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第7章 开作坊（第2页）

张姥姥轻叹一声，“大妹子，我家作坊还没盖好，盖好了才能上工，不要着急，很快的，还有，我家作坊需要干柴，你家如果有时间的话，可以砍干柴，直接送到作坊那边去，八文钱一担，多少都收。但是，可说好了，是要点火就能着的干柴，可不能拿湿棒子糊弄我们。”

“多谢嫂子，我们这就去砍柴”，李猎户家是除了一岁的小孙子让小闺女看着外，全家出动砍柴去了。

张姥姥和三儿子找了十户人家，十二个人，每去一户人家都要解释一边契书的问题，十户人家走完，天已经完全黑透了。

一家人，点着松油灯，一边吃饭一边说话：“明天我和唐五哥去府城一趟，去买几个人，作坊的关键手艺得放自己人，不然，很容易泄密。老三，你也一起去，以后这摊生意你照顾着，得长长眼，他娘，你要不要一起去？”张姥爷想了想，觉得还是要买人来看着作坊，

张姥姥瞥了他一眼，“怎么，想通了，早干嘛去了，现在才想起来，买了人回来，还要训一训才能用，你抓紧啊，我就不去了。”

张姥姥说完，又转过头来对二儿媳妇说：“老二媳妇，你先在村里住一段时间，我带着你学学怎么管家，以后家里的人会越来越多，不会管家可管不住心大得奴才。”

二舅母姚氏家境一般，根本就没学过怎么管家，听了婆婆这话，是开心不已，又有点小小的担心，不知道自己能否学好。还有点疑惑，婆婆居然会管家？和谁学的？

张姥爷和唐爷爷还有张迎去府城买人，唐坤帮忙盯着建作坊。张姥爷在府城买了两户人家，交给张姥姥后，就和唐爷爷带着儿子们又去了一趟河道捕鱼，已经快一十月份了，天气冷了，鱼也越来越少了，在年前尽量多弄点鱼，多攒点银两，现在他们家是光出不进。

陶师傅带着泥瓦匠师傅们和几个小工学徒对作坊的活计很用心，每天来的很早，走的很晚，一个月的时间，就把十二间大瓦房作坊盖好了，外面还盖了简易棚子，垒了十二口大锅灶。

十一月初九，张氏乳豆腐作坊正式开张，开张当天，全村的人都来祝贺，张家的几个在外的儿子们也都回来了。

大儿子张达还带来了县令和师爷给的贺礼，县丞大人是张达的岳父，不但给了贺礼，还派了自己的大儿子赵乾亲自过来坐镇，赵乾是赵氏的大哥，是个秀才，古槐村里除了张运是个童生外，根本没有什么秀才，所以，对秀才老爷很是敬畏。

张远在司兵所里已经是个小旗长，虽然不是什么官，因为会做人，很得上头大人们得青眼，也带来了长官们的贺礼。

村民们看到这些贺礼，对张家人更加加热情了，昨天是张铁牛家的作坊开张，虽然是个做豆腐的，但是也雇了四户人家帮忙的，听说是张铁山给的活计，看看，几个月前张铁牛还穷的拿着破鱼篓到处打鱼呢，现在，人家都开作坊了，张家人这真是富贵了。表现得好一点，说不定就能去作坊里干活了。

唐爷爷带着一家人来的时候，还带来了二十个手拉车，是唐九设计唐爷爷找村里的古木匠做的，虽然很简单，但是数量太多，唐爷爷和唐坤也没有时间做。古木匠做出来的时候，现很是省力，就问唐家，他可不可以做来卖，唐家答应他在张家作坊开张后再来卖，因为这个是给他们张家的贺礼，要给张家人第一个用。

张姥姥尤其喜欢这个手拉车，当场就试了几次，一次可以拉个四五板豆腐，很轻松就拉起，作坊里干活的都是女人，这个小拉车是太适用了，省下来的时间可以多做点乳豆腐。很多婆子也来试试，男人们看到后也跃跃欲试，会点木工活的打算回家自己做，不会做的，就找古木匠定做，古木匠是接了不少订单，笑得眼睛都看不见了。

热热闹闹的吃过饭后，张家给每个上门的人都准备了丰厚的回礼，给县令大人，师爷、县丞等有头脸的人物的回礼时，每家还多了两罐乳豆腐，做的不多，先让大家尝尝。

下午，张铁牛家拉来了三百斤豆腐，作坊正式开工，十二个媳妇婆子，六人切豆腐，六人蒸豆腐，忙碌而有序的进行着。

张家新买的两家人，一家姓冯，一大家子大大小小七口人，以前曾是府城里大户人家的管事，因着主家犯事，他们这些做下人的都被卖，张姥爷家里缺个管事，见这家人虽然圆滑，人品却不错，就买了，还做张家的管事，男人管着作坊，冯婆子和两个媳妇做乳豆腐。

另外一家人男人叫吴大生，在一家富贵人家做护院，家里有个女儿，叫淡菊，才刚满十四岁，还未及笄，被主家的小公子看上了，要收了做通房丫头，小姑娘不乐意，可是又不敢反抗，家里人就想个法子，偷偷的用攒下来的银子去买了几只虾回来给小姑娘吃，然后，小姑娘就满脸满身的长红疙瘩。主家知道后，以为是什么恶性病，想要打杀了他们一家，吴大生是拼命求情，经过大夫诊治后说是不传染，但是也不知道是什么原因，主家不敢留下他们，就直接卖了。

张姥爷和唐爷爷不介意，他们从军的时候见过类似的事情，也听他们的教官说过这种事。张姥爷是有点佩服这个吴大生一家了，虽为奴，却是有骨气的，就把他们一家给买了，男人负责作坊的安全，女人去作坊做事。

张迎带着三十罐乳豆腐去了县城，找了最大的酒楼九味香，酒楼的罗掌柜认识班头张达，所以，当张迎说是张班头的弟弟，罗掌柜是很客气的把张迎请进了一个单独的包间。

“张老弟，这是…..”，罗掌柜指着张迎带来的几个小罐子问道，张迎打开把每个小罐都打开，“罗掌柜，这是家里做的吃食，您尝尝，可否需要，可以做下饭的小菜，也可以作为调料做菜，虽然闻着不太好闻，但是吃起来很不错，您尝尝。”

“奥，可以做菜，我来尝尝，”罗掌柜听说可以做菜，是来了兴趣，拿起筷子每种口味都尝了一点，“老弟，你说可以做菜，都能做什么菜，怎么用？”

“这个可以做的菜多了，比如，做红烧肉的时候，放点乳豆腐，肥而不腻，味道非常好，还有您家的猪蹄，焖鸡的时候都可以放点，炒青菜也可以用，如果罗掌柜想试试，我可以给您几罐，您让掌勺的大师傅们试试，”

两个人正在商量着，掌勺的大师傅砰的一声开门就进来了，“掌柜的，那个老头又来了，还是点名要新菜，他都在咱们这里吃五天了，我这老底都被掏空了，实在是想不出还能做出什么新的菜式。”

看着大师傅拿着大勺愁眉苦脸的，张迎听了，乐了，真是刚打瞌睡就有人来送枕头，“罗掌柜，要不，您让大师傅用乳豆腐试着做几个菜？”

罗掌柜眼睛一亮，“方师傅，拿着这个乳豆腐，试着做一做？张老弟，你来和方师傅说说”，

张迎又和方大厨细细的讲了一遍，听懂了，方大厨是拿起几罐乳豆腐就去了后厨。

张迎留了几罐给罗掌柜，又带着剩下的去其他的酒楼推销。张迎再出来的时候，手上已经空了，其他两家酒楼都留下了一些，要试着卖卖。

罗掌柜看到张迎出来，是老远的就迎了过来，“老弟，你可是给老哥找了个好东西，走，咱们会酒楼里面谈。”

罗掌柜这边一下子就定了五百罐，两个月后交货。量虽然不是特别多，但是也是第一单大单，来个开门红不错。张迎手里拿着定好的契书，美滋滋的朝张铁牛家铺子走去。

张铁牛家给大儿子夫妻俩在县城买了房子，租了个铺子，给交给大儿媳管，儿子张大石下了衙门也来帮忙。

豆腐，豆饼，乳豆腐一起卖，生意虽小，却也红火，因为乳豆腐是个新鲜物，有点钱的人家都买回去尝个鲜。一天就全部卖完了。

张家的作坊和乳豆腐是正式的做了起来。奔着红火去了。