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第28章 鸡蛋野葱豆芽臊子面（第3页）

这时，打鸡蛋。

5个野鸡蛋，不打，全部打到碗里，也只有半碗。

之后。

野葱和豆芽都切成一指宽的小段。

热陶罐。

倒油，先少倒一些。

等油温8成热，倒入鸡蛋液，煎到定形，立马搞出来。

之后。

再次倒油。

多倒油，足足倒了3两油。

油热。

把小葱和豆芽一股脑倒了进去，看着多，实际上翻炒几下，就消了大半。

这两样菜，都熟得快。

一分钟，把鸡蛋弄进去，捣碎，放盐，就可以盛出来了。

臊子泛着热气。

鸡蛋的蛋香、野葱的葱香和豆芽的清香混合在一起，让人口齿生香。

她把臊子端到餐桌上。

沈枝意已经坐在那儿等着了：“咱们还要多久吃饭？”

宋北北笑：“快了。”

回去。

揭开筲箕，面已经好了。

没有面板，拉不了面，她就弄了随扯了扯，有些像铺盖面的样式。

水早就滚了。

直接下下去，面变色，微微浮起来，就可以捞起来了。

一人一碗，平均分配。

这年头，男女都干一样的活儿，都能吃。

宋北北招呼：“面好了，大家自己来端。”

这话一出，所有人都动了起来。

她随意端了一碗，朝着饭桌走过去。

大家6续返回。

李春霞看着臊子，心痛不已：“瞧着臊子，油都泡起了，宋北北，你这是放了多少油呀？”

败家！

太败家了！

身为土生土长的4o年代出生的人，她觉得是在奢侈。

宋北北傻笑。

“好吃就行了，李春霞你赶紧尝尝这臊子，真的绝了。”

放这么多油，能不好吃吗？

心里这么想，她也没再吐槽，先时晏一步从方觉夏手里抢过勺子，给自己舀了一大勺臊子。

吃在嘴里，她：“真香！”

面、臊子，吃得精光。

这是对一个厨子最大的尊重，也是对她厨艺的认可。