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她不知道的是林音中午做鱼香泡饭的时候,加了从山里采到的桑黄。别看桑黄其貌不扬,可药用价值不低,有活血养神的作用。林音还特意用异能提纯了15%,这效果便更好了。
李慧那一代人是苦过来的,年轻的时候不注意自个的身体,年纪大了,各种后遗症便上来了。她今年已经50了,身体自然不如从前。
这桑黄在林平几个身上的作用不明显,但在她和林国山身上的作用就明显多了。一向不睡多久的林国山也还在睡着。
李慧起身,身体的松快让她心情也好了几分,走到窗子旁边拉开窗帘,瞧见外面暗下来的天色,笑容顿时僵在脸上。
坏了,她睡过头了,昨天做的衣服,今天也不知道能不能做得完啊!
三步并作两步,来到客厅。客厅旁边有一个小桌子,下方正对着墙上挂着的小灯泡,专门给她做桌子。她急匆匆地开始继续做衣服。
屋子里又恢复了平静。
林音晒完她药材,也上楼休息了。直到太阳的余晖落在窗口,她才下去准备做饭。
才到楼梯口,便遇上了刚从房间里出来的徐蓉。徐蓉这一觉应该睡得很好,脸色红润,眼中还有水润,可谓红光焕发。
林音心里啧啧两声,目不斜视走进厨房。今晚的菜依旧是鱼,她中午偷了一点林国山的酒,就着磨成粉的姜汁、加上点盐灌到鱼肚子里。
鱼和其他肉类不同,它更紧致也更细腻,想要彻底入味非常难。普通的蒸煮,只会将各种味道流于表面,若增加蒸煮时间,又不利于口感,好在鱼肉本身的鲜美和特别的汤汁弥补了这一点。
上一世的林音不满足于这一点,一有空就研究怎么让鱼更入味。研究各种古籍,配合着自己的见解,还真让她研究出来了。
她提前将酒和姜汁喂入鱼肚子,又用治愈系异能将这些东西快速和鱼融为一体,倒是可以做到让鱼很好入味。
这种做法也是借鉴华夏古代给各类动物喂养不同的药材,以此达到药用作用。她想到这就不得不感叹华夏文化的博大精深了,她上一世还在书中看到有一支族人,叫苗族,专门炼制蛊虫,有些蛊虫不止能下毒,还能治愈一些疾病。
上辈子她就没见识过,这辈子有机会,她一定要好好见识一番。
把鱼宰杀之后,林音揭开锅盖,发现有哪里不对。她伸出头,问专心缝衣服的李慧:“妈,中午你们回来,又吃了些东西?”
还是吃得干干净净,一点渣都没留。中午时间短,做得匆忙,她不是很满意。怎么残次品也有人吃光了?
李慧头也不抬,说:“我和你爸回来就睡了,其他哥哥有没有吃就不知道了。不过他们应该很累了,你问问他们吧!”
东西本来就是给人吃的,没剩下就没剩下,林音也不纠结。回厨房继续做晚饭了。还剩两条鱼,她打算一条做鱼头汤,给老李叔补补钙,另一条就做红烧。
厨房的帘子一揭,面带心虚的徐蓉进来了,她支支吾吾地说:“我进来给你打下手,顺便学一下怎么做菜!”
林音没拒绝,她也不是靠厨艺吃饭的人,徐蓉愿意学就随她。她一点都不客气,直接让徐蓉烧火、煮饭。
徐蓉气闷,把火烧起来,又去淘米。这才发现林音早早把米泡好了,她盯着那泡着的米,盯出花来。泡过的大米颗粒饱满、浑圆,用手触碰也更加柔软。她有些不解,泡过的米和没泡过的差别那么大?
她也不敢多言,把米好好淘一遍,煮上。
林音一边洗菜,一边找茬,她可没忘记徐蓉昨晚呛她来着。她这人吧,记仇记得不长远,所以她得尽快报了。
“你知道为什么要把米泡了再煮?”
徐蓉摇摇头。
林音严肃脸:“不知道你怎么不问啊!要学习必须多问,不耻下问的道理嫂子你懂不懂?”
徐蓉深呼吸一口气,没和她犟。主要她也想知道,当然更深层的原因是李慧和林平都在外面呢,她不能当着他们的面欺负小姑子,这个小姑子也已经不是那个软绵绵不会反抗的人了。
林音头头是道:“这米侵泡过后口感更加软糯,味道也更香。若是胃不好的人用来煮粥,最好泡个半个小时,等米颗粒饱满再下锅,等起锅前一两分钟加盐加糖都可以。你就是不加任何东西直接吃,也会满口生津。”
林音说完,又手把手教徐蓉煎鱼头。鱼头冷不丁塞进徐蓉手中,她没有防备,鱼头又滑,险些没掉下去。手忙脚乱地把鱼头入了锅,只听见耳边一句欠揍的“你放早了”。
徐蓉差点想撂挑子不干了,只见林音麻利地将刚沾上一点油星子的鱼头网了上来,火在灶台下滋溜滋溜地烧着,熟油的气味在空中飘了起来。
林音满意地闻了一会,动作不慢,将鱼放了下去,口中还说着生油放入,和熟油放入的区别。什么生油还未热乎,直接放入会沾上生油味,如果正巧碰上了榨得不好的油,吃到嘴里会有种类似机油的味道,怀孕和味觉敏锐的人一吃就能吃得出来。
第26章酸辣鲜美的孔雀开屏鱼
说起来门门是道,不知真假的徐蓉捏着鼻子受教。嘴上嘀咕着,还能尝出生油和熟油的味道呢!她才不相信有这种人呢,就是有,也是娇气闹的。
林音把锅铲给她,示意她掌勺。
徐蓉接过来,小心翼翼地翻着鱼头,不料没了半截身子的鱼头还是那么滑溜,在锅里浮浮沉沉,几次咸鱼都没成功翻身。越是不成功,徐蓉越是焦躁,手中的力道也越来越重,好好的一个鱼头戳得不能看了。
最后一击,鱼头从锅中翻起,力度太大,直接朝空中飞去。
林音眼疾手快,颠着锅有惊无险把鱼头接住了。一旁的徐蓉做错了事,半个眼神都不敢递过去,蹲在旁边像个小媳妇一般。
看着锅铲到了林音手上特别灵巧,那滑不溜秋的鱼头也十分听话,手轻轻一抖便翻了身。她煎得两边金黄,鱼头特有的焦味蔓延开来。
林音换了口锅,将鱼头炖上,时不时加了一些菌类调料。双手往围裙上一擦,急匆匆跑到自己房间。
干什么呢?
徐蓉嘀咕一句,惦着脚尖,透着帘子底部看去,家里只有李慧在客厅。听着那由近及远的脚步声,她便知道小姑子是上楼去了,一时半刻不会下来。
身体硬梆梆地站着,手不自觉打开了锅盖。她动动鼻子,享受地吸了一大口气。按理说原来的焦香味被加入的水盖住,还未煮出新的香味,可她就是闻出了鱼肉的鲜美。
中午随便煮煮的鱼香泡饭都那么美味,这更加用心做的鱼头汤应该更好喝吧!徐蓉眼神不断漂移,把小厨房来来回回转了个遍。
还是没忍住伸出罪恶的小勺子,正巧汤水翻滚起来了。
徐蓉咳嗽一声,既然上天给她机会,她就......尝一口,一口就好!舀了一勺上来,那由近及远的脚步声变成由远及近,用不了一分钟就能进厨房了。
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