厨娘当自强讲的什么_第92页第1页

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第92页（第1页）

安然没想到的是，这位王爷吃了一回烧jī公之后，就彻底赖在了富net居，每天必然要来一回，不是中午就是晚上，今儿要吃水煮鱼，明儿要吃回锅rou，后又点名要吃辣子jī。

偏这些菜后厨没人会做，只能安然亲自上灶，说起来，安然也觉得可惜，风靡现代的川菜在这里无人问津，甚至，厨行里的人都不知道还有这么一类做法儿。

高炳义就异常好奇，每次安然做菜都会在一边儿看着，然后问东问西：&1dquo;安姑娘做的是蜀地的菜，这么辣，王爷怎么也能吃得下？”

安然笑了：&1dquo;这就是川菜的魅力，越辣越香，其实，川菜最厉害的并不是辣，而是复合味，最经典的就是今天这道鱼香rou丝。”

不得不说，岳锦堂这家伙真挺会点菜的，点的都是川菜里的经典，看似平常却是最难做的菜。

高炳义摇摇头：&1dquo;就是这名儿更奇怪，连鱼都没有怎么会叫鱼香？”

安然：&1dquo;之所以取这个名儿，是因为做法取用的是蜀地烹鱼的法子，成菜具有咸甜酸辣鲜香几种味道，达到一种微妙的平衡，就是鱼香味了，比起jīng工细作清淡本味的南菜与技法考究难度高的北菜，这才是老百姓的菜，看似平常，若想做好却不容易，而且，许多调料酱汁只有蜀地才有，所以，这几天我做的距离正宗的川菜相差甚远。”

高炳义：&1dquo;以前学厨的时候听俺师傅说过，蜀地是天府之国，香料众多，菜肴多以鲜香麻辣为主，想来就是姑娘说的川菜了。”

安然摇头：&1dquo;川菜的味道很多，不能说鲜香麻辣就是川菜了，如果有机会，你去蜀地看看，就明白了，其实，天下之大，哪只南北啊，大漠糙原，雪山冰川，五湖四海，高原林海&he11ip;&he11ip;气候不同，民风不同，物产不同，食材不同，口味也不同，菜肴自然也不可能千篇一律，有人的地方就有厨子，有厨子就有厨行，所以说，咱们厨行大着呢，只分南北实在可笑。”

高炳义：&1dquo;姑娘真打算去蜀地？”

安然点点头：&1dquo;开net就走，在齐州也待了不少日子了。”抬头忽见梅大站在窗外看着自己，他是听见了吧，听见了也好，省的自己再跟他说了，无论如何自己都不可能永远在齐州待着，蜀地是她一定要去的，她想去探访一下古川菜，跟她所知道的川菜有什么区别。

安然想的很好，却不知到时又有了变故，这是后话，暂且不提，且说现在，终于万寿节要到了，岳锦堂也回了京城，再也不会有人天天来烦着自己做菜了。

通过岳锦堂安然终于能体会师傅的感觉，想来梅先生当年就是这么烦师傅的，可是岳锦堂走了，梅大也走了，说是帮梅先生送什么东西去京城，一走就是一个月。

等梅大再回来的时候，已进了腊月，看见梅大出现在自己眼前的那一瞬，安然忽有种怨妇等待归家丈夫的感觉。

不过，看到他给自己带来的礼物，又觉心里甜丝丝的，梅大给她带回来的礼物是两只做工粗糙的银镯子，没有jīng致的花纹，就是两只再普通不过的银镯，可意义不同。

安然始终觉得，一个男人送女人饰，就等同于表白了，虽然梅大仍然没清楚的说出来，但安然是这么认为的，这令安然高兴了很久。

只可惜安然并未高兴太久，梅大又走了，这次直到过年也不见他回来，安然心里更为郁闷，就连富net居年底的自助餐都应付了两句便出来了。

今儿是除夕，自己却一点儿过年的喜气都没有，沿着画廊往自己的小院走，手里的灯笼明明灭灭，这样孤清的除夕夜，竟让她莫名有些委屈。

想着，不禁摇了摇头，果然女人不能动心，动了心就会变得格外脆弱，在现代的时候，自己一个人过了多少次除夕，也没觉得委屈，即便爸妈，爷爷都不在了，她也会做一桌子菜，就当一家人吃团圆饭一样，何必如此自伤，倒不像她了。

想到此，忽然振作起来，去自己小院里的灶房看了看，高炳义很是周到，各种食材都准备的异常齐全，不过安然还是决定吃火锅，天冷吃火锅最合适。

收拾好了，先去洗了个澡，换上狗子娘给她做的衣裳，棉袄，棉裤，料子是缎子，颜色是鲜亮的粉色，用狗子娘的话说，年纪轻轻没嫁人的姑娘，就得穿鲜亮的衣裳才好看，尤其还是过年，硬给给安然做了这么一身。