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第437章 刺豚汤（第1页）

七八个渔夫一起动手，一千斤曹白很快被分拣好，然后由张洪涛负责入库。

望着空荡荡的冷库，他还真有些不适应。

这都出海过24小时了，按照往常正常的节奏，这会不说爆舱，鱼舱内至少也铺上一层了。

王海捡完鱼后，就在甲板上开始收拾起了那尾刺豚来。

楚洋和其他几个船员在旁边围观。

他们有的见过，有的没见过，但都没吃过这玩意。

毕竟野生的大几十一斤呢，还有中毒风险，哪个愿意当这种冤大头。

楚洋：斜眼.jpg！

“处理这玩意，得先让它们安静下来。”

王海边处理边解说。

只见他一手按住刺豚的头，另一只手举起斩鱼刀，眼疾手快地一刀落在刺豚两眼后5厘米左右的地方，瞬间就帮这只喜欢生气的小可爱弯成了分头行动手术。

紧接着将小家伙放入冰水中。

“血是有毒的，在冰水里放血可以防止血液回流，肉吃起来也脆。”

放了足足5分钟血，王海这才把刺豚放入清水中冲洗，一连冲洗了十几遍，直到水变清澈，这一步骤才算完成。

接下来才算是真正开始处理鱼身。

“先去皮。”

王海拿着小刀，三下五除二沿着刺豚的脖子绕了一圈，噶开一圈豁口，然后两只脚夹住，手捏住豁口两侧的‘毛边’，像脱毛衣一样把它的皮给整张剐了下来。

剥下来的‘毛衣’先放到一边，剩下的就是内脏，以及一个占据了大半的鱼头和一条连在脊骨上的鱼肉。

内脏自然是不能吃的，除了鱼泡其余全部丢弃。

还有两颗鱼眼，也被扣了出来。

鱼眼珠里面有一圈‘房水’，吃起来和果冻一样，有的人非常喜欢。

像金枪鱼的鱼眼，就被视为难得的珍馐。

不过刺豚的眼睛也是有剧毒的，所以不能吃。

“就这么点吃的啊，那真得煮汤了。”楚洋无语道。

其实捞上来的这条刺豚还是挺大的，至少有个三斤。

处理前

但看处理好的鱼肉，能有个1斤都顶天，还包括那个大鱼头。

处理后

“鱼肝大，那个有人说也能吃，吃完麻乎乎的很舒服，要试试不。”王海笑着问道。

楚洋狂汗，麻乎乎的，你确定那不是中毒了？

真试试就逝世？

“算了算了，我还是喝点汤实在。”楚洋从心道。

王海耸了耸肩，随手把刺豚内脏丢回了海里。

好家伙，刺豚内脏打窝，也不知道待会会不会有鱼直接浮上来，这都不用钓了。

手起刀落，雪白的刺豚肉被剁成小块，装进盆中。

接下来最后一步，拔刺。

刺豚和河豚不一样，河豚刺段，处理时和刮鱼鳞一样用刀刮除即可。

但大刺豚的刺能有小孩手指那么长，还是三角形的钉刺，形状就和铁蒺藜啥不错，刺根紧紧嵌在表皮中。

要是不拔除干净，吃起来真能把嘴扎穿。

把鱼皮放在滚烫的开水中泡三分钟，等到边缘蜷曲，就可以开始动手了。

直接上手不行，这刺锋利的很，得用小钳子拔。

前面处理鱼身15分钟，拔刺却用了整整1个多钟头。

弄到一半，楚洋就接过了拔刺的活。