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第9章 保护财产安全远离刷单陷阱(第1页)

任务第三天。

李瑞昨晚回来比上一天早一点,他等到系统结算,跳出来一个【千人千串】的隐藏成就。

应该是跟他卖出1000串烤串有关。

【千人千串】的奖励则是一根纯金的烤串签子,整体扁平头部尖锐,中间还有一段弯曲的扭纹。造型优美,闪闪发亮。

李瑞不禁笑了笑,华而不实。

金签子也不能真拿来串烤串,只能摆起来收藏了。

论价格的话应该也能值点钱。

触发隐藏成就的同时也解锁了新的烤串——烤板筋和烤羊腰。

这两样原料,李瑞还是找大金链子买的,他家卖的东西首先看上去就比别家强,而且不管是食客的反应,还是他自己吃,都能感受到肉质的新鲜。

板筋,通俗的来讲,就是牛后背脊梁骨左右的两条大筋,韧性十足,调味烹饪得当,会给食客带来了无与伦比的享受。

李瑞挑了两条,左右对称,十分齐整,重量不到四斤。

据大金链子老板说,这两条板筋是一只公牛身上的,那牛前天还在农场里吃草。

他还贴心地为李瑞刮去板筋上的油脂才称重。

鉴于板筋本身的坚韧特性,在上烤炉之前,就需要把它处理的软烂一点,否则就跟嚼皮带差不多了。

李瑞将板筋清洗干净,便放进了高压锅中,随后又放了葱、姜、八角,他加好水,还倒了一点盐进去,加盐的目的是略微增加板筋的底味。

像板筋这种不容易熟的,高压锅也得压40分钟。

李瑞等高压锅“呲呲”上气,记上时间,就开始处理羊腰子。

羊腰子,大金链老板那有两种。

当李瑞看他嘿嘿地笑着从案板下拿出袋装的羊腰时,立马看出了其中的科技与狠活。

那就不是羊腰子,表面虽然也是一层油脂,但与羊腰的原油不同,是羊尾油裹成的厚厚一层。

既然用羊尾油了,那里面的是不是正经腰子,也就不用猜了。

李瑞当然选择了真正从羊身上噶下来的。

不过大金链老板似乎早就猜出了李瑞的选择,这番操作好像只是在展示自己货源丰富。

李瑞虽然是在完成系统的任务,可他并不打算偷奸取巧,因为他面对的顾客同样是一群吃货。

吃货不骗吃货。

李瑞将羊腰从中间一刀剌开,这时候已经闻到一股淡淡的骚味了。

();()  羊腰子就是肾脏,过滤体液的器官,有点骚味在所难免。

李瑞将切开的羊腰摊在案板上,在暗红色的血肉当中,会看到一层几毫米厚的白色薄膜,这是羊腰子的肾锥体,平时尿液就是在这里产生的。

他用刀尖把这层薄膜剔除出去,这样就可以除掉羊腰子的骚味了。

随后清水洗净就可以穿串备用。

处理完羊腰,李瑞将羊肉和素菜一一切好。

他刀工极快,切完这些食材,那边板筋定的时间也到了。

李瑞关好火,等待余温焖煮,自然冷却。

接下来就是枯燥无味的穿串。

五百串并不是他销售量的极限,但却是他穿串的极限。

这次他羊后腿挑了两条个头小一点的,四十斤左右,剩下的数量便可以腾出来烤羊腰、板筋和素菜。

羊腰子一共二十个,菜卷、金针菇、韭菜串了一百来串,其余的由板筋来补齐。

李瑞穿好这些,板筋也凉了下来。

他揭开高压锅的锅盖,立马有一股浓浓的香气扑鼻而来。

板筋是连接牛全身肌肉的重要组织,满满的胶原蛋白,连带着一些脂肪焖煮了几个小时,这味道可想而知。

李瑞自己闻着都直呼太香了。

他把板筋捞了出来,放在熟食案板上,淡淡的乳黄色,十分漂亮。。

此时的板筋经过高压炖煮,已经变得软烂不少,丰富肌肉纤维仍维持着它独特的劲道。

李瑞用刀刮去表面多余的油脂,随后便开始切板筋。

切板筋的时候,要横着板筋的长纹,斜刀切下去,切出薄薄的一片。

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