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第4章 开业筹备杜家瓦子（第1页）

第4章开业筹备，杜家瓦子

三月二十九日。

齐州治所，历城。

阳光灿烂，气温逐渐升高。

孔方聘请三名木匠，开始装修铺子，且定制了一副“孔家饮子”牌匾，牌匾左上方还有三个小字零零壹。

此外，他还专门找了一位烧制瓷器的老窑匠，定做了一批小瓷碗小瓷勺。

事事都做得很精细。

孔有德主要负责采买，其干劲十足，觉得人生又涌起了希望。

半个月后。

孔家饮子铺终于装修完毕。

门匾四字孔家饮子。

字字苍劲有力，仿佛要开得是一家百年老店。

铺子内，柳木柜台，优雅大气。

后面的格子里，摆放上了清一色的青釉小碗，既是饮子容器，又是装饰品，给人一种赏心悦目的感觉。

格子后还有一个隐藏间。

隐藏间门上挖开了一个高五寸、长八寸的小窗口，用于拿取【千层雪】，而隐藏间里面，则是放着两个大冰鉴与大量的青釉小碗与瓷勺。

原有的书架位置，铺排上了六个老树根改造的小桌台以及十几把凳子。

桌凳其实算作摆设，因为一份【千层雪】，约七八口也就吃完了，顾客一般不会久坐。

门口两个角落还放置了两个小型石槽，专门用来放置用过的碗勺。

此装修，文艺范十足。

若没有门口的牌匾，会给人一种走进了一家高档点心铺的错觉。

……

入夜，孔方翻着老黄历。

“爹，我决定在四月三十，立夏日开业，然后提前三日试营业。”

“行呀，天儿已经热起来了，咱们的【千层雪】定能大卖！”孔有德看向孔方，问道“咱卖多少钱一份合适？”

孔方笑了笑，伸出三个手指，道“三十文。”

“三十文？”孔有德忍不住惊呼道。

大宋有冬季藏冰之俗，冰价相当便宜，饮子这类冰雪爽口之物，也都不昂贵。

一份大多在五文到二十文间。

当然，富贵人家那种添加大量稀有之物、具有药补功能的饮子不能算在其中。

若在汴京城卖三十文一份还能说得过去，但在齐州历城这个小地方，定价显然有些高了。

当下，三十文钱能够买三斗粮食。

底层百姓的日收入大概在百文钱左右。

而一个人一天的最低生活成本，也就大概二十文钱。

就像前世里，月入三千的打工者很少会花三十块钱买块雪糕解馋。

孔有德想了想，道“三十文也不是不行，咱们只能做热天的生意，再说，咱们的【千层雪】又是天下独一份！”

除去物料成本、要交的商税，以后可能还有人工成本，一份六小块的【千层雪】，总成本约十文钱，一份可净赚二十文。

算得上相当暴利了。

孔方对自己的【千层雪】非常有信心。

“爹，咱们不做则已，做就要做齐州最好且最贵的饮子！”孔方认真地说道。

至于天冷时要卖什么，他心中已经有想法了。

“嗯嗯，爹相信你的能力！”孔有德挺了挺胸膛，一脸笑容。

……

翌日，近午时。

孔有德与孔方出现在西门大街，杜家瓦子内。