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“请老人家在此稍候片刻,我这就去给你做。”宋清欢说完,福了福身,便去了厨房。
看着宋清欢离开的背影,怪老头又笑着,微微的点了点头。
……
宋清欢到了厨房之后,见火炉上正用小火煨着一锅鸡汤,咕噜噜的冒着热气,灶台上又有些许未曾用完的面粉。
心里一合计,便开始在厨房里忙碌。
怪老头所说的吃食,乃是梅花汤饼。
面饼形似梅花,吃着又有梅花香气,故而唤作梅花汤饼。
梅花的吃法,向来不胜枚举,却唯有这不见梅花的梅花汤饼,更胜一筹。
置物架上,恰好放着一坛留下来的盐渍梅花。
宋清欢上前,踮着脚,抬手将那坛盐渍梅花取了下来。
拍去封口,梅花的香味便急急的从坛里钻出。
取出一些梅花,放到凉水中,漂洗之后,再取来半钱檀香粉,同攥干了水分的梅花,一同置于杯中,加入沸水,进行浸泡。
之后,她又往盆里放入些许面粉,撒少许盐,徐徐注入浸泡过梅花和檀香粉的汤汁,同时着手搅拌。
将揉成软硬适中的面团盖上湿布,饧了两刻钟。
待面团醒后,又再次将面团揉了二三十下。
把面团分成了两份,再用擀面杖给擀成馄饨皮厚薄的面皮,抓起一把面粉,洒在擀开的面皮上,防止粘连。
接下来,她又将面皮平摊在案板上,用梅花模子,挨着将面皮按压出梅花的形状。
待所有的梅花棉片都压好之后,又将面片收集起来。
往锅中加入半锅水,烧开之后,放入梅花面片。
煮面片的同时,将火炉上煨着的老母鸡汤取汤去肉,继续煮沸。
一炷香的时间之后,笊篱将梅花面片捞起,放入凉开水中过冷河,沥干凉水之后,再盛入汤碗中,浇上刚煮滚的清鸡汤做汤底。
将做好的梅花汤饼给端出去,放到怪老头面前,宋清欢这才笑吟吟的开了口。
“老人家,你看,方才你想吃的,可是这个?”
怪老头垂眸,看着碗中的梅花汤饼,汤色清亮如水,面饼微透,恰似梅花浮于水中。
最妙的是,碗中不见半朵梅花,嗅着,却似身在寒冬梅林中,鼻尖尽是清冽的梅花香气。
怪老头瞧着,片刻之后,拊掌叫好。
“巧得很,巧得很呐,真是没有想到,宋远死了之后,小老儿还能吃上这梅花汤饼,哈哈哈……见到这碗梅花汤饼,我这才相信,你有能力将这河广客栈给经营下去。”
...
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