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第五十三章 试做凉粉（第1页）

吃完饭，二牛赶着驴车送媳妇回了娘家。

张氏蹲在院子里，正在给丫丫洗衣服，一不小心，抓了一把，滋啦的一下子，一大片就被扯了下来。

张氏吓得脸色苍白，赶紧的起身，却被站在一边的梁淑艳给看见了，她过来看了一下布料：“这太不结实了，穿了多久了！”

“娘，这是大山小时候穿过的衣服，儿媳妇看见丢了可惜，就跟孩子改了的。”

“上次，你奶奶给孩子们做的衣服呢，你怎么不拿出来给丫丫穿？”

张氏的一双手颤抖了两下：“娘，上次奶奶做的有些大了，儿媳觉得现在穿了可惜，等长大一点再穿！”

梁淑艳点了点头：“好了，这布料也不行了，早点扔掉吧，我们金家的孩子穿旧衣服的日子已经过去了，你也一样，该买的，该花的，别那么的苛责了。”

“对了，你上次从地窖里拿出来的那些长牙子的土豆，我让你晒了，你晒的咋样了？”梁淑艳好像又想起了什么一样？

张氏哦了一声，将水盆里的水倒掉，转身爬上了屋顶。

屋顶上一个簸箕里，晒着一些土豆片，白花花的，她用手一捏，一下子全部都碎了，看得出来，已经完全的晒干了。

“娘，啥干了，您准备做点什么呢？”张氏看着婆婆一脸筹划的样子，想必婆婆又在研究新的吃食了。

“你去后院看看，那几棵菠菜还在不在，在的话就全部拔来，娘有用！”

张氏应声，端着一个竹篓就出去了。

院子里，三旺将拌好的狗食端了过来，递给了大黑，大黑摇着尾巴，三旺好像乐在其中，双手轻轻的抚摸着它光滑的毛。

要说这个大黑也是有功劳的，大晚上的，至少能够很好的看家护院，这达岭村，被小偷光顾的不知道有多少家，尽管现在家里都没有什么粮食，但谁家也不愿意被小偷光顾。

小猫藏在有粮食的屋子里，不肯出来，专心的等着抓老鼠，这小猫的作用还真的不小，自从小猫抓回来，家里的老鼠很少了。

老太太拎着一个竹笼，朝着天空看了一眼，念叨了一句：“这老天也雾沉沉的，是不是又要刮风了，得赶紧的将炕给填上，省得到时候这双腿冰凉冰凉的没有地方放！”

李兰芳多年的老寒腿，遇上天气变的时候，这双腿比天气预报还要灵，她不想让女儿为自己操心受累，这一看天气不对劲，就赶紧的去填炕了。

北方农村都是用晒干的牛粪或者驴粪去填炕的，即便是天气冷的时候，屋子里也是暖暖的。

妞妞，拿着一支笔，在纸上弯弯扭扭的写着自己的名字，然后就朝着三旺跑了过去：“三哥，你看看，妞妞两个字是这样写的吗？”

三旺看了一眼纸上的两个字，哈哈大笑了起来：“哈哈，你写的这是女丑女丑，哪里是妞妞啊？”

受到刺激后的妞妞一下子就伤心的哭了起来：“娘，我三哥欺负我不会写字，娘！”

梁淑艳听见妞妞的哭声，赶紧的从屋子里跑了出来。

“怎么回事？三旺，你怎么能欺负妹妹？”

三旺的一张脸涨红，拿着那张纸递给了梁淑艳：“娘，不是我笑话，您看看，这妞妞写的她的名字，变成了女丑女丑！”

梁淑艳看了一眼，的确这样，忍住了笑，朝着妞妞招手：“过来，到娘这边来！”

妞妞的一双眼睛看了一眼娘亲，这才走了过来，揉着泛红的眼睛：“娘，哪里不对劲吗？”

“你看看，妞妞，这两个字，女和丑要靠近，就像你跟娘一样，不能分开，知道了吗？分开就变成了你三哥说的女丑女丑了，懂吗？”

妞妞点了点头，拿着那张纸，迈着小短腿走了。

“三旺，你给我过来！”

三旺一脸的疑惑，看向了娘：“娘，怎么了，难道三旺说的不对吗？”

梁淑艳十分有耐心的说道：“你看看，不是你说的不对，但是你不能这样嘲笑妞妞，妞妞才学着写字，你要多鼓励，不能笑话她，知道吗？”

“嗯，娘，三旺知道了。”

梁淑艳转身回到了厨房里，厨房里，老大媳妇已经给锅里加了水，按照婆婆的吩咐将醋水都做好了，放在一边。

“娘，儿媳按照您的吩咐已经将醋水给调制好了。”

梁淑艳看了一眼地上的菠菜，说：“你现在将这菠菜洗干净，放在锅里焯水，然后捞出来凉一下。”

接下来，梁淑艳又找来了一个锣（过滤脏东西用的），将揉碎的洋芋粉过滤了一下渣子，这些渣子她倒在一边，喂给小驴吃，是上好的饲料。

过滤后的洋芋粉，她用擀面杖使劲的挤压了一下，不停的擀，擀到看不到白色的颗粒状这才又过滤一次，这是第三次，这一次的洋芋粉一下子就细了很多，而且白了许多。

准备了一个瓷盆，她将过滤好的土豆粉都倒了进去，抓了一点盐，增加筋性的同时，还能清洁淀粉的杂质，保证做出来的凉粉没有瑕疵。

这一次，她准备做两种颜色的，一种是用菠菜汁做出的绿色的，一种是淀粉原色的，透明晶亮的那种，如果成色好，劲道的话，她就准备成批的做了，到时候，这淀粉的话就从系统里选择购买优质的，至于，调料水的话也是自己按照系统调制的标准。

“老大家的，将这些菠菜汁用手挤压一下，将里面的菠菜汁给挤出来，快点。”

梁淑艳拿着筷子，将淀粉舀出来一些，放在另外一边，将张氏挤好的菠菜汁倒了进来，不停的搅拌，然后又加了一些清水进来，搅拌的差不多了，没有颗粒的时候，这才停手。

“娘，您这是要做什么呢？这东西怎么吃？”

梁淑艳又将另外一份淀粉给稀释了搅匀了之后，这才洗手整理了一下案板上的工具，拍拍手说道：“就是凉拌的小吃，挺好的，做好了尝尝，好了，现在开始烧水，我要开始做了！”

金家的大院子，自从有了大黑之后，就很少有人来了，三旺也是习惯性的将大门给关上，生怕小猫跑出去的话给别人抓了去。

厨房里，烟雾缭绕，梁淑艳拿着擀面杖，用凉水冲了一下，就开始搅拌了，这加了菠菜汁的淀粉到了锅里颜色更加的漂亮了，她使劲的搅拌，只有受热均匀，水量合适的话，搅拌出来的凉粉才有好的口感，水多了，做出来的凉粉太软，不行，水少了，做出来的凉粉太硬，也还是不行，其次，火候要把握合适，这个过程是做凉粉成功的关键。

灶火的火焰噗噗的跳动着，张氏迫不及待的站起来看了一眼锅里的凉粉，高兴的说道：“娘，好漂亮，是不是要成功了？”