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第87章 制盐(第1页)

但等那些人出去后,朱标的脸色顿时冷了下来,他招来锦衣卫。

“许三,派人盯着他们,特别是知县和县令,看看他们都见过什么人,说过什么!”

“遵命!”

朱标平复了下心情,这才转过身来。

“6先生,现在我们可以开始制盐了。”

“当然。”6渊微微一笑。

6渊记得自己刚穿越那阵也曾经想过靠制盐来赚第一桶金。

但很快就打消了这个念头。

不论什么朝代,盐和铁都是朝廷专营,没有一点背景沾染这个,那就是嫌死的不够快的!

“你们先演示一边如何制盐。”6渊说道。

那些盐户依言而行。

便见一些汉子挑着海水到高处的盐池。盐场并非一块平地,而是依坡而建,从上到下如同梯田般分布着一块块盐田,而这些盐户便是采用多级蒸池分步制卤。

形成浓卤后,则放入锅中熬煮,以此得到粗盐。

这样的浓卤熬煮,一口锅一日能出六百斤盐,而这丁溪盐场有十口锅,一日能出盐六千斤。

但这只是好的情况,若是碰到雨天,那就难以形成浓卤,光靠熬煮费时费力。

出盐就少了。

但朝廷在雨季也是减少配额,只是这次碰到了那管事一下贪了一千石,这下空额顿时补不上了。

“殿下,可用晒盐法制盐。”6渊说道。

“虽然现在也靠晒盐,制作卤水,但若是放弃煮盐,而靠晒盐法,便可以省去诸多劳力,又节约了柴火。”

“另外,这些盐田也可改制。”

“在上下田之间开池门,用以向下流水。底池下筑坨台,以备储盐。”婷阅网

“滩池周围挖二面或三面大沟,以备纳潮储水。向海一面的沟堤,开一水门,设闸以备启闭。其外再开一“潮沟”,直通于海,用以引潮入沟,备盐沟纳潮用。”

“如此可大大节省人力。”

“而在北方一些干旱少雨之地,更可以大力推行晒盐法制盐,可大大节省人力。”

朱标听得连连点头:“此法甚好!”

“之前我需要的东西买好了吗?”6渊问道。

“已经都到了。”旁边的锦衣卫道。

几人来到主厅,内里已经堆放了一些东西。

正是6渊之前吩咐采买的粗盐提纯所需之物。

6渊又令人拿来一袋粗盐。

一打开来,粗糙的盐粒涌到桌面来。

这些都是两淮盐场出产的盐。

在明朝,淮盐质量上乘,洁白晶莹,又被称为“吴盐”。

吴盐特点是颜色洁白,味道较淡。因此古人在吃橙子、杨梅这些偏酸的水果时,喜欢蘸着吴盐吃,借助盐的咸味中和果酸。

这种蘸吴盐吃水果的方法,就成了古人饮食的一种时尚。

但在6渊看来这些盐却是浑浊不堪,带有苦味,难以入口。

他在别院中用的盐都是经过他提纯过的精盐,远胜过这些粗盐。

粗盐中常见的杂质有沉淀、氯化镁、氯化钙、硫酸盐等。正是因此,粗盐带有苦味,涩味,而且吃多了还对身体有害处。

6渊先取淡水加入粗盐,盐经过搅拌在水中缓缓溶解,同时淡水也开始变得有些浑浊起来。

这就是饱和盐水。

6渊需要对其进行沉淀和过滤,然后再加入草木灰的过滤液,这可以除去多余的钙离子。

再经过沉淀再过滤,此时杯中的液体已经变得澄澈。

“6先生,这便好了吗?这就是精盐!”朱标瞪大眼睛。

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