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  店里就剩阿藏和小蓟两人，这两人无话可言，一个去了厨房，一个留在大厅里收拾碗筷。

  小蓟不爱说话，更不爱招呼客人，店里冷冷清清，就是有人本来想来吃饭，从门口经过，探头看一眼也走了。到了下午三点多，还是一个客人没上门，小掌柜的也没回来。小蓟在门口看了几回，都没看见掌柜的身影，跟厨子说了一声，打算出去找人。

  阿藏把人拦下了，道：&1dquo;这北京城你待了几天，他待了多少年?你出去找人，一会儿我们还得出去找你，寒天腊月北风吹的，别让厨子我吃这个苦。”

  小蓟没听他的。

  阿藏又道：&1dquo;一会儿就有客人上门，到时候我一个人，做不成生意，少了一大进项，掌柜的要怪罪下来准赶你走。不妨卖你个好，告诉你实话厨子我在这里干了四五年了，掌柜的脾气了解的透透的，你别看他跟你嬉皮笑脸像是好说话，实际上可是个狠主。”

  女鬼附身那会儿的事，小蓟也不太记得，以为和尚说的是真话，当即也有了兴致，问他，这小掌柜的到底是怎么样个人。

  和尚说：&1dquo;我只问一句，你月钱多少?”

  高良姜还没来得及和小蓟说工钱，不过光是为他给巡逻队赔礼道歉的那几桌酒菜，就够一般跑堂的两个月的月钱了。

  小蓟道：&1dquo;没钱。”

  和尚说：&1dquo;别委屈，厨子我也是白工。好了，自己慢慢琢磨他是个什么人吧。去门口守着，一会儿有人上门，好好伺候着。”

  小蓟坐在大堂里，给自己泡了壶茶，边喝边想，掌柜是个什么人，他自己又是什么人，他从哪里来，到哪里去，他要干什么&he11ip;&he11ip;想了半天，什么都没想到，脑袋里白茫茫一片，只飘着一句话：这什么茶?味儿呛。

  怎么没有明前龙井?

  这话从他脑子里飘过就飘过了，但是能听到他心里这句话的人估计要吸冷气，这小子估计是来历不小。自古茶有旧，旧茶是普洱、铁观音好，醇香养胃，十年以上的老普洱，那值好些钱了，一般的大户人家都喝不起;但是说到茶，则是越早越好，人人都道雨前龙井好，其实更好的是明前龙井。所谓雨前龙井，得是谷雨前摘的龙井茶叶，而明前龙井，则是清明前。

  明前茶，经过了一个寒冬的蛰伏，香味和滋味都浓郁丰富，但是由于在清明前，刚开春不久，茶树芽数量少，长得慢，能采摘的更少。

  自古物以稀为贵。

  以前明前龙井，那是直供皇家的贡品。当然，如今尽管皇帝没了，这茶也不是一般大户人家喝得起的。

  喝了会儿茶，夕阳钟敲到了四点，太阳往西山里沉。再喝两杯茶，太阳就彻底沉了进去，天地间一片昏黄。

  阿藏让小蓟把门口大红灯笼点上，关门。

  整个前门这块儿的大小店铺也一家家也都关门了，空旷的大道上人影越来越少，偶尔见到几个巡逻警骑自行车从街上一闪而过。

  阿藏喊了小蓟去厨房剥蒜，还没等小蓟说话，有敲门声，怯怯的，有些犹豫不决。小蓟上前开门，从门缝里闪进来两个人。

  这两人一个灰色袄子，一个黑色袄子，两人熟门熟路找了个角落里的桌子坐下，灰衣服的客人冲小蓟一招手，道：&1dquo;伙计，你家菜真不错，我哥俩想了一天，这不，天刚擦黑，我哥俩就来了。一会儿还有事儿，你快照着昨天的单子，再来一份一样，我哥俩吃了还有的出去忙活。”

  小蓟昨儿吃晚饭的时候，听小高掌柜说了一句，知道原来这两个就是昨天阔绰的客人。客人点了什么菜，厨子肯定是知道。也没多问，直接进了厨房。

  厨房里，阿藏像是未卜先知一样，铜锅子烧好了，让小蓟先端出去，他又忙着切羊肉卷，也端了出去。

  外面俩客人正吃得热火朝天，一脑门子的热汗。可就吃成这样，这俩也没舍得把袄子脱脱。阿藏把羊肉盘子，不轻不重往桌上一放，灰衣服吃的欢脱，没留神，黑衣服下意识抬头一看，身形顿时又矮了几分，收了手，不敢伸筷子了。

  &1dquo;两位，有空多多惠顾。”阿藏说，眼皮子也没抬一下。

  黑衣服的客人忙不迭点头，应声虫一般，&1dquo;是、是。”直到看着阿藏进了厨房了里，黑衣服的客人才敢再伸筷子。

  穿灰衣服的客人没注意，兀自吃得快活，百忙中抽空抬头问小蓟：&1dquo;伙计，你店了有酒吗?吃得爷我一头大汗，你家有莲花白吗?”

  喝酒这事儿，跟赏花一样，讲究四时有四韵，比如冬天，烫一壶黄酒，就着小菜，吃的浑身通畅温暖;夏天就该喝莲花白，用万寿山昆明湖白莲花的嫩蕊入酒，酿成清凉夏酒，夏日喝下去，从脑门凉到胃里，那叫一个熨贴。

  莲花白就着火锅，倒也是钟吃法。

  小蓟给上了两壶，又坐回柜台里了。

  灰衣喝了两杯，劝黑衣也喝，说这酒醇，味道不输曾经大内的酒，黑衣服开始还不肯，灰衣笑道：&1dquo;哥，你还真是老鼠胆儿，喝点怎么了?那些东西年前一定能都整齐，喝两杯误不了事。你说这家店也怪，开得前不着村后不着店的，要不是门口有俩灯笼照着，还真找不到。

  &1dquo;哥啊，一时的福就该一时享，喝。”说着硬是把酒盅塞到黑衣手里。