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四姑娘六(第1页)

无名察言观色,不再说起小千的事。

他想起一事,就让张家伙计去厨房煮一小锅粥,然后和四姑娘说起庭院的摆设很整齐,院中的花草打理的很茂盛,……巴拉巴拉,接着干脆和四姑娘说起自己和同伴建造了一艘大船,为的是去禹海城贩运味精。四姑娘听了,就对无名说,自己对味精这件事,从一开始就听说了,她还和张一川提议过入伙容家,帮助把味精的生意做起来,一起做大这件事。一来是看到山谷里的竹排滑道和水车造福山民,被容家的所为触动,二来是希望通过帮助容家,把生意做到山谷外,实现三哥复兴家族的心愿。无奈张一川目光短浅,听信了冼大厨的谗言,纵容拒绝了这件事。所幸三哥的腿现在得到了医治,等三哥的腿好了,就可以重掌张家的家门,到时旧事重提,帮助容家贩运味精,不是不可能。

她又道,张家虽然家道中落,但也曾是禹州城中大族,是十三行中“酱”行的行。当初,张家因为父亲突然病故,未能把行中所有的秘密交待下来,一川和十谷又是只知吃喝的纨绔,三哥只能在匆忙中接掌了家门。因为事出突然,老爷子很多事情没有交待下来,这才被几家同行的家主突然难。张家被逼退下了行之位,还被赶出了禹州城。三哥为了撑起张家最后的希望,举家迁移到了石岩谷,找到张家在山里制酱的工坊落脚。三哥为了复兴家族,做起了行脚商人,把族中事务交给张一川打理,但张一川两个只是一心想着回到禹州城,才让张家出了这一连串的事情。

后来,在石岩谷出了一些变故,三哥为了不让她受委屈,只能变卖了石岩谷的产业,迁移到了云岩谷,支起一家面馆勉强度日,但张一川对她和三哥一直不闻不问。只是在得知四姑娘被大祭师收了徒弟后,张一川又开始蠢蠢欲动,想让四姑娘为了张家的利益做出更大牺牲,所幸三哥极力阻止,这才让他不敢恣意妄为。四姑娘自从习得歧黄之术后,平日里就会帮着山民识别一些草药,还会帮山外的药商收集大宗的药材,使得张家多了一条收入来源,才让她和三哥在这云岩谷站稳了脚跟,不再看张一川的眼色行事,不然她和三哥很可能一早被张一川扫地出门了。无名听了,也是义愤填膺,不过,这两人现在躺在床板上,接下来有的是时间可以教训他们。

无名又问起这酱行的内情,四姑娘说,这酱行包括的东西太多了,主要是和吃有关的,酱醋茶就是最主要的三大样,但其中的酱又细分到好多种。按材料分鱼酱、肉酱、蔬菜酱、豆酱、果酱,按味道分酸酱、甜酱、辣酱,还有极品的苦酱,按品分酱豆、酱瓜、酱清。具体到名目就更多了,什么果酱、梅酱、榄酱、炸酱、烂酱、盐酱、盖酱、肉酱、麻酱、虾酱、蚁酱、蚌酱、豆酱、败酱、赤酱,包罗万象,这还只是她从三哥那里听到的,三哥知道的比这些还多。但有一种酱,却是近百年来只有行才知道的,叫“玉津金酱”,传说是远古时,西王母娘娘来到人间,把宫中的仙品酱料传给了炎黄二帝,这才有了这种仙酱。这种酱的酱香浓郁,入口回味无穷,三日不绝,最奇特的是它的做法,普通的酱是要经过蒸、煮、晒、酵、藏,至少要三十日以上才能成酱,但这种酱是用新鲜的好肉和曲做成。成时一日可成,正常品时七日可成,做好后,开坛时满室酱香,保留了肉里最醇正的鲜味,没有任何一点普通酱中的酸、涩、苦、咸,加在任何食物里,都可以让这道菜成为精品。

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