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“谁去集市挑鸭?”萧懿挑眉。
“我去。”方大积极响应。
“谁来?宰杀、处理绒毛?”
“妾可以。”程娘子和孙媪举手。
“那行,明日就烤,吴阿叔同我一起注意炉火。”萧懿应承下来?,“烤三只,管饱!”
“耶!”所有人都?开?了怀。
烤鸭以后要量产,萧懿刚好借机实验一炉烤多?只鸭的效果。
第49章异客
仲冬之季,寒风刺骨、呵气成霜,但有?一群人不畏严寒、坚定守卫在——有间食肆旁,就为抢一只刚出炉的烤鸭。
“四只烤鸭好了。”方大拆卸鸭子脖颈处的挂钩,将鸭子?摆放在大木盘中?。
外头等候着的食客顿时骚动起来,个个昂起头颅东张西望,满心期待鸭子?上?桌。
“是我的、是我的,总算能吃到烤鸭了。”
“诶,我还得等一轮。”
“某也是。”
“店家炉子?太小,应该砌大点的才好。”
“甚是!”
萧懿费心费力做烤鸭完全只是因为有?个吃货突然馋了,从没有?将店肆改成烤鸭专营店的意思,也不想大炉子?在院子?里碍事,所以礼貌婉拒这群饕餮大军的建议。
目前炉子?一次性出四只鸭,每烤一批要两刻钟,所以一天?最?多出炉二三十只鸭。二三十只鸭,对嗷嗷待哺的烤鸭拥护者?来说简直是洒洒水而已,相?当?于沧海一粟、牛之一毛。
而店肆又不接受预订,每人限点一只,于是食客们总结了一套抢烤鸭的方法?:早,必须早!离午时或酉时不到,就派一人提前去食肆领餐牌等候,甚至还花钱雇佣人排队。
萧懿真的很懵,难道黄牛这一职业要在唐朝出现了嘛!
程娘子?将片好的烤鸭呈到餐案,仅仅几步路程吸引得厅堂里所有?人的目光。食客们渴望地凝视枣红色光泽的鸭皮,火烤后的焦香四周环绕,不禁想象用春饼包裹它时的美味。他们的唾液疯狂分泌,但只得猛灌几杯水压制住。
烤鸭的拥有?者?见旁人纷纷漏出歆羡、嫉恨的表情,更得意了。他故意放慢动?作,夹起一片嫩薄的鸭肉仔细观瞻,然后微沾甜面酱,一口卷入腹中?。
“唔,人间美味!鸭皮酥脆,肉嫩香甜,焦火气中?混着?果木香。脂和肉烤的恰到好处,多一分则腻,少一分则柴!”
其他食客听不下去,太折磨人了!有?人半途放弃,先点京酱肉丝过过嘴瘾,有?人则一颗红星向烤鸭。
随着?烤鸭的名声外传,一只难求的情况愈演愈烈,有?些富贵人家专门派婢子?等烤鸭。某日吴三一打开门板,差点被挤在门口等候的婢女吓丢魂。食客们的热情可见一斑,大有?追随食肆到天?荒地老的趋势。
又是一日,刚过午时,柜台排队购买烤鸭的人已经?到了十六号,覆盖烤炉中?午最?大产量——四炉鸭。萧懿低头寻“烤鸭售罄”木牌挂上?。
一片阴翳落在台面,光线变得昏暗。她调整好木牌的方位,抬头微笑:“客人,是来买烤鸭吗?抱歉,午间的烤鸭已经?抢购一空,您可以看看店里别的吃食。”
来客是位大娘子?,年龄看着?比孙媪略长。两鬓开始泛白,但收拾得熨帖。法?令纹颇深,显得威严干练。她好像被猛然抬头的萧懿惊了神,须臾间松眉笑了,带动?眼尾的纹路,严肃距离感去了大半。
“噢?烤鸭是什?么吃食,居然如此快售罄?小娘子?经?营有?道!”
萧懿才知道这位大娘子?不是来买烤鸭的,简单快地解释,“烤鸭乃整鸭送入火炉烤制而成,吃起来外酥里嫩。但烹制费时,所以数量有?限,先到先得。”
“待我禀告我家娘子?,下次定早些来点一试。”大娘子?又问道,“小娘子?可有?别的吃食推荐?”
萧懿奇怪,一看就是外地人啊,也不知从哪儿打听来的食肆,功课也没有?作全。她耐心给顾客说明:“如在店里用食,可选京酱肉丝卷、松花鱼丸豆腐之类的;如外带,可以选饮子?、甜水,食肆里的桂花牛乳、酒酿汤圆、姜撞奶卖的都极好,娘子?们肯定喜欢。”
“好,那就选牛乳饮子?和酒酿汤圆,外食。”大娘子?干脆地决定。
她也不去寻胡凳坐,就站在柜台一侧等,时不时和萧懿聊会儿天?。
萧懿觉得这位大娘子?真是自来熟啊,明明看起来是正经?刻板的形象,哪知如此善谈。
“大娘子?是从何处知道我们店肆的?”
“本坊张郎君,姓张名武,小娘子?可有?印象?”
“肯定记得,他还帮小店忙哩。”
“听张郎君多次赞扬食肆吃食,所以特?地寻来。”
怪不得,张二这个人能处,还帮店里宣传。萧懿暗自给人了一张好人卡。
“小娘子?是和爷娘一起经?营这家食肆吗?”大娘子?貌似随意一问。
“非也,儿独自经?营。”萧懿也不回?避,长兴坊邻里街坊都知道她爷娘不在长安,也有?猜测她父母双亡的,只是人家不会触霉头问到她跟前。
“了不起、了不起!”大娘子?频频点头。
说话间酒酿汤圆和桂花牛乳都好了,萧懿收了钱,提醒趁热饮用便送走了客人。还好客人也是乘马车来的,不然凛冽的风一吹,甜品是没法?吃的。
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