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在君临酒店的时候,张一鸣用的都是非常高档的厨具。
而在这里,不仅没有围裙,没有油烟机,就连那炒面的锅,都是非常普通的大铁锅,看不出有哪里不一样的地方。
一句话,在张一鸣的心中,这完全不像是一个厨房,甚至比普通家庭的厨房都还要简陋。
就这种环境,当真能炒出那么香的炒面吗?
不太可能。
唯一让人惊讶的,是那块一米见方的砧板。
“张兄,从今天开始,每天我只做一次,一次二十份,一个月后如果你还达不到我现在做出的口味,那就不要意思了。”,秦宇往大盆中掺了些水,面带笑容。
张一鸣无奈的摇了摇头,现在已经上了贼船,回头早已无岸。
“行吧,那咱们快点开始。”
“已经开始了,从揉面开始,看好了。”
张一鸣一直认为,秦宇的面条是从市场上买来的,没想到,竟然是自己揉的!
“难道玄机在这揉面之中?”,张一鸣皱了皱眉,认真的看着秦宇揉面。
二十来斤的面粉放在一个盆里,一分钟不到,被秦宇揉成了一个大面团。
张一鸣咋了咋舌,怪不得先前秦宇从江边跑到这里汗都没出,揉这么二十斤的面团,看样子根本就没花什么力气啊!
这特么还是人吗?
分出一个面团,秦宇开始拉面。
张一鸣看得眼睛都不敢眨一下,生怕错过什么细节。
但,和其他厨师比起来,秦宇似乎除了度比其他厨师快一点,好像没什么区别吧?
不到一分钟,二十份炒面的面条被秦宇拉好了!
看了一眼面条,张一鸣顿时呆了!
从头到尾,秦宇所用的手法都很稀松平常,张一鸣自认自己除了度会比秦宇稍微慢一点儿,拉出来的面条不会比秦宇的差!
但是现在,张一鸣看到差距了!
砧板上的面条长短粗细几乎一致,让张一鸣惊叹的是,面条根根晶莹剔透,像是羊脂玉一般!
张一鸣第一次现,面条居然还能这样!
此时的张一鸣终于知道秦宇为什么要给他一个月的时间了。
刚开始的时候,张一鸣甚有不屑,不就做个炒面吗?需要一个月?开玩笑!
现在张一鸣心中有点儿打鼓了,就这一手拉面,这特么一个月能学会?!
“张兄,你要相信自己,其实并不难。”,秦宇笑了笑,把大铁锅架在灶台上。
起锅下油。
当油温达到一定程度之后,秦宇把拉好的面条放入锅中,开始翻炒。
“秦老板,这怎么没酱油了?其他的调料呢?”,张一鸣看了半天,除了盐之外,并没有现其他调味品,当下满脸好奇。
“我的炒面只放盐,其他一概不放。”,秦宇一边说着,一边往锅内放盐。
此时,张一鸣更加怀疑了,秦宇炒的面条会有那么好吃?
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