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6静姝也不知道这炒面具体在哪买的,还是桑夏出来解围。
“就...就在公司楼下的步行街,你稍微往前走一点,右手边有一位老爷爷的摊位就是...”
张总一听点了点头,转身就走。
6静姝在后面眼角直抽,这什么情况啊?
“张总,您的设计图...”
张总没回头只是摆了摆手。
“稍等...”
“我还会回来的...”
......
张总下了电梯快步来到林国栋摊位前。
“老板,你这卖的是炒面不?”
林国栋看来了客人,笑着打开餐盖。
“好吃的牛肉炒面,来一份不?”
张总隔着锅里冒出的白烟,虽看不清炒面的样子。
可他做为厨师鼻子跟狗鼻子一样,何其灵敏。
闻到飘出的面条的香味,脑海里瞬间出现三个字,碱水面?
“老板,来一碗。”
张总端着面条坐了下来,看着面条表面油光锃亮,用筷子夹起面条轻轻抖落一下。
“丝滑...简直就是丝滑!”
“不过不知道,这炒面会不会为了顺滑加很多油,那样可就让我失望了...”
将面条塞进嘴里,瞬间原本微皱的眉头舒展开来。
“一点油腻口感都没有!”
“而且润度极佳,吃起来十分适口。”
“面条十分劲道,应该是提前蒸熟之后,用冷风机快降温,否则不可能既做到干香又如此劲道...”
张总夹起一筷子继续品尝。
“豆芽脆爽,洋葱既炒出了葱香,而且还有微微辛辣味道。”
“熟度不同的食材,放在一个锅里炒,居然能做到如此精妙?”
“还有这个牛肉丝,外表焦香,内里却软嫩还有入口即化的感觉,肯定是炒到六七分熟。”
说完张总夹起一根牛肉丝咬断,看了看横切面。
“嗯?”
横切面没有一点红色,完全是全熟的表现。
“这...怎么可能?”
“就算切肉时把纹理处理的再好,小苏打腌制的完美。”
“也无法做到这样的程度吧,难道用的是顶级肉质的牛肉?”
“这一份才卖2o啊!会不会做生意啊,这不亏钱吗?”
张总回头看了看林国栋,眼中带着满满的疑惑。
当他看到盘里的炒鸡蛋时,突然松了口气。
“我就说么,摆个路边摊,还真能做到完美?”
“这鸡蛋有些焦糊,火候没掌握好,炒面里的鸡蛋要金黄软嫩才好吃。”
张总仿佛是在给自己找心理安慰,毕竟他18岁学厨如今也做了快3o年了。
自认为水平还是可以的,如果这鸡蛋炒的也完美,那就说明他的厨艺水平不如林国栋。
“嗯?”
张总吃了一口鸡蛋,突然现有点不对劲,连忙夹起另一块看了起来。
当他看到这鸡蛋一面金黄软嫩,另一面微微焦褐时人都傻了。
“这...”
“一个鸡蛋炒出来,一面软嫩一面焦香,两种口感对比?!”
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