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第93章 桃子（第1页）

还记得小时候，一到暑假就会到湖北的爷爷奶奶家住一个多月，隔壁大伯家有一大片果园，主要是橘子类的水果，桃子有没有不记得了，但路边模糊记得还是有几颗桃树，附近有不少桃树，因为路程太远，也就有三年左右的时间在湖北度过，大部分时间还是呆在湖南这边。

但外公外婆家旁边的两根大桃树米云还是记得的，就是普通桃子，印象特别深刻，因为整个村子的桃树不多，能把桃子吃饱，一定是去外婆家，原则上应该说是大舅家种植的桃树，大舅家在米云小学一年级的时候全家搬去了湖北，然后外公外婆就在大舅家的房屋旧址上建了一个大平房，应该是住了好几年，平时周末有空米云都会跑去外婆家吃饭，吃了好几年毛桃，都是米云自己爬山树去摘的，树大，但很好爬，桃树在门口斜坡上，刚好降低了一米左右的高度，方便爬树。

也不知道外公外婆在大舅家旧址住了几年，应该三四年左右，就搬到村中间上面的小路上的对面又建了一个房子，一直住到米云上初一，全村搬迁出村，估计是地基原因才搬的家，那两棵老桃树也就退出历史舞台了，但原址附近还有几根另类品种的桃子树，土话叫狗屎桃，这种桃子个头小，但非常美味，不知道是不是一种野桃，全国都不多见，也就在我居住十年多的第一个村子才有的桃子品种。

那种狗屎桃，米云家右边老支书家好像也有一棵，这种桃树长的桃子只有李子和葡萄大小，个头非常小，但非常美味，基本上估计有很少人能吃到，我也是三十年没有吃到过了，外公外婆喜欢搬家建房，我三十多年的记忆里，第一个村子他们十年三次换了三处地方，然后我初中以后，外公外婆家又搬家建房过三次以上，每次搬家的地方我还都去过，主要是初高中上学期间去的，没人愿意随便搬家，可能确实是村组的要求，不出意外搬家的地方也会种上几颗桃树，上面也是满树的水蜜桃，也就是近三五年内，外公外婆双双过世，这些桃子树才慢慢淡出，被砍掉了。

小时候的桃子，又红又大，遇上下雨的季节，上面还会挂着晶莹的水珠。而那时的桃子也要比现在的好吃多了，就是近三五年外公外婆家自种的桃子树上面的桃子都是非常美味，远比市场售卖的桃子好吃。

米云的农村老家也有几颗桃树，虽然米云家屋子后面的果园被村里统一踏平了，一片还没有几年的柚子，橘子，橙子，沙田柚等果树一棵未留，有点可惜，主要有十多年未在农村老家居住，要不然也不会让村里强行砍伐了，只剩田间零星的几颗桃树和橘子树，枣树，门前的几颗橘子树，老家附近的李子树后来基本都老死了。说实话米云自家种的桃子树都没吃上几回，只有父母亲戚才能吃到，常年在外务工，只有春节回家一个礼拜，这也是人生的无奈，最后科普一下桃子的各种知识。

桃子的营养价值：

桃是一种营养价值很高的水果，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素b、c等成分。桃中含铁量较高，在水果中几乎占居位，故吃桃能防治贫血。

桃子按季节分，可以简单分为夏桃和冬桃，按品种分又有更多的叫法，主要看普通桃子和冬桃，米云接触最多的就是这两种桃子，小时候主要接触的就是普通毛桃。夏桃和冬桃的区别如下：

外观和口感不同，功效不同。

1、外观和口感不同：冬桃的果实呈扁圆形，果型硕大、色泽红艳，果肉细腻，口感脆甜。而夏桃的果实呈圆形，果型较小、色泽偏白，果肉较硬，口感酸甜。

2、功效不同：冬桃具有清热解毒、养肝明目、抗衰老等功效，适合于肺燥、肺热咳嗽、慢性支气管炎等患者食用。而夏桃则具有补气养血、润肠通便等功效，适合于贫血、便秘等患者食用。

如果你是一个水果爱好者，那么你肯定听说过雪桃和冬桃。这两种水果都是夏季水果的代表，但它们之间有什么区别呢？在本文中，我们将对这两种水果进行详细的比较，以便您可以更好地了解它们的差异并选择适合自己的水果。

1.外观

先，让我们来看看这两种水果的外观。雪桃通常比冬桃更小，而且形状更加圆润。它们的皮比较光滑，呈现出淡黄色或浅红色。另一方面，冬桃通常比雪桃大，形状更加扁平，它们的皮颜色更深，呈现出深红色或紫色。此外，冬桃的皮比雪桃要毛茸茸的多。

2.口感

雪桃和冬桃的口感也有所不同。雪桃比冬桃更加甜蜜，口感更加柔软多汁。另一方面，冬桃口感更加脆爽，味道更加酸甜。此外，冬桃的果肉比雪桃更加紧实，更加有嚼劲。

3.营养价值

雪桃和冬桃在营养价值方面也有所不同。雪桃富含维生素c和维生素a，这些营养素对于保持皮肤健康和增强免疫系统非常重要。另一方面，冬桃含有更多的纤维和矿物质，如钾、镁和铁，这些营养素对于维持心脏健康和促进消化系统正常运作非常重要。

4.存储和保鲜

雪桃和冬桃在存储和保鲜方面也有所不同。雪桃比冬桃更容易烂掉，因此在存储和保鲜方面需要更加小心。另一方面，冬桃可以在室温下存放一段时间，并且可以更容易地保存。

5.适用场合

最后，让我们来看看这两种水果适用的场合。雪桃通常比较适合作为水果沙拉或果汁的原料，因为它们的口感更加柔软多汁。另一方面，冬桃适合作为烤水果或烤肉的配料，因为它们的口感更加脆爽。

结论

综上所述，雪桃和冬桃都是非常美味和营养的水果，它们之间的差异在于外观、口感、营养价值、存储和保鲜以及适用场合。因此，选择哪种水果取决于您个人的口味和需求。无论您选择哪种水果，都可以享受到它们的美味和营养。

不过对于喜欢吃桃子的朋友来说，雪桃真的不容错过，它还连续多年入选了“国宴”哦。笔者就很喜欢吃雪桃，它脆甜口感脆甜、桃味浓郁，还果大核小，满足了大口吃桃不怕硌牙的愿望，吃一个满嘴余香。

冬桃又名雪桃，贡桃，肉质细腻，，甘甜多汁、清脆芳香、口感好！

冬桃，桃的一个品种，桃是我国的主要水果大类之一，多晚于夏秋之际成熟上市。此品种在严冬采摘上市，以核小肉嫩，甘甜清脆而着名，是罕见而珍贵的桃中奇品，也是馈赠宾朋好友的佳品。冬桃能够活血、润肠、生津、养肝，经常食用，能够做到强身健体，达到延年益寿的效果。且冬桃果实富含烟碱酸，能促进血液循环，重要的是可以解酒哟，所以经常喝酒的小伙伴，冬桃是必备佳品。

冬桃像抹了胭脂的果皮，丰满圆润，光是看上一眼就会爱上，闻着清新吃着脆甜细腻，果香味充斥着整个身体，心都要飘了！咬下去的一声“咔嚓”脆响，比薯片还要脆，果肉里渗着一层蜜甜的汁水，越往里吃桃香越浓郁，也越来越甜！

而且冬天的果核非常小，满足你大口吃桃不怕硌牙的愿望，吃完一个，嘴里还有冬桃的余香，现在正是吃冬桃的季节，这枚桃子简直就是弥补大家在深冬无桃的遗憾，冬雪桃以脆爽甜口深受大家喜爱，虽然水分不如其它蜜桃丰富，但清脆爽口、桃香悠悠，让人不禁喜爱之至。

冬桃和水蜜桃完全是两种不同口感，水蜜桃果肉软糯，而且水分多，冬桃果肉基本上是硬、脆、甜，冬桃更加适合储存和长途运输。

在冬天能够吃到新鲜桃子，确实是很幸福的一件事情，冬桃果肉细腻，在靠近果核的地方果肉紫红色，好吃又好看，并且果核小，而且是离核品种，很优质。刚刚拿到手上的时候，冬桃是脆的，如果想要吃软一点的放两到三天时间会有一个回糖期，桃子会变软，甜度也会上升，也就是说冬桃可以软着吃，可以脆着吃，能满足不同人口感，但是削皮吃，口感好，干净又卫生。

桃子的一个大品类中都会有几种或十几种差异品种。每一种品类都是经过育苗、嫁接、筛选等等多种科学的手段，优化基因、优化品种，使之成为汁甜味美的优质桃子品种，

那么这么多品种的桃子，我们如何能认得呢？其实，我们日常生活中经常吃到的桃子的品种，大约也就十多种。不同的桃子有不同的特色，今天我们来介绍一下其中常吃的1o种桃子。

1、油桃

油桃，在亚洲及北美洲都有种植，是一种中小型桃子。在我国，除了海南、广东等不易种植的地区，有二十多个省、市、自治区均有油桃种植，是非常有经济价值的品种。

油桃表皮光滑油亮、色彩鲜艳，不像普通桃子表皮有一层绒毛。其不仅无毛，而且表皮好像涂了一层油，故称之为“油桃”。

油桃香甜可口，甜而不腻，果肉肉比较脆，核在果实成熟后比较容易分离，不会粘连果肉。油桃上市时间比较早，比其他种类桃子上市要早很多，属于早熟型桃子。

油桃的着名产地：湖北襄阳市、山东青岛市、陕西咸阳兴平、河南南阳内乡、安徽宿州砀山。

2、扁桃

扁桃，又叫蟠桃。形状扁圆，顶部凹陷形成一个小窝，像一个小型的扁南瓜，是桃子中外形最特殊的品种。在我国华东、华北、华中地区广泛种植，在西北西南也有少量分布。

扁桃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素及多种矿物质。果肉丰满厚实，新鲜的扁桃果肉脆爽、桃核小、易剥离、耐储存等特点。

此蟠桃虽非神话故事中“王母娘娘”之蟠桃，但是因其香甜可口的味道，仍被世人称之为“仙桃”。扁桃以其形美、色艳、味佳、汁多甘甜、果肉细腻等特点而驰名中外，每年外销港、澳及海外达百吨以上，受到人们的青睐，

蟠桃的着名产地：新疆、山东、河北、陕西、山西、甘肃。其中以新疆的最为甜美。

3、水蜜桃

水蜜桃，原产地为中国，国内大部分地区均有种植。水蜜桃品种较多，如阳山水蜜桃、香山水蜜桃、新川中岛桃等，都是优质的水蜜桃品种。

水蜜桃是软桃品种，成熟后果实细软，肉嫩汁多，香浓味醇，鲜甜甘美。果皮易剥离，一撕开表皮皮，汁水就会流出，一口咬下去，汁水满满、香甜四溢。是牙齿不好的老年人最喜爱吃的桃子之一。

水蜜桃有健美皮肤、清胃、润肺、祛痰利尿的功能。《本草纲目》有载：“桃可作脯食，益颜色，肺之果，肺病宜食之。”水蜜桃蛋白质的含量比苹果、葡萄高一倍，比梨多七倍。