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抽签箱被一个工作人员搬了上来。
王建章心跳得快要从嗓子眼里蹦出来,用袖子抹了把汗,在所有人的注视下走上了前方。
摄像机黑洞洞的镜头正对着他在拍,王建章紧咬着牙,将手伸进了箱子里。
手摸到了最底部,却没有摸到马阳所说的“黏在底部的签纸”。
箱子肯定被换掉了。
他的心瞬间沉到了底,面上却努力保持镇定,随便摸出一张签纸递给了女主持人。
“2号选手王建章抽到的是浙菜,浙菜讲究刀功,注重本味,不知道我们的浙菜名厨陈君文会不会为2号选手出一道难题呢”女主持人笑着说完,将话筒递给了陈君文。
陈君文是个四十岁左右的男人,皮肤白皙气质温雅,说起话来也很温柔“我要做一道南宋名菜,希望2号选手能够领会这道菜的精髓。”
王建章心慌得厉害,干干一笑“我会努力的。”
接下来轮到的是贺嫣,她抽中的是川菜。
终于到了开昕,他颇有些紧张地将签纸递给女主持人,随即就看见她惊讶地挑起了眉
“原来你就是那个幸运儿8号选手抽中的是粤菜,也就是他要复刻石天华的菜品。石老,您有什么想对开昕说的吗”
石老穿着白色厨师服,苍老的面孔在白色布料的反衬下,看起来却意外地有些黯淡。
他开口了,嗓音听起来有些沙哑“希望开昕看仔细想清楚再动手。”
开昕恭敬地应了声“好”,便回到了自己的料理台后。
剩下的五名选手很快就完成了抽签,女主持人随即宣布道“下面请八位选手到休息室稍作休息,我们先来看看八位名厨的风采。”
八名选手在黑框男生的带领下,进了演播厅内的一间休息室。
休息室内灯光明亮,摆着几张全皮沙,选手们各自挑选座位坐下后,两个摄像师便开始拍摄选手等候的画面。
摄像机一刻未停地拍摄着,还有两名节目组的监督人员全程监督,避免选手有违规行为。
时间过得很慢,大家虽然很着急,但都缄默不言静静地等待通知上场。
一个小时后,工作人员敲开了休息室的房门,将八名选手请回了现场。
空气中弥漫着食物的香气,八名名厨已经从料理台前离开,坐在了嘉宾席旁新添的椅子上。
“请各位选手回到各自的料理台前,品尝名厨们的菜品并进行复刻。倒计时一个小时,现在开始”
一声令下,所有选手都动了起来。开昕小跑着回到自己的料理台,率先现了台面上的菜。
白色长形瓷盘中铺了一层翠绿的生菜,上方摆着红色龙虾的头和尾尖。中间的龙虾肉放在西红柿片上,龙虾上方是火腿和水煮蛋白。瓷盘旁摆了一个白色小蝶,碟里是棕色的浓稠酱汁。
开昕立刻想到了曾经看到过的潮州名菜生菜龙虾。
他先是一喜,随即便皱起了眉头。
虽然他知道这道菜的做法,但石天华的方法肯定有他的独到之处,不能先入为主掉以轻心。
他拿起公筷,小心地夹起一块西红柿、龙虾、火腿片和蛋白做成的“另类三明治”,沾了一下小碟中的棕色酱汁,放入了自己试吃的小碟。
龙虾肉弹鲜甜,火腿味淳软烂,清新的西红柿和q脆的蛋白,每一种食材的处理都堪称完美,在微辣酸甜的酱汁烘托下,这一奇妙组合混合出独一无二的美味。
他不禁在心中感慨,石天华的粤菜泰斗之称真是实至名归。
他第二次动筷时,是一样一样地品尝每个食材。
龙虾近乎无味,也没有水汽,应该是隔壳用水氽熟的;火腿则是切薄片慢炖,确保了口感和外形。
番茄和生菜是生的,蛋白则是水煮蛋剥开,难度都不大,唯独那碟酱料,酸甜微辣却不刺激,送入口中还有沙沙的口感,应该并不是单纯将调味料混在一起就能做成的。
他扫了一眼料理台上调味料的瓶瓶罐罐们,希望能够从使用痕迹上现些什么。
可是细心的节目组已经将所有的调味料和厨具都换成了全新的,不给选手们任何投机取巧的机会。
开昕只好用筷子尖蘸了点酱汁点在舌尖,细细地去品味琢磨。
酱料里有芝麻和花生的油香味,好像是混合了芝麻酱和花生油;酸甜是因为有白醋、白糖,辣味则是芥末。
开昕大概品尝出了酱料中的几种调料,立刻开始进行尝试。
女主持人看到开昕这里还没开始操作,举着话筒便走了过来,关切地问道“开昕是遇到什么难题了吗”
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