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番外1（第1页）

  番外1

  七月，正午的太阳像是一团火。

  姜言意寝殿里摆了冰釜，里面冰镇了酸梅汤、绿豆汤、漉梨浆等御膳房秘制的解暑冷饮，但一连喝了几天难免腻味，她现在一点食欲也没有。

  冰块融化后升起的白色雾气倒是给殿内带来几丝沁凉，几个小宫女便站在冰釜旁边打扇子，把冰块融化后的凉气扇到她那边。

  沉鱼给姜言意捏着肩道：“宫里的老人都说，今年入冬时没往年冷，这一入夏，三伏天还没到，竟已热成这般。”

  古话说心静自然凉，天气闷热弄得姜言意心里也躁得慌，哪里还静得下来。

  她在躺椅上翻了个身道：“这个时候若是有雪糕或冰激凌就好了。”

  “雪糕是糕点么？娘娘若是想吃，奴婢去御膳房问问可有御厨会做。”沉鱼自动把雪糕理解为糕饼，至于“冰激凌”，她就不知道是何物了。

  姜言意仰面躺了一会儿，懒洋洋道：“怕是御膳房没人会做。”

  沉鱼满怀期待问：“娘娘你会做吗？”

  姜言意丧丧回了两字：“不会。”

  她最拿手的是川菜和火锅，许多养生的菜式都是在西州那会儿同李厨子和姚厨子学的。

  冰激凌和雪糕是指望不上了，不过夏日另一种可口小吃——玫瑰冰粉小汤圆她会啊，上辈子她准备开火锅店那会儿，还专门学了玫瑰冰粉小汤圆的制作方法，打算夏日在自家火锅店免费供应。

  到了这里开火锅店之所以没供应玫瑰冰粉小汤圆，主要还是这个时代夏日的冰委实是稀罕物，免费供应哪里供应得起。

  馋虫一上来，成功把夏日的疲惰给赶了下去。

  姜言意去御膳房，询问总厨御膳房有没有冰粉籽，但总厨压根没听说过那东西。

  后世做冰粉的冰粉籽，其实就是石花籽，学名叫假酸浆籽罢了，在中医上还是一味可全株入药的草药。

  姜言意让御膳房的宫人去太医院拿石花籽，自己则开始准备做玫瑰冰粉小汤圆的其他材料。

  为了不让自己日后想吃还得亲自动手，她直接让御膳房几位大厨在边上看着。

  揉面搓小汤圆这一步姜言意只需要动动嘴，就有御膳房的厨子去做，能当上御厨，揉面手法之熟练劲道，做工精细繁琐自是甩普通面点师傅几条街，姜言意只能感慨自己等会儿有口福了。

  厨技越往上走，带来的已经不只是舌尖上的美味，还有视觉上炫技一般的享受。

  煮好的小汤圆白糯生香，大小匀称，浮在滚水里仿佛是一锅珍珠，捞起来放进凉水里冷却片刻后，拌入醪糟放到冰釜里冰镇着。

  玫瑰酱御膳房里有现成的，无需熬制。

  小太监取来石花籽，姜言意让人泡一小勺石灰粉，石灰是制作冰粉的凝固剂。

  搓冰粉前，她把石花籽洗干净，用蒸煮消毒过的棉布包裹起来系紧，在凉开水里泡上一小会儿后开始搓。

  石花籽产生黏液接触空气，冰粉成型后气泡会比较多，姜言意搓石花籽时，就尽量把棉布包泡在水下搓的，这样接触不到空气，冰粉成型后里边没多少气泡。

  感觉到石花籽里已经搓不出黏液了，姜言意就停止了搓揉，若是把石花籽搓揉过度，会导致冰粉黄。

  她将石灰石水澄清的部分倒出来，用干净棉布当过滤网，把澄澈的石灰水倒进石花浆里，静置一个时辰，冰粉就完全凝固成型。

  等待的时间里，姜言意还凑热闹瞧一位御厨做了拿手甜食“糖蒸酥酪”。

  这酥酪是用牛乳加糖小火煮沸后，放凉倒入米酒，再上蒸笼小火蒸一刻钟而做成的，蒸好的酥酪还没完全凝固，御厨放进冰釜中冰镇，还炒了松子、杏仁碎、花生碎和白芝麻，说是吃时可以加这些辅料，口感更甚。

  这些辅料加进玫瑰冰粉小汤圆里也是好吃的，姜言意让御厨多做了几份，说一会儿给封朔送去。

  等冰粉凝固时，糖蒸酥酪也凝固得差不多了。

  姜言意挖几勺冰粉，加入冷却的红糖水，红糖冰粉本就是一种夏日消暑小吃，她又让小太监砸了点碎冰放进碗底，这才舀入冰镇的醪糟汤圆，往上边铺白芝麻，花生碎、松子、杏仁碎、玫瑰酱和西瓜粒。

  光是端着装玫瑰冰粉小汤圆的碗都觉着凉悠悠的，吃进嘴里满身的暑气似乎也跟着消了下去。

  冰粉配红糖水有种说不出的甜味，西瓜的甘甜比起那股甜稍次些，却十分解腻，炒过的芝麻和花生杏仁嚼起来满口生香，冰凉软糯的小汤圆十分有嚼劲，配上淡淡的玫瑰花香，就两字：绝了！

  姜言意连挖了几勺吃，惬意地眯起眼，吃完玫瑰冰粉小汤圆，她又去舀糖蒸酥酪，牛乳只是微微凝固，入口即化，浓郁的奶香充斥在舌尖，冰凉爽口，奶面上洒的杏仁花生、葡萄干增添了层次口感，香甜酥脆。

  姜言意让御膳房的人把玫瑰冰粉小汤圆和糖蒸酥酪都打包一份，她亲自给封朔送去。

  如今朝堂刚步入正轨，百废待兴，封朔经常忙得饭都顾不上用。

  姜言意过去时，翰林院几位大人正从御书房离去，见了她纷纷行了礼，不过神情有些异样，行礼后便匆匆离去，姜言意看着他们的背影心里有了计较。

  她问御书房门前的侍者：“陛下可是动怒了？”

  侍者诚惶诚恐点了下头：“奴是听见陛下斥责几位大人，但究竟是所为何事，奴就不得而知了。”

  姜言意点了下头表示知晓，从沉鱼手中接过食盒，道：“陛下许是正烦着，我一人进去罢。”

  沉鱼也不敢在封朔心情不好的时候往他身边凑，巴不得如此。

  姜言意拎着食盒进去，因为没让门口的侍者通报，她动作又放得十分轻，封朔在伏案处理奏章，还以为是添茶的内侍进来了，压根没抬头。

  福喜本就是宫里出生的，在封朔继位后，成了大内总管。

  他见姜言意进来，正要同封朔说，姜言意便冲他做了个禁声的手势。

  福喜心领神会点点头，在姜言意走近后，帮忙把食盒里的东西一一取出来，放在案角，这才轻手轻脚退了出去。