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麵團則是以酒麴發酵,加適量草木灰水中和,色澤微黃,不似一般老面有股酸氣,反倒帶些小麥酒香。

最後再擺出一小壇炒熟的白芝麻,一小篾筐青翠的細蔥花,一小壺豆油。

江滿梨系了圍兜,又拿一小塊淺碧色方帕疊成三角形圍了丱發,算算時間還早,便笑吟吟跑去與隔壁羊肉湯餅鋪子的阿莊叔兩口子說話。

阿莊叔家姓劉,娘子稱雲嬸,二人均是四十來歲的年紀了,待人熱情和善。

江滿梨活潑愛笑,身段又比這朝代的一般小娘子都窈窕些,昨日買羊湯時就與這二口子多說了些話,定好攤子走時又打了招呼,所以今日人家仍記得她。

兩口子此時聽聞所言,雙雙愣了一下。

「小娘子的意思是想賃了我家店裡的桌凳去?」

江滿梨搖搖頭,先道:「雲嬸、阿莊叔不必客氣,日後都是鄰居,稱我阿梨就好。」

又道:「不是賃,是同用。在我這小攤子上買了吃食的客人,正好可到您家來坐,或許點碗湯雜,或許不點,但凡坐這頭吃了的,每四人我便給您兩文錢,您自個數著,收攤時一同結算,可好?」

因為一桌正好坐四個。

湯餅鋪子家有兩套桌凳,江滿梨暫買不起桌凳,所以挑攤位的時候除了覺著挨近直通政坊的三民巷,也有這方面考慮。

想了一宿,定了個能出得起的價錢,抱著試一試的態度來問問。

若是人家不願也無妨,她備的是油紙袋,食客買了裝好,捧著吃就是。看看這象福小市裡頭,九成的攤子也都是這麼幹的。

沒想到二人略微一商量,雲嬸爽快道:「有何不行,恰好鋪子裡還有兩套舊桌凳,我讓你阿莊叔這就搬出來,小娘子……阿梨你放心叫人來坐便是!」

「多謝嬸子!」

江滿梨喜上眉梢,大讚嬸子好魄力,趕忙幫去搬了桌凳出來,又立時燒火包餡兒,煎了第一鍋生煎,裝上七八個給兩口子。

「喲,」雲嬸用筷箸夾一個,聞聞,驚喜道,「這是包子?怎麼還能用油煎得這般酥香,以前從未見過。」

江滿梨便給她解釋:「這叫生煎包子,也可叫作生煎饅頭,是我阿娘家傳下的方子。雲嬸、阿莊叔,咬時小心些,裡頭灌了鮮湯,千萬別燙了舌頭。」

阿莊叔是個糙些的,聽罷仍迫不及待大口咬去,果然漏出湯汁來,趕忙又用嘴去接。卻也不嫌燙,只是三下五除二囫圇吞了下去,回過神來直笑嘆可惜,只好再拿一個去吃。

雲嬸在一旁抿嘴笑,邊吃邊嫌棄,又取小碟子遞給他,道:「真是豬八戒吃人參果,你可別糟蹋了阿梨做的好吃食。」

旋煎的生煎包子香氣四溢,伴著寅時六刻的鐘一敲,這兩口子站在鋪子門口、吃得津津有味的模樣直接就成了江滿梨的活廣告。

許多剛進小市來買朝食的人立時就圍攏過來。

直徑約莫與板車同寬的平底大黑鐵鍋,半揭了木蓋子,熱氣噗嗤一下竄高出去,露出裡面一個擠一個沿邊兒貼成環狀的白胖麵食。

黑白一相襯,底部又煎得微脆焦黃,凸顯出豪橫撒在上頭的翠綠蔥花和大白芝麻,如一個個初春染綠的小雪山包。

再一聽底部烤著小火發出的輕輕滋啦聲響,肉香混著油香,那叫一個誘人垂涎。

有人忍不得了,大聲便喊:「小娘子,這是什麼式吃食?怎個賣法?」

江滿梨笑著拿了扁頭小鐵鏟,朗聲吆喝介紹:「式的灌湯生煎包,豬肉大餡兒,灌湯流油,湯多汁肥。十文兩個,二十文五個。」

說著左手拿油紙小袋,右手鏟子一旋頂開袋口,再掂起五個煎包往袋裡一裝,行雲流水,利落漂亮。

眾人夠頭來看,五個生煎將袋子撐得滿滿登登,頭上兩個還裝不下了,冒出尖兒來。

呀,鍋里看著不大,進了油紙袋,還挺多。

十文兩個不合算,二十文多得一個,裝好堆尖了這麼一袋子,倒怎麼看都覺得很便宜了。

「小娘子!給我來十五個,裝三袋兒!」

「小娘子給我來五個先嘗嘗!」

招呼眾人排隊來,江滿梨笑著應聲,手起鏟落麻溜裝袋,心道自己這定價策略是定對了,也不枉費她專門按著包子大小選的、兩個不少五個顯多的油紙袋。

「我也要十個,有地兒坐著吃不?」

雲嬸在鋪子裡做湯餅,阿莊叔一聽,連忙喊著「郎君這邊來坐」,笑呵呵過來招呼了去自家飯鋪的桌凳上。

兩套原有的桌凳,再加兩套剛搬出來的舊桌凳,不到半刻鐘全數坐滿,連帶著羊湯賣出去許多碗,忙得阿莊叔進進出出,嘴合不上,汗也顧不得擦。

坐不下的許多就捧著油紙包站在一邊兒吃,或是到裡頭別家有坐處的再點些飲子一同配著吃,要麼就裝了拿去上工、上學的地方吃。

總之是一攤一鋪門前,擠擠挨挨。

待到林柳循著香氣走進小市、眼神四下顧著那熟悉的羊肉湯餅店而來時,看到的就是這麼一番場景,驚得揚起了一邊眉毛。

抬眼尋著排隊處細看,方覺眾人排的不是湯餅店,而是個開的吃食小攤兒。小板車,黑鍋白麵食,油香縈繞,凡經過者,人手一個微微發黃的熱騰油紙包。

不就是剛才在小市外頭看見的那種麼?

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