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走至巷子盡頭，一路安靜到詭異的氣氛陡然一轉，隱隱約約的喧鬧聲夾在風裡吹過來，阿念咧著嘴往前頭一指，壓著嗓子興奮道：「阿梨姐，看，到了！」

江滿梨越過阿念手指看去，只見一門，有些疑惑，看一眼阿念，見他堅定不移，又再仔細去看那門。

卻聽砰一聲，門開了。

出來個身剽體肥的壯漢，用綠豆大的眼珠子打量了二人片刻，見江滿梨身後拉著車，露出不大滿意的神情，伸手便要撥開她去翻。

阿念趕忙攔住，從懷裡掏出個木箋，遞給壯漢。

「郭東樓，呂掌柜家的？」壯漢抬了抬頗厚實的額頭，語氣還算友善。

阿念笑著點點頭，道：「大哥是來的吧？從前沒見過，我們來許多回了。」說罷動作極快從懷裡摸出個東西，塞給那壯漢。

是一小串銅錢。

這下壯漢臉上舒展了，瞥了一眼江滿梨的板車，也不多說，抬抬手示意他們進去，便讓開了。

門甫一開，喧鬧聲瞬息席捲而至，定睛看去，烏壓壓一片人頭攢動，全是拉著車子，甚至趕了驢車騾車，馱著大宗貨物的僕從小廝，而穿插在這人群之間的，則是一家家簡易棚鋪，裡頭堆滿各式貨物。

說是棚鋪，不如叫倉庫更貼切些，因為一打眼看去，譬如那家賣陶碗的，便是一人多高一摞的陶碗，堆了十幾垛。

「這就是官家的黑市？」江滿梨也壓著嗓子，但興奮勁掩都掩不住，與阿念問道。

阿念眉頭一跳，道：「可不敢這麼叫，阿梨姐還是稱騾市吧。」

江滿梨笑著點點頭，嘴角咧得頗高。

這便是她所說的買碗勺的門路了。

所謂的騾市，其實是這朝代興起的一種交易市場。專門廉價售賣官家的作坊制了，卻因為瑕疵、時令等原因不合用，或是用不掉的物什，以節省用度，避免浪費。甚至是一些用過淘汰下來的物件，也會拉至這裡售賣。

用現代的話來說，就類似一個國營的、出口轉內銷的批發市場。

市里擺鋪子的都是官家作坊里的差役，所以賣得的銀錢，一部分充回各作坊，另一部分，便直接流回國庫。

又因著貨物一律按宗出售，不對百姓開放，只售給有資格的商家大戶，買時須得用車來拉，便稱為騾市。

官家、私賣、廉價、只售給大商賈，這一干詞添油加醋地傳到百姓耳朵里，可不就聽著與黑市無異了麼。

江滿梨本也是來不得騾市的草根小民，只不過因著阿念一直負責採買郭東樓的後廚用具而知曉了些許，昨日去問了，恰知今日郭東樓派阿念採買一批筷箸，這才得幸跟著來。

阿念採買得熟絡，不到一刻鐘時間，與往日買慣了的一家鋪子買好二百雙鑲金絲上佳木筷，又帶著江滿梨轉了兩三家賣碗碟的。

江滿梨興致勃勃，挑得花了眼。

騾市雖廉價，卻不是對比老百姓日常用度的廉價，而是原本一兩銀子一個的碗、此處一兩銀子能買四個的那種廉價。

因此江滿梨也買不起那些最是漂亮雅致的，只能在心裡比照著那褪了色的樸實竹桌凳來搭配，儘量挑那徒有虛表，好看不貴的樣子貨。

這家買些質樸青花小盞，那家買些碧色開片上釉小碟，再來一摞略微瑕疵的琉璃碗，一摞成套的小調羹，最後又買了些精緻且合算的竹筷，把身上帶的四兩銀子幾乎花了個精光，才戀戀不捨地從騾市離開。

-回程路上走至一家賣簽菜的飯鋪，江滿梨便進去點了一個鵝鴨簽，一個蓮花雞簽，又要了兩碗百味羹，請阿念同吃。

所謂簽菜，實與那竹籤無關，而是以豬油網包了切做細絲的雞鴨鵝肉，包成四指來粗的整齊條狀，先蒸熟、後炸制。

包前禽肉需以蛋清，佐胡椒麻油，調成椒麻略鹹的滋味。炸時再浸蛋黃、鹽、麵粉調製的漿液，把骨白色的豬油網裹得金黃透亮，炸出來便也是鮮亮亮，黃燦燦的顏色。

最後切作一指厚的橢圓片，在盤中疊成蓮花的模樣上菜。

阿念愛吃鵝鴨，吃得依然又忙又急迫，江滿梨卻更喜歡那雞簽。

雞絲混了些許魚茸，吃來嫩而滑，與炸得脆而不膩的豬油網一同嚼來，層次鮮明。再有麻油花椒從舌頂一滾而過，忽而想到，或許下次不應點羹湯作配，而當溫壺小酒來。

炸豬油網下酒，定是前世不曾體驗過的有滋味。

第8章早起出門相遇

要說做小販的樂，在於自由。

既沒有老闆管束，也沒有同級監督，更不會有甲方爸爸提些個莫名其妙的要求。也不似每日應卯上值的官差們，有時候忙得連朝食都來不及買，還得差個刀子嘴豆腐心的同事來代購。

譬如每日早晨都提著食盒來買五份生煎包和滷雞子，偶爾還要買些羊肉泡饃和湯餅的青袍矮胖員外郎。

江滿梨每次看見他罵罵咧咧地裝吃食，都想忍笑問問：郎君可有收些代購費？

但相應的，做小販也有些不那麼盡如人意的地方。

當其衝便是，實在起得太早了些。

江滿梨惺忪著眼，連打三個哈欠，打得眼淚順著鬢髮一路流進耳廓里，才勉強把神志從枕頭上揪起來，摸黑下床，將灶台底下幾根枯柴扔進爐膛里，吹了火摺子點上。

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