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第28章 这叫芡(第1页)

赵芸欢拿着漏勺回家,用已经碾好晾干的红薯粉,做红薯粉条。

赵云红已经起床,看着赵芸欢在厨房忙活。

只见赵芸欢先用温水把半碗红薯粉化开,然后倒进锅里已经烧开的水中,像做神仙豆腐一样不停的搅拌。

“这叫芡,一会和红薯粉用。”赵芸欢解释。

等锅里的芡变得浓稠透明,赵芸欢急忙盛到碗里。

“接下来呢?”赵云红问。

“不急,阿姐慢慢看。”

赵芸欢把芡倒进红薯粉中,用擀面杖不停的搅拌,然后像和面一样开始和红薯粉,时不时还往里面加一点凉水。

红薯粉快和好,赵芸欢让赵云红把热水重新烧上。

赵云红看着赵芸欢把和好的红薯粉放进漏勺中,和好的红薯粉像流动的泥一样,从漏勺中流出,赵芸欢眼疾手快的在漏出的红薯泥粉中一挥,然后把漏勺拎到锅上。

随着赵芸欢在漏勺边缘处一下一下的敲打,细长的红薯粉条从漏勺中漏出,在锅里慢慢变得劲道。

旁边放着一个木盆,里面是凉水,赵芸欢在红薯粉条煮熟以后,把红薯粉条夹到凉水里,温柔清洗。

洗好的红薯粉条,搭在竹竿上,晾在院子里。

正坐在院子里掰玉米叶的赵云暖和赵云升好奇的看过来。

“小阿姐,这就是红薯粉条吗?”赵云暖问。

赵芸欢点头:“是!这就是红薯粉条!今天中午,咱们家吃咸菜粉条,喝粟米粥,怎么样?”

赵云暖像小鸡啄米似得点头:“好呀!好呀!”

这几日吃都是从前从来没有吃过的饭菜,赵云暖觉得新奇的很。

她都已经把猪肉饺子给抛出脑后了。

·

今天的神仙豆腐和红薯都卖的很快,早晨的集市和晚上的集市就是不一样。

到中午饭点,赵云东已经坐着姜大山的驴车回到家门口。

刚走进院子,赵云东就闻到一股从来没有闻到过的香味。

赵云东先把身上的篓子卸下,里面装着今天换到的粮食,还有一些三娘特意叮嘱他要换的东西,满满当当装了一篓子。

也不知道三娘要这些东西做什么。

赵云暖先现赵云东回家,蹦蹦跳跳到门口,拉着赵云东的手,把他往厨房里拽。

“阿哥,你快来看,小阿姐今天做的咸菜粉条可香了。”

听见赵云暖说的话,赵云欢笑了笑。

这才哪儿到哪儿呀!

咸菜粉条哪有酸辣粉好吃呀!

可惜按赵云欢的记忆,这个年代有没有做酸辣粉的辣椒面还是个问题!

也有可能是赵云欢没有去过镇子上的杂料店,不知道有辣椒的东西。

毕竟这年代能多换些粮食,就换些粮食,没人去换辣椒这种调味品。

赵芸欢切了一点点攒着做猪肉饺子的瘦猪肉,然后剁的细碎。

把切的细碎的猪肉和咸菜炒过以后,再倒入粉条。

赵云东闻到的香味,就是赵芸欢正在用咸菜炒猪肉沫的味道。

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