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這是?什麼意思？
江滿梨挑挑眉毛。眼下京城制滷鴨貨的，就她一家，隨是?從鋪子?里換到了開的作坊去制，但對外宣說，仍是?江記出品。何來「是?否」二字？
觀這鴨脖鴨胗，色澤濃郁，未看出什麼問題。
江滿梨各取一塊來聞了，香中帶辣，辣里有一絲甜氣，也?無甚差別。卻是?各嘗了一口，立時便覺出問題來了。
意外道：「這鴨脖是?江記的，鴨胗卻不是?。」
雖然色澤、氣味粗看不出端倪，然吃到口中，鴨脖帶著舌尖一觸便可覺察的麻，是?這辣滷鴨貨的靈魂滋味之一。而那鴨胗雖辣，卻絲毫不麻，吃起來只一股醬油味，連甜味都是?浮於其?上，而非回甘。
江滿梨一嘗便知。江記的鴨胗，絕不可能?做成?這樣子?。
又問：「二位郎君是?自何處買得?？買來時二者就包在一塊兒麼？」
「是?昨日友人宴飲，在宣文坊一家尋常酒樓買得?。」方郎君道，「因著這些時日都在江小娘子?這裡點鴨貨下酒，昨日見到酒樓也?有售，便饞了，再一聽茶博士說，是?江記的作坊送來代售的，趕緊點了兩樣來。」
「我那友人頭一次吃，吃不出差別，可我和?於兄是?熟知的，鴨胗一嘗，便覺得?不大合味道。」
於郎君點頭，接道：「然也?不敢斷定，怕是?小娘子?出了少麻的口味，所以才猶豫著，要不要拿來問一問。」
-「好個王和?正店！」呂掌柜氣得?火冒三丈，「我這便跟他討個說法去！而後再不讓他代售！」
江滿梨、呂掌柜、曹慶三人合股的吃食作坊，最終定名?「江記百味工坊」，以江滿梨的「江記」小戳子?為招，鋪門斜上掛了小藍旗，少量散賣，主要做訂貨供貨的生意。
帳房是?呂掌柜舉薦來的。三個庖廚、五六個幫廚僕從，除卻阿念以及兩個原本?在郭東樓做活的，均是?曹慶舉薦，江滿梨親自考校挑選，確認品行、廚藝俱佳的，方才招進來。
阿念成?了作坊的督管，別提多高興了。軟包頭把髮髻一紮，換去了從前?在郭東樓穿的短衣，著件交領的半臂，儼然一副大人模樣。
一干人等仔細簽了契約，又有阿念約束，所以江滿梨也?很是?放心。
滷鴨貨的大頭自然還是?供給江滿梨的鋪子?，郭東樓、長喜樓兩家次之，再就是?自花蜜鴨便開始合作的幾處酒樓，以及許國公府一般、偏好這口的大戶大宅。
因著出量多，呂掌柜在京城交遊廣闊，便又忙碌了一陣，把代售的生意擴大出去。而這滷鴨貨風靡，眾酒樓飯鋪一聽是?江記的作坊，自然也?搶著來售。
這家王和?正店，便是?加入的代售商之一。
第4o章竹筒又有妙用（二更）
「若不是潘樓的掌柜與他家交好，非要舉薦他?代售，我本?是不願他?來摻和的。哎呀……」呂掌柜啪的一聲，把茶盞拍在手邊的小几上。
抬起頭來，與?江滿梨道：「阿梨，你放心，潘樓的訂單以後咱也不接了！物以類聚，上了他?的當?！」
呂掌柜義憤填膺，曹慶和阿念臉色皆是難看，道：「沒錯！這種事情決不能再有第二回！訂單勾銷，還得讓他們賠償。」
在場幾人，只有江滿梨還算冷靜。
方、於二位郎君拿來的鴨脖鴨胗，是從宣文坊的王和正店裡買得的。鴨脖子是江記放過去代售無誤，可?鴨胗查下來，確實不是江記所出。
呂掌柜辦事從不拖沓，當?即便找了王和正店的掌柜，與?舉薦其代售的潘樓掌柜一同對質。滋味當?前，又有訂貨的記錄，王和正店的掌柜不想承認也不行。
老實交代了，說是眼紅江記的滷鴨貨好銷，想借著代售的名頭，自己家也學著做，混雜在一起來賣，便能多賺些利。以為食客吃的是個名頭、噱頭，並不會為滋味上的些許差別?較真。就?算會，也只會覺得是江記改了口?味。
這真是，不知道有句話?叫做「群眾的眼睛是雪亮的」麼？群眾的味覺也不是擺設！
江記滷鴨貨好銷、有了初步的品牌效應，留給各家酒樓的利潤實則也不少。只要照著各家食客的偏好、特?點，稍作些推廣、掌握住訂貨的節奏，是穩賺不賠的簡單生意。
可?他?偏偏要把食客當?傻子，搞一出東施效顰，搬起石頭砸自己的腳。
實在愚昧。
「訂單要停，賠償也要賠。他?砸的不止是王和正店的招牌，更是江記的招牌。」江滿梨思索著，看向呂掌柜。
「不若就?張貼出告示去，近日在王和正店買了冒名江記滷鴨貨的食客，不計買的是否是鴨胗，都可?以到我鋪子裡來，免費領一份鴨脖、一份鴨掌。賠償所花的銀錢，就?讓王和正店來出。」
「好！」呂掌柜點頭，「就?按阿梨你說的辦。衙門我去疏通，若是他?敢不允，咱們便報官。」
曹慶有些顧慮，道：「法子是好，但如何能知道來人是否在王和正店買過鴨貨？」
是個好問題。這朝代不似前世，凡購買均有跡可?循，實在沒有的，大街小巷的監控也可?以查證。
江滿梨笑笑：「這就?不是咱們操心的事了。若王和正店有法子證明，只管讓他?說來，若是他?也沒法子，那來一個，咱們便認一個。」
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