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&1dquo;这熬汤练就一副铁手指抓糖是必须的,最开始我也被烫伤过。”大师道。
糖浆熬好之后,夏铮看着那金棕色的糖浆在不断的拉扯下,变成了浅huang色,在玉石板上切割之后,淡huang色的槐花糖,如同琥珀一般。
&1dquo;我试验了许多石板,就这种石头跟槐花糖最合拍。”大师递了一块糖过去,&1dquo;尝尝?”
夏铮看着那一块被光的嫩huang小花背景包围着的琥珀一般的糖块,送进嘴里轻轻咬了一口,煞那间,他仿佛置身于一片繁花盛开的槐树林中,槐花甜蜜的香气顺着舌尖顷刻蔓延到五脏六腑,连自己,都化身为一簇槐花似的。
第28章
熬糖要练就一副铁手指、铁手掌。
抓糖时手指感受到的糖浆还在锅里的温度和触感、瞬间凝结时的触感、在舌尖融化后残存的触感,糖熬好时将糖从锅里捞出来时不断拉扯的触感,这些都要用手指手掌的rou感受。
&1dquo;最开始的时候我也被烫伤过,后来就习惯了。”大师看着夏铮亮晶晶的眼神,道,&1dquo;你还要在这里呆几天。”
夏铮数了数日子,回去的票在六天后:&1dquo;还有六天。”
&1dquo;如果小铮想多留几天,可以重订票,赶在开学之前回去。不过得先把假期作业拿过来。”轩景道。
夏铮看向大师:&1dquo;赶在开学之前回去,还可以呆四十天。”
&1dquo;四十天够你看熟要领了。”大师点点头,&1dquo;接下来就是你自己的悟xing和练习了。”
熬糖的过程其实挺简单,关键是对每个步骤的把控。
他当时学习熬糖只用了不到十天就掌握了步骤,但制作出让他足以满意的糖,花了半年。
而这么多年,他每次制糖的感觉都不一样,隔一段时间,就觉得自己之前制作的糖不过尔尔。手艺这东西,是无时无刻不在进步。
对于厨师而言,许多手艺都是共通的。熬糖时的对火候的把控,和对其他菜式火候的把控是一样的。
所以,对厨师的&1dquo;灵感”要求很高,也正是因为这样,能制作出比机器更好的糖,厨师至少有五级水准。
而五级以上厨师,也不一定天赋点在了制糖上。
大师现在是广撒网。夏铮上厨艺的实力和潜力,都是不错的,年纪也够轻,如果他想学,学会的可能xing很大。
学不会的话,从制糖过程中,也能感悟出许多东西。
当上了大师的,差不多都有一颗提携后辈的心。
大师很慡快的表示了要指点夏铮,夏铮自然也非常高兴的留了下来。
在大师这里安全是可以保证的,他还表示可以留夏铮住宿。
并且,因为夏铮未成年的缘故,轩景可以和夏铮同住。
为了表示对大师的尊重,轩景把这件事告诉其他人之后,就让其他人先回基地了,包括夏钰。
夏钰本来想着还是自己陪着夏铮,但轩景说,他是好不容易才请求大师同意让他留下来,临时换人大师可能不高兴。
大师不高兴等于可能不指导小铮等于小铮会不高兴,夏钰在脑海中写了这么个等式之后,就把夏铮托付给轩景,自己屁颠屁颠回去给夏钦报喜了。
咱小铮被大师看中了,正在指点呢。
且不说夏钦看到夏钰回来而夏铮没回来是惊吓还是惊喜(并不),夏铮很高兴的在大师这里住了下来。
大师名叫昆·克里斯,虽说一百四十多岁,但这个世界人的寿命长,相貌到了三四十就会保持下去,一直到老年期才会有所改变。克里斯保养的不错,看起来还很年轻。
克里斯找到了一个可能可以传承记忆的小朋友,自然就不再去透明工坊了。
他倒是无所谓在众人面前制作槐花糖,但他担心小朋友会分心。而且记者肯定也闻风赶来,他可不对记者的节cao抱有任何期待。
即使纳吉纳鲁星因为作为食材保护荒星大部分没被开,但总有地方是没有食材生长,可以住人的。这里都有小城镇了,克里斯在这里拥有一个小庄园,也是联盟政府所允许的。
夏铮和轩景就跟着克里斯住进了小庄园里。
有了小庄园,表示这里提供两间gan净整洁的空闲客房是绝对没问题的。
轩景有些小小的失落。
他还以为能和夏铮住同一间房呢——当然,夏铮还未成年,他并不是禽shou,没想那些不和谐的事。但抵足而眠卧谈夜话什么的,是增进感qíng,jiao换小秘密的方式。
错过了真可惜。
夏铮一心都扑在对克里斯大师的讨教上,完全没有注意到轩景的失落。
到了克里斯大师这里,夏铮和轩景的待遇差距就明显了。
夏铮因为是和克里斯讨教厨艺,从一大早开始,两人就在厨房里忙活——不只是制糖,克里斯还把其他制作点心的手艺拿出来让夏铮学习。
克里斯是伟大的甜点大师,甜点是他最擅长的。当然,克里斯做其他料理也不错,但既然是小辈讨教,自然会展现出自己的长处。
夏铮除了学习,肯定也会自己上手cao作,并且还会做出自己的拿手的中国式点心向克里斯讨教。这些点心最后自然就进了夏铮的肚子里。
两人竭尽全力所做的点心自然都是会光的,而这些光点心轩景自然是没有份的。
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