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今天一称,羯羊普遍在八十到一百一十斤之间。
这个重量已经是大羊的重量了,随时可以出栏。
他们家的羯羊也确实处于一岁上下,肉质应该别有风味。
时闻人逢喜事精神爽,跑去跟燕克行说道:“要么我们杀两只羊吧,正好带点肉去看雪豹和棕熊,要不然等它们运到别的地方去,就难以见到它们了。”
燕克行:“不卖了?”
燕克行知道,时闻饲养这些羯羊的目的主要是出售,现在也快到出售时间了,每只羊的单价不会低。
时闻非常看得开:“养了一年,总得留点自家尝尝嘛。我原本就想卖三百只,留九只自家吃,提前杀两只也没什么。异管局的百万补助我已经申请下来了,家里暂时也不缺钱。”
燕克行没什么意见:“你养的羊,你说了算。”
时闻笑:“那我就请人来杀羊了啊。”
他们家的人都不会杀羊。
羊太大了,想杀羊得要点技术含量,并不是蛮干就行。
时闻直接请了张德元夫妇和傅蒙夫妇,请他们过来杀羊,并一起聚餐吃羊。
这种邀请代表着亲近和肯定,两家人都很高兴,二话没说答应了。
傅蒙一家先到,跟着时闻去羊圈里选羊。
剩下的羊还要喂一段时间,还有育肥的空间,因此他们选羊,直接选了两头长势相对不那么好的羊。
两头羊,一头八十二斤,一头差一点八十四斤。
时闻和傅蒙抓着羊到院子里的空地上,准备杀羊,燕克行也过来帮忙。
很快,张德元一家跟弓疆三人6续来了。
张德元作为杀羊匠,是今天主刀,时闻他们则打下手。
张德元的手很快,也没给羊带来过多的痛苦,手起刀落,羊就死了。
常青青和张德元的老婆辛香红接血灌血肠,张德元剥羊皮,其他人则打下手。
上好的羊肉不需要过于精致的烹饪方法。
羊杀好后,直接架起大铜锅,大家围坐在一起吃涮羊肉,酱料也是各调各的口味。
刚好时闻家的韭菜花酱腌制得差不多,现在就可以启用。
忙到中午十二点多,时闻喂过家里的聪崽、虎崽和黑娃它们后,大家安心地坐下来吃肉。
清水涮肉最能尝出羊肉的味道,张德元尝了第一块羊肉,就对时闻说道:“你这羊算是养出来了,香、嫩、鲜,一点膻味都没有,奶香反而很平衡。”
时闻对自家羊肉的品质早有猜测,此时倒不意外,只是笑道:“我这羊肉够得上特等品质吧?”
张德元竖起大拇指:“必须的。”
时闻笑着举起酒杯,跟张德元碰了一下杯。
常青青说道:“眼看着你春天的时候来牧场,看你买羊、放牧、贮青贮,一桩桩,一件件,可太不容易了。”
时闻也跟常青青碰一下杯:“所以现在是品尝胜利果实的时候。”
常青青笑:“那你得多吃点。”
傅蒙仔细品尝着羊肉:“一样的水草,一样的养法,你家的羊愣是比别人家的好七分,也是绝了。”
时闻闻言跟燕克行短暂地对视了一眼,两人脸上都露出笑意。
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