁的味道,特地加了藕粉,姑母快尝尝。”
太夫人越发喜笑颜开:“倒是没想到,兰儿的手这样巧,这是你的孝心,我当然要尝的。”
李嘉不由撇撇嘴,这位表姐什么时候又对饮食果子感性兴趣了,为了博得大哥的好感,还真是无所不用其极啊。
太夫人夹起一块糕点品尝,入口清凉爽滑,还带着一股淡淡的根果香。这五香糕糖放得正合适,既没有甜得过头盖住食材本身的味道,又不至于让人忽略不计,是以一连吃几块都觉得不腻。最难得的是,因为粉筛得很细,口感十分软滑,不像坊间卖得糕点那么冷硬粗糙。
太夫人笑着称赞道:“这五香糕做得简直绝了,便是比潘楼附近的乳酪张家也不逊色。我说句实在话,兰儿这样的手艺就是打着灯笼也不多见。”
江芷兰忙笑道:“姑母谬赞了。我只是跟家中的厨娘多学多练了几日而已。姑母见多识广,什么稀奇的糕点没尝过。我这雕虫小技,不过博姑母一笑而已。”
李嘉再一次暗暗撇嘴。倒是在一旁坐着一直不说话默默吃饭的李维,见母亲这么说,难得给面子尝了一口,不由微微皱起了眉头。
江芷兰期待的目光投向他:“表哥可是不习惯这五香糕的味道?”
李维很快便面色如常,淡淡一笑道:“甚好。”
简介关于他会由我来珍惜,你后悔已太迟我用半条命换来的大彻大悟,但凡回头看一眼,我都该死。醒悟后的陈路对自己说。他和墨雨晴自幼相识,情窦初开后更是追求了对方整整七年,论痴情和浪漫,无人能出其右。可最终,他还是被这段感情折磨的遍体鳞伤。面对陈路的转身离去,墨雨晴毫不在意。她本以为,只要耐心等待,陈路就会摇着尾巴回到她身边,继续千方百计的讨好她。可当她终于后悔时,才现,一切都已梦醒成空。无论她怎么寻找,身边都再无陈路的身影。墨雨晴幡然悔悟,原来只要自己需要,就愿意坐三个小时的车来见自己只要自己喜欢,就愿意为自己去摘星星摘月亮的从来都只有陈路一人。原来他那么喜欢我原来我一点都不讨厌他当她看到出现在陈路身边的宝藏女孩时,她彻底慌了。这位不可一世的公主,在雨夜里头一次低下了自己高傲的头,含泪恳求陈路,求求你了你把原本属于我的爱还给我,好不好?不好。为什么啊?你不是喜欢了我七年吗?你以前那么喜欢我的是啊,我是喜欢了你七年。不过你自己也说了,那是以前。陈路淡然一笑,你凭什么认为我会一直喜欢你呢?...
作品简介疯狂的基因科学家秦宇魂穿到了异界,在这里,他凭借着基因知识,疯狂汲取力量。融合巨龙基因,获得强的魔法抗性与毁天灭地的肉体力量。融合精灵基因,获得千年的寿...
简介关于开局被女帝做鼎炉,我赚大了少年女流氓!你不要过来!女帝少年,你不要怕!我会很温柔的!只要你乖乖听话,我会让你大冤种叶小六重生来到了一块修仙大6。激活情圣系统!他只要俘获异性芳心,就能不断变强。一次机缘巧合!他邂逅了倾国倾城的女帝!从此!他的修仙旅途充满重重杀机与红颜诱惑...
秘战系列三部曲之无声篇大屠杀中,罗耀死里逃生,因缘际会之下,进入临澧特训班,利用自身听力上的天赋,锄奸,抓内鬼,追杀日特,破译日军绝密密码,演绎传奇的一生。一个优秀的间谍,他的事迹都是写在墓志铭上。二十世纪最伟大的间谍罗耀(啼听)长风出品,必然精品!...
作品简介...
作品简介修真界一代渡劫期大手子重生地球。等等,你以为要吊丝逆袭?错!林天刚睁眼,就现自己成了华夏两家顶尖豪门的唯一继承人,不仅要继承家族几千亿资产的庞大集团,还要继承一个貌美如花的未婚妻?!林天唉,真羡慕你们可以自由自在,我要是不努力,就要滚回去继承家族企业了!分…如果您觉得豪门的修真继承人还不错的话,请粘贴以下网址分享给你的QQ微信或微博好友,...