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直到最后搓出来的水不变色时,就代表淀粉全部被洗出来了。
院子里的盆子和桶里面,都装着富含淀粉的水,看着就像豆浆一样奶白奶白的。
淀粉被搓洗出来了,袋子里剩的木薯渣渣,一般在农村里,是煮熟后用来喂猪的。
不过在这根据地里没有养猪,于是只能扔进地沤肥了。
其实周月觉得在这根据地里,可以养几头猪。
毕竟猪是杂食动物,平时捕捞上来的小鱼小虾,也可以喂给猪。
多养几头猪,还能改善改善伙食。
虽然根据地鱼肉这些不缺,但猪肉是很缺的。
鱼虾这类海鲜吃多了,有时候真想沾点猪肉荤腥。
盆子里的液体静置一夜之后,就已经出现了分层,在最下层的就是木薯淀粉了。
此时的木薯淀粉还不是很白,有些泛黄,并且还有点杂质,需要进行洗粉。
将上层黄的水倒掉之后,还要再倒些干净的井水进来。
让下层的淀粉与水搅和均匀,再次变成液体,再静置一夜等待第二天分层。
洗过两次粉之后,得到的木薯淀粉就变得非常洁白了。
将底层的木薯淀粉铲起来,放在簸箕里,在阳光下晒上一天,基本上就全干了。
第二天在收粉的时候,春燕姐看着这些木薯粉,简直爱不释手。
“哇!这个粉可真白,看着可真漂亮!”
“对啊,比之前做的红薯粉还要白呢!”
这些晒干后的木薯粉,差不多有个七八十斤,装了满满一大布袋。
春燕姐用手捏了一点粉末,开始思考起吃法了。
“这粉可真好,要不咱们今天中午做搅团吃吧?”
春霞姐有些拿不定主意,看向周月问道。
“小月,这个木薯粉能拿来做搅团吗?”
之前根据地里也种过红薯,做过红薯粉。
做好的红薯粉,一般都是拿来做成搅团吃。
搅团这东西对于城市里的孩子来说,应该是比较陌生的。
不过周月从小跟着奶奶一起生活,奶奶就给周月做过搅团。
搅团的做法其实很简单,在一个盆子里面,先放上一些红薯,然后加入适量的水和一些盐。
用筷子搅拌均匀之后,盆里的液体就像是白石灰水一样。
然后在锅里倒上一些油,这油不需要太多,把锅稍微润一润就行,免得等会儿粘底。
然后将盆子里面的红薯粉液体倒入锅中,用铲子慢慢搅拌就行。
当时看奶奶做这个的时候,还觉得非常神奇呢!
明明是液体的东西,倒入锅中搅着搅着,就变成固体了。
搅着搅着,这锅里的东西就变成了一大坨的搅团。
这搅团的颜色带点儿灰,看着晶莹剔透的,就像是玩具店里卖的水晶史莱姆一样。
做好搅团之后,奶奶会再弄两个蘸水碗。
用筷子夹一大坨搅团,在蘸水碗里蘸着吃就行。
其实搅团本身是没有什么味道的,不过沾过蘸水后,味道还挺不错的。
春霞姐刚才问周月,这木薯粉能拿来做搅团吗?
说实话,这问题周月还真不清楚呢,毕竟她自己也没试过呀。
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